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分享一波我私藏的甜食好货,尝过之后满血复活 又能热情满满地去战斗了!
标签: 好吃美食 甜食 甜品 抹茶 极客深报社 2018-05-18 20:16
一到下午4、5点,就非常想吃点什么东西。是的,我承认我馋,但科学指出,这个时间我们的身体血糖在降低,开始变得懒洋洋,为了重新打起精神,你说我是不是得吃点东西重新振作起来?



美味的甜食,令人着迷。刺激大脑分泌更多的血清素,缓解我们的焦躁不安。





一想到那些关于甜食的美好回忆,就能在平淡又繁琐的日子里闪闪发光起来。在你心灰意冷的时候,来上一口甜食,释放你所有的负能量,好像日子过得也并没那么糟。

你看,你看,我说得没错吧,满血加蓝,又能活力满满得去战斗了!

分享一波我私藏的甜食好货,尝过之后满血复活 又能热情满满地去战斗了!



好利来玫瑰半熟芝士

好利来的网红甜品半熟芝士,在实体和网店都非常热销,线上线下反响均火爆!正因为成功推出了这款年轻化的网红甜品,成功让这一拥有24年历史的烘焙品牌占领了年轻时尚的消费市场,深受现代年轻人喜爱。



半熟芝士是由日本大师中山满男偶然间制作成功的,仅在中国大陆地区的好利来有售。为了确保半熟芝士忠于原味,好利来坚持使用顶级好料。从法国原装进口众多顶级主厨公认的优质奶油芝士,保证烘焙温度达到200度以上,采用日式温泉煮蛋工艺,以水浴蒸烤十分钟以上,将芝士烘焙至半熟,留住芝士与蛋糕香甜绵密的温润口感。


五月推出的限定玫瑰口味半熟芝士,粉色的包装是少女的衣裳,可以看搭配来自海拔1900米的云南上好玫瑰花瓣。玫瑰的淡淡花香和芝士醇香交织,完全没有甜腻的感觉。粗暴点的吃法,一口一个,初夏一般甜美荡漾。半熟,刚刚好。





三味酥屋黑凤梨酥

土凤梨酥我也吃了蛮多的,贵的有微热山丘的、郭元益的、裕珍馨和塘村的,便宜的有cake5关庙的,都是台湾的牌子。三味酥屋是鼓浪屿有名的糕饼店铺,主要是经营各种包装精致的糕点酥饼。李开复也吃过它家的凤梨酥并赞不绝口。每日现做,有自己的果园,每一颗酥现产现装至售出不过20小时,所以吃起来皮酥馅香,奶味不算特别浓,口味比较平衡,不会腻,是属于我会回购的一款土凤梨酥!





我跟你讲,土凤梨酥和凤梨酥这二者是有区别的。土凤梨酥的馅料是纯凤梨馅熬煮,馅料里只有凤梨,入口就是丝丝凤梨肉,口感酸甜,有纤维感、香气足。而凤梨酥除了凤梨还添加了冬瓜馅等等,口感甜还粘牙,徐福记的那种凤梨酥就是。土凤梨酥和凤梨酥真的不一样!相比之下,我更喜欢实实在在不加冬瓜的土凤梨酥。



三味酥屋 凤梨酥 精选上等进口黄油与新鲜采摘的凤梨果肉,拒绝任何添加剂,每日现烤现卖,每一口都能吃到丝丝香甜的果肉,一试难忘,特惠8颗装,早餐吃,或者当下午茶都是很容易让人产生幸福感的食物!



颜色黑,粤语暗号“喜欢你”(此处应有歌声),25分钟双面烘烤成型,颜黑是因为竹炭粉加入,它有排毒功效,不用担心,这是有益健康的。



芝士蜜手工花环抹茶芝士曲奇

芝士蜜应该是北京南锣鼓巷最早一批的烘焙老店。2011年在小菊儿胡同成立,后来都开始做技术加盟了,2016年发展到全国将近20家店也是厉害。

它家slogan相当自信,“做好吃的芝士蛋糕”,而且199元能吃到8种口味拼配的芝士蛋糕,性价比着实高。



芝士蛋糕已名声在外,但它家还有款花环抹茶芝士曲奇只有吃过的人才知道好。不是一般的曲奇,老板很用心的加入了核桃、杏仁片、蔓越莓,绕成了花环的形状,颜值高还没有添加一丁点添加剂,吃到嘴里,我立马不会怀疑人生!





因为全都是芝士蜜的老板娘纯手工制作,无防腐剂,所以,收到后就得在一周内解决掉!(老板娘,是你逼我吃完的)



DREAM LEAGUE DL法式甜品星空巧克力

DREAM LEAGUE深圳纯手工制作的高级法式甜品店,有实体店也有自己的网店。

老板毕业于法国蓝带厨艺学院,回国后希望能把这种正宗的法式甜品味道带回深圳,便以偶像张国荣生前希望开的电影工作室DREAM LEAGUE命名。



DREAM LEAGUE用的全都是高级的进口食材,颜值更是高到可怕!DREAM LEAGUE DL法式甜品星空巧克力,美丽到不忍心下嘴的巧克力。



选用Valrhona法芙娜巧克力作为主要原料,它可是被业界誉为巧克力中的爱马仕,拥有殿堂级巧克力品质和地位。每年度的世界甜点大赛和世界巧克力学会的排名,法芙娜都是第一。很多全世界知名的高级饭店里,几乎全都用的是Valrhona法芙娜巧克力作为甜品原料。



8颗星球,8种口味。脆脆的外壳,甜蜜的内芯,我不要什么全宇宙,给我太阳系就好。





关茶抹茶巧克力咖啡豆

关茶家的抹茶水准一向很高,可以说在国内抹茶行业一家独大。之前买过它家的抹茶牛轧糖和抹茶酱,抹茶味确实地道。






关茶新推出了几款夹心巧克力,有草莓夹心、扁桃仁夹心,但我觉得莫抹茶巧克力咖啡豆夹心这款最特别。每颗咖啡豆都被抹茶巧克力包裹起来,而且咖啡豆的浓郁香醇并没有被掩盖掉。原本老死不相往来的原料碰撞在一起,抹茶清甘,咖啡焦香。咬下去竟然是回味无穷的惊喜。





下午吃完饭,老爱犯困,来两颗关茶抹茶巧克力咖啡豆嚼一嚼,困意全无!



喜食宴 手工牛轧糖沙琪玛

喜食宴是主打健康的天然零食的铺子,所用的食材都是精挑细选过的。老板坚持认为优秀的食材才对得起你的味蕾。种类不是一般的丰富,除了一般零食店都会有的坚果、果干、糕点外,还有营养滋补类的小食,比如花茶、藕粉、桂花酱之类的。







除此之外,店主还会贩卖自己设计的餐具,风格属于古朴简约风,拍照很上镜!



喜食宴手工牛轧糖沙琪玛,尝过之后我闭嘴惊艳。牛轧糖沙琪玛算是新式改良的甜食,市面上卖的好几款,但口感非常一般,吃完嘴里感觉挂了一层面粉似的。但喜食宴手工牛轧糖沙琪玛,进到嘴里浓郁的奶味很抢戏,沙琪玛不硬很好嚼,软糯香浓。







一小块一个的独立包装,放在包包里,嘴馋的时候拿来续命!


香港珍妮聪明小熊曲奇

香港最有名的一家特色饼店Jenny Bakery Stores出品的珍妮小熊曲奇,去香港必败的人气手信,包装的铁盒上是可爱的泰迪熊图案,而且定期都会换新的包装盒。位列全球爆好吃10大零食TOP3,去香港想要吃到每天限量制造珍妮小熊曲奇必须亲自到实体店排队,尽管每人每天限购,但依旧深受吃货们的欢迎!



关于名字,香港叫做珍妮小熊曲奇,内地叫做聪明小熊饼干。我上官网查询了下,信息属实。全部都是香港制造的曲奇,请放心购买。官网地址

2015年12月1日,香港唯一官方直营的聪明小熊旗舰店,在天猫正式上线。京东和1号店上也有直营店。



最经典的4mix礼盒装,一盒里面有四种口味,一盒尝尽珍妮小熊家,四个味儿的搭配吃才好。所有的曲奇,都用的是货真价实的好材料!浓郁的牛油奶香,咬上一口齿颊留香,配上咖啡或者茶饮,甜而不腻。珍妮小熊曲奇真的很上瘾,吃一块想两块,越吃越想吃。





印有小熊装曲奇的铁皮盒子非常可爱,最近一期的铁罐图案很应景,是端午节元素的封面,很具有收藏价值。





以上这些是来自甜食控的私藏分享,愿你永远被生活甜蜜以待!

你快乐吗?如果感到不快乐,那就试试每天吃一种甜食,然后告诉自己,今天的日子果然又是甜的!

都说自己是抹茶控,你尝过最正宗日本宇治抹茶么?
相信很多抹茶控一见到加入了抹茶元素的食品,比如抹茶冰淇淋、抹茶芋圆、抹茶布丁、抹茶大福等等就什么节操都不讲了,撸起袖子就开吃!但你确定你吃到的是真抹茶而不是绿茶?









提起抹茶大家首先会想到日本,殊不知抹茶真实发源地是在我大天朝!“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”这是我国唐代诗人卢仝的《七碗茶歌》中对抹茶的赞美。



抹茶随遣唐使进入日本后逐渐风靡,日本对于抹茶的极致研究,却将抹茶彻彻底底的变成了他们的国粹。(中国茶商们你们要加油啊!)



什么是抹茶?是绿茶磨成的粉么?

从大方向来说抹茶是绿茶的一种,但是并不是简单的绿茶粉。真正的抹茶制作工序复杂,只有用以遮阳茶做的碾茶为原料,天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶粉末,才能称之为抹茶。



遮阳茶的意思是茶叶采摘前四周不给茶树见光,会被网或者竹席遮盖,减少阳光照射使叶片产生更多的叶绿素,以形成它独特的绿色和减少苦涩。



绿茶粉苦涩,营养流失多,而且打不出泡沫。而抹茶含有丰富的营养物质以及微量元素,颗粒极细,泡沫丰富,颜色鲜亮。



抹茶之所以会打出泡沫和碾磨工序离不开。加工抹茶用的是石磨而非机器,全人工手磨低温状态下加工。从冷库中取出,慢慢恢复到室温。再用石磨缓缓研磨成碎茶,耗时很长,一小时产量不到40克。磨出来的颗粒度为2~20微米,这是机械无法达到的细度。



世界抹茶在日本,日本抹茶在宇治,说起日本抹茶就不得不提到宇治抹茶。很多人以为它是个牌子,其实宇治就是一个地名,它是京都府南部的一个小城市,这里产的茶都叫宇治茶。这就跟我们的信阳毛尖、西湖龙井一个意思。



在古代抹茶只有皇室贵族才能享用,因为用天然石磨碾磨的加工成本太高,产量少,价格贵。现在虽早已飞入平常百姓家,但食品里添加用的是抹茶属于低品质的抹茶,想体会茶道里用来点茶的上等抹茶是怎样地清香回甘,还得认准日本抹茶老铺出品的最靠谱。



在日本,几代乃至几十代传承的老铺比比皆是,它们秉承着职人匠心,珍贵的古法手工艺全都蕴藏在这些茶香不怕巷子深的老铺里。

伊藤久右卫门

来自京都府宇治市的伊藤久右卫门,有着300多年的历史,现在已经是第八代传人在经营,被列入世界文化遗产的寺庙和神社的茶叶供应商。在京都连总店一共有三家店铺,以高级抹茶和超多种类的抹茶食品视远近闻名。







中村藤吉

创立于1854年,曾是大正天皇御大典时的指定铭茶,有着160多年历史。总店在宇治,京都的闹市区也有开设分店,在亚洲香港也有分店,也是唯一一家分店。




每天中村藤吉的门前都是排队人满为患。特色美食除了用高级宇治茶制作的独家甜点,还有抹茶荞麦面、抹茶拌饭这样的特色料理。中村藤吉本店保留了传统制造抹茶工艺的同时经过不断推陈出新,成为了抹茶控朝圣必去的经典名店。







一保堂

一保堂创立于1717年,原名近江屋,在1846年才更名为一保堂。在创立至今的近三百年时间里,能在这家老茶铺呷一口溢满春之新鲜的手摘玉露成为爱茶之人最大的享受。有茶室专门教你沏茶、品茶。但茶室里品尝茶是要单收费的,根据茶的种类不同,价格也不一样。











祇園辻利

1860年创业的宇治茶老铺,有着种类丰富宇治茶不必说,抹茶制作的点心也非常出名,价格很平价,算是国名级别的抹茶品牌。最最出名的是它们家的抹茶冰淇淋,价格只要350日元,非常良心,深受年轻人的喜爱。





茶寮都路里

祗园辻利的子品牌茶寮都路里,就位于祗园辻利的本店的二层。茶寮都路里的抹茶甜品选择更加丰富。人气最高的当属特选抹茶巴菲杯,超大一杯用料十足。









赤门茶屋

创立1780年天明元年,不仅贩卖着宇治茶还有茶器、茶香炉,也传授具传统的宇治茶的泡茶方法。夏季时有宇治红豆、冬季时有浓茶加年糕片的小豆粥等,更酷的是竟然还有抹茶啤酒!







丸久小山園

起源于江户时代元禄年间1688年,创始人小山久次郎开始在京都宇治的小仓之里种植茶叶。从第四代起除了种植茶叶外也经营起了茶的贩售,到了明治时期已成为京都抹茶的代表店家之一。店铺内有商品贩售区,不仅卖茶和茶点,还有以一些茶具。有品茶的茶房,座位数量不多只有12个。可以品茶,吃些抹茶甜品。茶+茶点的组合套餐,价格会比单点要优惠一些。





稻房安兼

创于1717年,到今年已经有近300年的历史,坐落在表参道的中段,店铺装修很朴素,不仔细找会很容易错过。稻房安兼是以制作茶团子起家,有着上百年的点心制作经验,代代传承的独家制法以及严格挑选的材料制作,贩卖着各种喝茶处宇治才有的上等日式糕点。人气产品是用糯米制成的茶团子,具有浓郁的糯米混合抹茶的香气,甜而不腻。









三星园上林

创业于天正年间,拥有将军家御用御茶师之历史与传统的老字号。1楼设有饮用抹茶的喝茶室,2楼是茶博物馆,免费公开展示着有关研究宇治茶历史及文化成果以及上林三入的资料。可亲自使用石磨碾茶制作抹茶以及学习抹茶的泡法。







通园茶屋

这家店可以说是历史最最最悠久的抹茶铺,创立于公元 1160 年,自平安时代末期起至今承续至23代是日本第一古老的御茶屋。它不但是日本最古老的茶商,更是一休和尚的最爱。无论是平时使用的茶或是高级茶、稀有品种或是有机栽培茶,应有尽有。除了茶还有用抹茶制成的各种甜点以及荞麦面。店内有很多充满历史的物件,像是茶壶就有400年以上的历史。活化石级别的店铺,绝对不虚此行。







春节只想呆家不出门,吃着美食追着剧
标签: 好吃美食 零食清单 极客深报社 2018-02-02 01:16
问:南方这么多年没供暖都熬过来了,没想到这两年要求供暖的呼声突然高涨?
答:因为以前网络不发达的时候谁知道北方人冬天过得这么舒服!

作为在北方长大的南方人,我必须诚实地说,北方的冬天简直太!舒!服!了!呆在暖气开得足足的屋里,任凭外面冰天雪地,家里依旧短袖裤衩。

南方的朋友们也不要灰心,生活还是要继续的。祭出我的新一波美食安利,过冬美食先囤起来!冬天呆家就别出去了,吃着美食追着剧,宅着也幸福。



1、脏脏包

风头盖过乳酪包的脏脏包,可以说是时下最火的网红美食了。北京三里屯太古里北区的那家网红店卖的脏脏包的店不但每天下午一点和五点两个时间段限时供应,而且每人还限购,只能买两个。黄牛黑心价¥55一个。

为啥叫脏脏包呢?就是面包夹心是巧克力酱,外面再厚厚地裹上一层巧克力酱并洒厚厚一层巧克力粉的起酥面包。无论你怎么小心翼翼,吃完绝对弄得手上、脸上都很脏的巧克力面包。上嘴基本没啥形象可言,但却很过瘾。

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2、蒲公英空气巧克力

好利来,这几年不走寻常路线的面包店。自打门店装修换成了清新的网红风格,产品包装换成了少女最爱的Tiffany蓝,店里导购也换成了高颜值的鲜肉和美女后,销量和人气都蹭蹭地往上涨!

重要的是好利来的产品都改良成了偏日系的清新风,这点很讨喜。从四海八荒无人不知无人不晓的半熟芝士,到最近又一款新走红的网红甜品——蒲公英空气巧克力。我只想说,好利来,你真的变了!

好利来蒲公英空气巧克力,怎么形容这种口感呢?采用了分子料理的原理,入口既细腻,又有空气感,咬下去,可以说就颠覆了以为对巧克力口感的体验。

其实说白了蒲公英空气巧克力就是生巧,和日本的ROYCE很像,个人认为日本的ROYCE太甜。但好利来的蒲公英空气巧克力的层次感却又带点法式甜品的味道在里面,甜度与苦涩平衡的很好。

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3、白桃白桃果肉布丁

好利来真的开挂了!又美又仙的白桃白桃果肉布丁,颜值在线,味道也在线,木质包装还很有艺术美感。心服口服!

好利来首次推出的白桃桃冻,一颗里包含了3颗大久保上品白桃,内心是一整颗白桃,外层含有两颗白桃肉和果汁。无添加任何防腐剂,咬下去满嘴桃子清香。拿到手,放在透明玻璃杯里食用,冷藏一会儿吃,口感惊艳,一秒穿越回夏天!

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4、GO AHEAD 水果酸奶夹心饼 

英国人每年吃掉2亿盒的饼干就是这货——GO AHEAD 水果酸奶夹心饼干 !非常健康的无负担下午茶点心,一片热量仅有73大卡。 采用新鲜小麦粉烘焙的薄脆饼干,夹着占比32%的果干,外面包裹了一层低脂酸奶制作而成。一口咬下去,口感层次非常分明,果干特别多,酸甜比例很协调,不腻不齁。

有樱桃、覆盆子、浆果、草莓和综合水果5个口味,全都是抗氧化的养颜水果,每种都无可挑剔的好吃!一盒有5包,一包有2块,一星期的下午茶点心都有着落了。配咖啡配茶都会让人感到唾手可得的小确幸。

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5、咸蛋黄锅巴

和咸蛋黄有关的一切食品都让人上瘾!我对咸蛋黄饭团,咸蛋黄酥等这类美食就疯狂迷恋。最新又中毒了一款咸蛋黄锅巴,每块都裹满了厚厚的咸蛋黄,入口沙沙的,和锅巴的香脆形成口感反差,吃起来别提有多上瘾了。

咸蛋黄锅巴一包的分量很足,半斤装,追两集剧,一包轻松消灭光。

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6、元气森林燃茶无糖蜜桃乌龙茶

我非常喜欢和乌龙茶,三得利的乌龙茶虽然都说难喝,但我也硬着头皮喝了。因为乌龙茶提神润肠刮油。通常是吃完油腻的午餐来一瓶,顿时解腻还助消化。我要为这款乌龙茶狂打电话——元气森林燃茶无糖蜜桃乌龙茶!!可以说最近我的元气都是它给的!无糖低卡,还富含丰富的膳食纤维!说白了,就是喝一瓶顶你吃仨苹果的膳食纤维量。

白色的是带蜜桃香的乌龙茶,黑色是纯乌龙茶。个人偏爱蜜桃香,太好喝。提前放两瓶在暖气片上,喝到嘴里是温热的,这就是冬天里的幸福。

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7、三得利透明奶茶

不说是奶茶,还真以为是矿泉水,但确实是奶茶本茶!

三得利透明奶茶里面含有实实在在的牛奶和茶叶成分,内含来自日本奥大山等地的天然水,采用的“色素萃取技术”分别从牛奶和阿萨姆茶叶中提取出精华而除去奶茶中的色素,保留了奶茶的香味和味道。闻起来有浓郁的茶香和淡淡奶香,喝起来是不腻的奶茶。

做出透明状的奶茶也有好处,就是再也不怕不小心滴在白衣服上和让牙齿变黄这种事发生了。

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慢着,不说好要减肥的嘛?
冬天减肥?喂喂喂?
你说神马?冰箱里信号不好,我听不见?
极客盘点:2017年人气网红零食盘点
标签: 好吃美食 网红零食 美食清单 2018-01-29 11:00
2017过的不够爽不够酷?你放心啦,2018也不会对你额外照顾的!不过旁友们不要灰心,生活还是要继续的。现在小编就祭出我们为你总结的2017网红美食,过冬美食先囤起来!冬天呆家就别出去了,吃着美食追着剧,宅着也幸福。



脏脏包:越脏越香



风头盖过乳酪包的脏脏包,可以说是时下最火的网红美食了。北京三里屯太古里北区的那家网红店卖的脏脏包的店不但每天下午一点和五点两个时间段限时供应,而且每人还限购,只能买两个。就是这样一款脏脏包,店里卖26一只,黄牛按对售卖,52收,卖到240-260元。简直是丧心病狂!

为啥叫脏脏包呢?就是面包夹心是整块巧克力,外面再厚厚地裹上一层巧克力酱并洒厚厚一层巧克力粉的可颂面包。无论你怎么小心翼翼,吃完绝对弄得手上、脸上都很脏的巧克力面包。上嘴基本没啥形象可言,但却很过瘾。



有人做过测评,网上有一款脏脏包和三里屯这款Bad Farmers & Our bakery的口味不相伯仲。有兴趣的朋友可以尝试一下!

Bad Farmers & Our Bakery


花园五月


花园五月的脏脏包是很接近Bad Farmers & Our bakery的一款。它的形状是小巧的牛角面包形,大小只有普通脏脏包一半,几乎能做到一口一个。虽然和“脏脏包就要脏脏的吃”的初衷有所背离,但只要味道好谁还在意这些细节呢?

如果你又不想去门店排队,又想一尝脏脏包的美味,那么花园五月会是最佳选择。美味直达

韩国三养火鸡面:辣并快乐着

对于这款面,喜欢的人可以说是爱死,不喜欢的恨死。本身是鸡肉味,捎带一点微甜,味道鲜香,但是也许舌头已经不在乎是否鲜香了,因为窜出来的火辣味道已经占据口腔,直奔胃部,但也正是寒冬季节的最佳搭配。

汤包颜色亮红,并配有紫菜和芝麻的料包,正宗韩国风,做出来卖相不错,引逗食欲。虽说是方便面,但是注意此款需要水煮,才能达到Q弹效果,不要想着懒懒的泡一下就好。 美味直达




豆乳盒子:根本停不下来

网红的豆乳盒子非常火爆,舀一勺放到嘴里入口即化,松软的蛋糕,细腻的豆乳奶酪、香甜的奶油还有豆香浓郁的黄豆粉,四重口味每一层都打动味蕾。

香软的戚风蛋糕吸允了豆乳的水分,变得异常柔软,豆乳奶酪与淡奶油的结合,呈现出的香滑细腻,一口一口根本停不下来啊!美味直达





椰子冻:Duang~

椰子冻在去年也是人气高涨,作为一道小仙女热捧的清凉美食,DuangDuang的感觉真的很诱人~
其实2017年还流行了各种水果冻,比如说西柚冻、芒果冻,但是椰子冻凭借纯净无暇的气质斩获冻类榜首!美味直达




懒人火锅:没法再懒啦

堪称是“懒癌患者”+“人群恐惧症患者”的福音,足不出户在家就能吃上一顿荤素搭配的麻辣火锅!不少知名品牌“小龙坎”、“大龙燚”、“辣府”等纷纷新出了懒人火锅系列。美味直达

操作其实很简单,添水加热放食材,盒子开始冒烟、同时听到“咕嘟咕嘟”声音就能揭盖了,你尝过了不?




大辣片:老味道

随着去年末湖南位置综艺节目《亲爱的客栈》的走红,里面阚清子同款大辣片也开始走俏!


这款被“清尘夫妇”偏爱的绝世美味大辣片,把易烊千玺都馋得在没人时候偷偷吃,然后吃到忘我境界...节目一播出,大辣片瞬间走红,全网脱销的盛况不知道你尝过没有?美味直达




乐纯酸奶:酸奶新世界

北京三里屯排队最长的两家店,一家是苹果,一家就是乐纯酸奶。时下最火的酸奶,非乐纯莫属。

米其林星级厨师Flo福楼的主厨Daniel Chambon的主厨说:“乐纯的酸牛奶风味和口感,满足了我对酸奶食材的高要求,可以媲美欧洲传统老厂生产的经典滤乳清酸奶。”2016年起,北京华尔道夫酒店等越来越多最顶级酒店的外国行政主厨(均为前米其林餐厅主厨)开始采购乐纯,之前他们只用进口品牌的食材。

乐纯酸奶因为用了好牛奶,口味上不加糖也应该有乳糖带来的甘甜味;口感上,无需借助添加任何明胶或增稠剂就应该有浓稠的质地,入口那一刻却会自然地化开。像是冰淇淋一样的口感,可以嚼着吃的酸奶,每一口都像在舔奶盖儿!美味直达




半熟芝士:停不下来

好利来,这几年不走寻常路线的面包店。自打门店装修换成了清新的网红风格,产品包装换成了少女最爱的Tiffany蓝,店里导购也换成了高颜值的鲜肉和美女后,销量和人气都蹭蹭地往上涨!

重要的是好利来的产品都改良成了偏日系的清新风,这点很讨喜。好利来的网红甜品半熟芝士,在实体和网店都非常热销,线上线下反响均火爆!正因为成功推出了这款年轻化的网红甜品,成功让这一拥有24年历史的烘焙品牌占领了年轻时尚的消费市场,深受现代年轻人喜爱。

为了确保半熟芝士忠于原味,好利来坚持使用顶级好料。从法国原装进口众多顶级主厨公认的优质奶油芝士,保证烘焙温度达到200度以上,采用日式温泉煮蛋工艺,以水浴蒸烤十分钟以上,将芝士烘焙至半熟,留住芝士与蛋糕香甜绵密的温润口感。美味直达



酸奶疙瘩:脱粉利器

酸奶疙瘩是迪丽热巴安利的,当时还上了微博头条,惹得铁粉们纷纷跑去某宝搜同款。不过因为每个人的口味差异,这款网红酸奶疙瘩被称为“脱饭利器”。美味直达

 尝过这些网红巧克力后  我准备和Godiva说再见了!
标签: 好吃美食 巧克力 2018-01-24 11:42
我对巧克力有种偏执,一直觉得没有巧克力的冬天不完美。特别是进入圣诞季后,我对巧克力的瘾达到了全年最大。不受控制地在摆着巧克力的货架前驻足停留。只求一块巧克力在口腔里慢慢融化,甜蜜苦涩交织出的那种稍纵即逝的享受,更确切的说是一种无法替代的满足感。

记得上大学第一次去买心念已久的Godiva,¥50买了一个甜筒,¥180买了6块一盒的巧克力。结果一个星期伙食费差不多花光了,但是依旧心甘情愿觉得值。后来在巧克力的世界里疯狂觅食一发不可收拾,才发现原来世界上的巧克力不止有Godiva。

直到尝过这些网红巧克力后,我准备和Godiva说再见了!



比利时Neuhaus 购买链接

来自巧克力王国的比利时的Godiva巧克力在国内很受欢迎,但在比利时当地人们更偏爱Neuhaus。Neuhaus由于优良的品质而于比利时国王艾尔伯二世在位时,被选为皇室御用巧克力,以富有传统及创造力的生产方式制作巧克力,同时成为目前所存在历史最悠久且最受到世人推崇的巧克力制造商。









瑞士Laderach 购买链接

Laderach是瑞士家喻户晓的巧克力品牌,相比很多百年巧克力老店,Laderach算是年轻的了。创立于1962年的Läderach,仅50多年的历史。得益于源自瑞士天才巧克力工匠confiseur laderach之手,他发明了“可填充内馅巧克力空壳 ”技术,让Laderach轰动一时。简单说就是,让巧克力可以填充各种内馅儿,同时保持外壳的光滑饱满和美观。






如今Laderach,已位列世界顶级巧克力之列,全球开设了超200多家分店,还是迪拜唯一七星级帆船酒店和香港半岛酒店的指定的巧克力品牌。除此之外,迪拜土豪们开爬梯,随处可见甜点台上Laderach的身影。





Laderach门店里最热卖的是他们家的招牌fresh chocolate系列,这个系列主打一整块新鲜制作且未经切割的巧克力排,按称重计算售卖。你可以自选搭配,混合口味多选。





多样的造型,丰富的内馅夹心,再搭配精致的透明包装,真的无法控制住自己,只想给Laderach一个满分好评!



美国MAST Brothers 购买链接

MAST来自纽约,是由布鲁克林的Mast兄弟创立的手工巧克力品牌。是纽约唯一从巧克力豆开始制作的巧克力作坊,所选材料全部都是有机的。你可以在它家作坊里观看巧克力的制作工序,还能尝遍不同地区生产的可可。






和一般老派巧克力包装有别,MAST Brothers以现代简约、设计感超强的包装立刻在Instagram上走红。





MAST Brothers的走红并不是不无道理,每一块都非常上镜。它拥有强迫症爱到疯狂的统一尺寸,干净简约的字体标签,高级简约的几何、大理石、不规则肌理的包装纸图案。作为一个强迫症简直被其迷一脸,恨不得收齐全套。







法国Valrhona 购买链接

Valrhona是一个居住在法国芙娜谷的糕饼厨师在1922年创立的,采用的是法式传统手艺来制作巧克力。

Valrhona拥有全球顶级产区的大部分可可庄园,于1986年首创区分产地可可豆,以制成巧克力。借用葡萄酒中的”顶级产地“概念,生产出独一无二的顶级产地巧克力 ,被业界誉为巧克力中的爱马仕,有着殿堂级巧克力品质和地位。








每年度的世界甜点大赛和世界巧克力学会的排名,法芙娜都是第一。很多全世界知名的高级饭店、米其林餐厅的主厨们几乎都钦点Valrhona法芙娜巧克力作为甜品的原料基底。有次去京城一家有名的甜品店,店员特自豪的告诉我,“我们家用的可都是法芙娜巧克力哦。”(行行行,厉害死你!)





日本Royale Montagne 购买链接

Royale Montagne皇家山峰红茶巧克力是来自日本北海道小樽人气和果子店LeTAO推出的情人节限定巧克力,采用了皇家之山的金字塔造型,还被日本电视台的ZIP节目评选为情人节“義理”巧克力(友情巧克力)第一名。







历时9年研究完成的绝佳配方,被精确设定了22.9℃的熔点,巧克力的香醇浓厚搭配大吉岭红茶的优雅芳香,介于生巧和松露巧克力之间的口感。放一颗入口,美妙口感随即而来,巧克力随着口中温度的22.9°,从塔尖慢慢融化。





日本Chocolat BEL AMER京都別邸 购买链接

Chocolat BEL AMER是充满和风气息的日本巧克力品牌。不仅在口味上非常具有日本特色,在外观上更是注重日本和风元素的运用,整体就像是艺术品,十分雅致。







京都別邸限定的巧克力中,已推出的「京都日本酒」、「国产茶」以及「国产水果」等,还有以巧克力作为容器加入果冻的巧克力系列都特别受欢迎,可以说是经典必尝系列。







英国HOTEL Chocolat 购买链接

HOTEL Chocolat是英国本土的高级巧克力品牌,由两个名叫Angus和 Peter的英国人创办,这俩小伙志向一致的不仅停留在卖巧克力上,还把热血洒在可可豆种植上。



所以HOTEL Chocolat家用的巧克力豆都是自家庄园种植的可可豆,含量也要比市场是其它巧克力的可可含量高。甜度适中,不会像国外很多巧克力一样甜得发齁。





HOTEL Chocolat种类非常多,除了基本的白巧黑巧,还有咖啡,酒心,杏仁夹心,薄荷,果仁,姜糖,焦糖,太妃的口味。轻重口味一应俱全。不仅如此,配方上也很讲究,有无糖的、无酒精的、无牛奶的、无鸡蛋的、无果仁的、无麦芽的和纯有机原料的,还有专门为糖尿病患者生产的巧克力系列!相当专业且贴心。





包装设计得也很简约大气,完全符合外貌协会的要求。每逢节日季,会推出各种各样的巧克力礼盒,非常适合想一次品尝很多种口味的朋友,当然买来做为礼物送人也是讨喜加分项。





中国好利来蒲公英空气巧克力 购买链接

最后请允许我破例安利一款国货,且还不是专门做巧克力的牌子——好利来,这几年不走寻常路线的国内面包店。自打门店装修换成了清新的网红风格,产品包装换成了少女最爱的Tiffany蓝,店里导购也换成了高颜值的鲜肉和美女后,销量和人气都蹭蹭地往上涨!

好利来产品开始改良,走起了日系的清新风。从四海八荒无人不知无人不晓的半熟芝士,到最近又一款新走红的网红甜品——蒲公英空气巧克力。我只想说,好利来,我有被惊艳到!







好利来蒲公英空气巧克力,怎么形容这种口感呢?采用了分子料理的原理,入口既细腻,又有空气感,咬下去,可以说就颠覆了以为对巧克力口感的体验。

其实说白了蒲公英空气巧克力就是生巧,和日本的ROYCE很像,个人认为日本的ROYCE太甜。但好利来的蒲公英空气巧克力的层次感却又带点法式甜品的味道在里面,甜度与苦涩平衡的很好。口感真的很美棉,且一盒只要¥58!试试无妨!





如果你觉得生活陷入一成不变的沉闷,奖励自己吃点巧克力吧。相信我,它绝对是缓解心烦意乱的上等良药!

我拍胸脯保证:尝过这些惊为天人的美食,佛系男女立马还俗!
标签: 好吃美食 美食清单 美食 极客深报社 2018-01-04 12:31
佛系乘客:给司机打电话说,你不要动,我来找你;
佛系健身:下班后去健身房走一走,就很开心;
佛系好友:在朋友圈随缘点赞,都是爱的鼓励;
佛系恋爱:你看吧,我都行;
佛系员工:平平安安上班来,安安静静下班去;
……





最近被各种佛系段子刷屏,原本佛家那种不以物喜、不以己悲LOVE&PEACE的生活态度是值得肯定的,但若是演变成干什么都I Don’t Care的话,一路消极下去也许真会与美好事物绝缘了。



特别是对待美食的态度千万不要“佛系”!我拍胸脯保证,尝过这些惊为天人的美食,佛系男女们立马还俗!

台湾可乐果 购买链接

这货就是儿时的回忆——卡迪那豌豆脆啊!这是台湾一家叫做联华食品出的,08年卡迪那退出大陆市场。在台湾薯条产品叫“卡迪那”,豌豆脆叫“可乐果”。早在十几年前,卡迪那豌豆脆火遍街头巷尾的小卖部广告词我到现在都会背:卡迪那豌豆脆, 豌豆做的特别脆。一包3块钱巨额!对于那是一天只有两块零花的我来说,想吃一包还得攒两天!除了名字变了,别的没变,还是小时候的味道。口味也很重口,像什么酷辣、激辣、辣芝士,别提多过瘾了!





好消息是,国内的卡迪那时隔10年,又回来了!激动地眼泪快要流出来!在北京、上海等一线城市的沃尔玛上架销售,同时,还带了新品卡迪那95℃宝岛薯条和卡迪那德州薯条。此外,联华食品还进驻了天猫,其它城市的小伙伴买起来也很方便。 购买链接



友情提醒下,国内超市现在出现了另一种非联华食品出的家缘“卡笛娜”,味道和口感都不对,请大家慎选。



Vencake岩烧海苔苏打夹心牛轧饼 购买链接

虽然读完名字会大喘气,但这款牛轧饼真的很好吃!不是朋友圈微商卖得那种180G 做12块的,这款12块足足有420G+!重点来了,里面的夹层特别厚,自己看看这围度!





还特别添加了核桃仁,一口下去的口感富有层次感。带有岩烧海苔的饼干,在咸度和酥脆度上也甩普通版牛轧饼十条街!在微波炉里转10秒,加热后会拉丝哦!



毫不夸张的说,Vencake岩烧海苔苏打夹心牛轧饼是我吃过最完美没毛病的牛轧饼了!



新加坡IRVINS咸蛋黄鱼皮/薯片 购买链接

IRVINS是新加坡的网红店,专注咸蛋黄薯片和咸蛋黄鱼皮,在新加坡只有3家专卖店 ,几乎天天排长龙而且每人还限购5袋!全都是纯手工新鲜制作,当天买完就没了。



混了咸蛋黄的鱼皮和薯片,吃嘴里是那种沙沙脆脆、甜咸交织的迷之口感。不要觉得鱼皮有腥味,放心,渗透着九层塔和咖喱汁的香味,放心,IRVINS鱼皮没有半点儿腥味。没吃过鱼皮的真的推荐你试一试,绝对打开你味蕾新世界大门!







云南子弟薯片土豆片 购买链接

去云南旅游,随处可见的当地美味零食——云南子弟薯片是我强烈推荐的国产薯片,不要小看国产薯片,不比乐事差。味道一点不含糊,比如麻辣、 原味、巴西烤肉、牛扒、黄瓜、番茄、川香椒麻鸡,听着都过瘾。薯片是大到厚切的波浪纹样子,口感扎实且酥脆。价格也超良心,18G的小包装,一包一块钱。馋的时候打打牙祭,不用怕热量失控!





Timtam巧克力威化饼干 购买链接

TimTam巧克力饼干可以说是澳大利亚国宝级的的饼干,人称饼干中的“劳斯莱斯”。但凡是澳大利亚人,就没有不喜欢吃这它的。在澳大利亚旺到连怎么吃它都有一个系列教程,好吃到让金刚狼休叔都停不下来!





含有淡淡的焦糖味,所用的奶油则来自香草,黄油以及巧克力的奇妙组合。一口咬下去,一层巧克力,一层麦香,一层奶酪,口感的层次妙不可言。



Tim Tam巧克力饼干有一个很好玩的吃法:先咬一口Tim Tam,然后把它泡在牛奶、咖啡、奶茶里当吸管,可以吸出各种奇妙的好滋味。





三味酥屋黑凤梨酥 购买链接

土凤梨酥我也吃了蛮多的,贵的有微热山丘的、郭元益的、裕珍馨和塘村的,便宜的有cake5关庙的,都是台湾的牌子。我跟你讲,土凤梨酥和凤梨酥这二者是有区别的。土凤梨酥的馅料是纯凤梨馅熬煮,馅料里只有凤梨,入口就是丝丝凤梨肉,口感酸甜,有纤维感、香气足。而凤梨酥除了凤梨还添加了冬瓜馅等等,口感甜还粘牙,徐福记的那种凤梨酥就是。土凤梨酥和凤梨酥真的不一样!相比之下,我更喜欢实实在在不加冬瓜的土凤梨酥。







三味酥屋是鼓浪屿有名的糕饼店铺,主要是经营各种包装精致的糕点酥饼。李开复也吃过它家的凤梨酥并赞不绝口。每日现做,有自己的果园,每一颗酥现产现装至售出不过20小时,所以吃起来皮酥馅香,奶味不算特别浓,口味比较平衡,不会腻,是属于我会回购的一款土凤梨酥!



日本kabaya巨峰葡萄双层夹心果汁软糖 购买链接

日本的软糖我是服的,里面诱人的果汁夹心,而且还是双层的夹心,看看这切面,让人欲罢不能。吃到嘴里是天然葡萄的口味,没有劣质香精味,货真价实。







除了葡萄,还有橘子,葡萄,苹果,柠檬,蜜桃味,每一个味道都值得一试。



卫龙魔芋爽 购买链接

卫龙不仅有辣条称霸,后起之秀魔芋爽也很霸道!魔芋是真的是好东西,适当吃点,还具有饱腹、养颜、清肠、排毒等功效,可以说是既美味又低卡还带有保健作用的美食杰出代表。日本有很多低卡食品都是魔芋做的,称之为蒟蒻。



卫龙魔芋爽,很魔性,入口爽滑Q弹,辣味也足,关键热量超级低。囤一箱放办公室也好,放家里也好。
偶尔一包解解馋,既能缓解减肥期吃草吃到生无可恋的绝望,还不用纠结热量。吃了魔芋爽,让我觉得减肥都变得有劲儿了许多!





以上,是来自滚滚红尘间的美食诱惑。要不要还俗,尝尝你就知道了!

极客酒局:从东京喝到巴黎
标签: 专题 2017-12-28 19:09
年底饭局上,想让七大姑八大姨惊艳闭嘴?顺便无意岔开话题?只要平时多喝酒就能傲视任何酒局,聊聊酒文化,扯扯闲蛋,吹吹自己喝过哪些牛逼的酒。从日本的菊正宗说到俄罗斯的街头酒鬼,再回到北京鼓楼胡同小酒馆精酿,一整夜,不停歇,亲戚朋友们甭想插话。



Hot Feeling Chili VODKA Y茎辣椒伏特加

这款毫不避讳狂打情色擦边球的VODKA 产自俄罗斯,从名字到广告都让你觉得,谁TM买了就证明谁饥渴。

如果羞于承认的话,大可用另一个更为脆口的理由偷偷下单——补身体。



中年男人对枸杞的依恋和各种鞭的贪念有时容易理解却又难以接受,因为只有一整根俄罗斯火红辣椒才真正配得上你愤怒的欲望,冰天雪地里补肾取暖的新选择,这个冬天,你值得一试。



Hot Feeling Chili VODKA Y茎辣椒伏特加 所选用的辣椒都经过精心培育,每一朵都品相完美,当然数量也少的可怜,毕竟,中看又中用的哪儿来那么多?



所选用的VODKA是始创于1906年的MEISNER SPIRITUOSEN,是用俄罗斯最传统的方法酿制而成。



另外,不要问我这瓶酒的使用方法,因为图片已经有明确示意了。





公众微信号“黑市”有售





FOUR LOKO

Four Loko 果味啤酒 号称是“一罐懵逼,两罐断片”的失身酒,也是美利坚的禁酒之一!酒精含量为12%,里面含有酒精、牛磺酸和瓜拉纳(又名巴西香可可,植物学名称叫做Paullinia cupana,一种常被用作兴奋剂的巴西植物),一瓶容量大概695ml,外表看起来人畜无害,实际上坏到骨子里!



据说现在全面售卖的Four Loko已经不含咖啡因、牛磺酸和瓜拉纳成分,但事实上,根据我本人亲测得知,失身酒还是当年的失身酒,魅力不减。



在全北京范围内,包括宇宙中心五道口的BAR,三里屯的天堂超市都有贩售,我骚买过的最便宜的售货点在海淀新中关购物中心1层食宝街的一家进口超市,超市名字不记得了,但那层应该就只有那一家进口超市。

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STRONG ZERO

STRONG ZERO 的流行更像是日本东京歌舞伎街上皮条客的集体阴谋,他们成天晃悠在那一带,休息的时候跑到附近便利店里买一罐strong zero,久而久之,姑娘们都入了这酒的道。

拿着STRONG ZERO刷街一遍,是交到当地朋友最快速有效的方法,从“我喜欢柠檬口味的”开始,到一起吃第二天早餐结束。



老外们来到这儿,碰了一瓶STRONG ZERO,回到老家巴黎,瘾开始浮现,不断在reddit和facebook上哭嚎,试图找到合法便宜的代购途径。





伦敦佬甚至邮件至三得利公司总部,抱怨为什么他们那买不到这款酒,情急之下甚至以纹身相要挟,真是幼稚~





那天在公司附近的金鼎轩来了一罐,姑娘很快就倒下了,很明显,又是一款婊里婊气的酒没错。

入口气很足,甜味适中,后劲足,实测对于荷尔蒙的分泌有很大的促进作用,不开玩笑。

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DANKE

DANKE的花花衣裳让人怀疑,它的制造者得有多么地居心叵测,看调酒师erik lorincz邪魅上扬的嘴角,一目了然。

不管我牛逼吹到要破裂,身边知道真相的姑娘还是忍不住央求我给她们尝尝。







她们的矜持在一支shot下肚之后成为泡影,开始跟着音乐扭动,跳跃,所有你能想象得到的荷尔蒙支配下年轻肉体的样子。



一支45ml 让姑娘们放下戒备,仿佛找到了丢失很久的高潮的机会。蓝莓、青柠、黑加仑、百香果轮番轰炸,3支下肚,你等于喝掉了一整罐的 four loko失身酒 or 3杯纯威士忌 or 3瓶青岛啤酒 or 3杯葡萄酒。



而姑娘们压抑的小心机在穿肠而过后,也显得不那么无耻了。凑满七口之巅,就能如你所愿~

没人不敢保证,它会让你迅速从一个孤独症患者变成社交高手,优雅地像只迷蒙的pussy,某个体验生活的知名三流演员。



我骚是被这张图吸引的,赤裸裸的风格正是它的魅力所在,让这款酒在我心里酷逼指数8颗星,亲尝口感偏甜,果味很重,适合姑娘们畅饮,不开玩笑。

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醉鹅娘

曾三小时上万瓶脱销的网红“鸟酒”,打着畅饮的大旗和一张媲美明星的网红脸笼络万千国人心。

我不想承认先被饿娘的美貌吸引,再折服于她的内涵。



葡萄酒也可以畅饮???!!!听起来很low?哦不,我觉得还挺酷!

宣传文案是这么描述的:““鸟酒”选用的是OEM酒液里的优质汁,纯酒液的成本是27.9元,品质已经超越了一些大区级AOC。”



当然,这只是冰山一角之词,相关文章还有揭秘葡萄酒行业内幕的猛料,有兴趣的同学可以自行搜索。

淘宝官网下单,大概第三天就到了,晚上开了一瓶5个朋友一起喝,3个觉得单薄入水,没有酒味,我和另一姑娘觉得其顺口程度值得回购,酸甜平衡度把握得相当好,涩口基本没有,酒香清淡,缺点是:酒味淡,喝不醉。

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罗斯福

Rochefort罗斯福 为 Rochefort Abbey罗斯福修道院或Notre-Dame de Saint-Rémy 圣雷米圣母修道院所生产的啤酒品牌,该院坐落于比利时那慕尔省,1952年开始贩售Rochefort啤酒。



几个世纪以来 Rochefort罗斯福 啤酒厂致力于酿造至少可以窖藏5年的啤酒,且产量极低,仅够维持修道院运营和支持一些慈善事业。



Rochefort 罗斯福10号(酒鬼简称罗十)的酒精味在所有11家修道院认证酒厂中是最浓重的,以10为例,某网友劝诫:“千万不要成箱喝”。嗯,大家记在心里,下次约会试试。在我骚喝过的精酿里头,对10号算是一口钟情,那个口感难以形容,就像是......就像是......你喜欢的人吻了你的嘴......电过全身。



喝过的精酿啤酒虽然算不上很多,但在有限的品评经验里,难忘的罗十必定少不了,浓郁的农家乐手作风让口感极为纯净,那种入口的饱足感会从舌尖一路顺流而下,贯穿全身,事后还有暗香残留,夹杂微妙的烟草味、烘焙香等等,不比不知道,6号和8号我已经不记得味道了。

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SHERIDAN’S

爱尔兰 Sheridan’s雪利丹力娇酒 最特别的一点就是它的酒瓶造型,一边是咖啡酒,另一边是高浓度的Cream奶酒,倒出来会自动混合在一块,两边的比例可以根据口感自己调节。



我是被这个瓶子本身所吸引的,这款的奶味与酒味比Baileys重很多,如果你们有机会比对下的话。





咖啡香是咖啡香,奶味是奶味,酒味是酒味,竟然没有一种味道更突出或是被掩盖,神奇!不过不要得瑟,15.5%的酒精度还是很容易一时大意的。

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旧 New Tradition

和旧的偶遇可以从夏说到冬,鉴证了我一段奇妙之极的心路历程。

Hoper 位于东城区华丰胡同,门面不怎么起眼,即便是晚上招牌亮灯也会有错过的可能。木门推开,迎面是整齐摆放的各类美酒,正厅面积不大,往里走是狭长过道,两侧散落几张空间相对私密的木桌,闲庭信步至此,可以进来感受下,老板是个优质大叔,酒保是各种小姐姐,经常变着样出现。





旧的英文翻译很有意思——“新传统”,任何新的事物都有变旧的期限,对个人和时代来说,它可能永远是“新的”。



如果说这杯酒的几款原料素不相识的话,背后的故事便会给予新的认知。



基酒中的乌梅桂花浸泡白酒是调酒师小姐姐根据小时候关于爷爷的自制酒亲自调配,塔牌十年陈酿女儿红 另作基调,以秋梨膏增加口感的顺滑,柠檬汁辅以微酸和香气,点缀细密桂花,入口轻柔,万种风情。

关于 旧New Tradition的故事请戳这里。

附上Hoper地址:北京市东城区 华丰胡同6号



neft 石油桶伏特加

目前为止,石油桶伏特加的外观设计全世界只有俄罗斯的NEFT,据说是因为20世纪70年代,西伯利亚地区发现了巨大的油田,三个年轻的工程师开始了他们的西伯利亚冒险,路途中他们蒸馏出了自己的伏特加,取名叫NEFT,寓意“成功”和“金钱”。



俄罗斯伏特加最初用大麦为原料 马铃薯和玉米,将所有原酒中所含的油类、酸类、醛类、酯类及其它微量元素除去,便得到非常纯净的伏特加。



亲尝这款口感纯如水,我的意思是除酒香外,几乎没有其它香味,可以说等同于辣椒配洋酒,口味凶烈,劲大冲鼻,带火一般地刺激!喜欢重口味的朋友不要错过。

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双11必买清单:就是因为这销魂的一小勺,解决了今天吃什么的世界难题
之前想吃的美味拌饭酱,趁着双11全给囤了吧!

困扰世界的三大哲学难题:你是谁?你从哪里来?要到哪里去?而困扰我的三大难题:今天中午吃什么?今天晚吃什么?到什么地方去吃?和谁一起去吃?每到饭点都被这个世界难题翻来覆去的折磨。

举起你们双手,让我知道我不是一个人在受折磨好么?



附近周边的餐厅,重复的吃了好几遍;菜多肉少的外卖,还正在逼着我浪费。美食的乐趣怕是要插着小翅膀放走了。



看来,是时候要祭出酱料界的祖奶奶——陶华碧老干妈了。不得不说,天朝老干妈,养育全球几代人。





拌饭酱的神奇之处在于,无论和多么寡淡的食材搭配起来,都能化腐朽为神奇,哪怕是单纯一碗白饭or白水面条,也能好吃到灵魂出窍!

但除了老干妈,还有其它凶残的酱料也丝毫不逊色。就是因为这销魂的一小勺,解决了今天吃什么的世界难题!



1、母亲牌牛肉酱

母亲牌牛肉酱经典程度一点不输国民酱料“老干妈”!和市面上很多用辣椒充数的牛肉酱不同,母亲牌牛肉酱里真的有货真价实的牛肉粒!而且分量很足,拌米饭拌面都很好吃!有香辣味和咖喱味两种,不能吃辣的可以吃母亲牌的咖喱牛肉酱,一次吃两碗白米饭不成问题!





现在最新版本的包装,长这样:



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2、饭爷松牛蘑王辣椒酱

曾经唱爱情鸟的林依轮,如今开始卖起了牛肉酱。不做歌手的林依轮,录了1000多集天天饮食,写了两本美食书。凭着一手好厨艺,身边围绕了不少艺术家和商界大佬。当年画家曾梵志为了喝到林依轮的一锅汤,主动送他一幅画,如今这画值7000万港币。

“辣椒酱是一个特别好的复合调味酱。有的辣椒负责香味,有的负责出油,有的负责辣味,配合在一起各司其责,辣椒酱就有了层次。”林依轮很自信地说他的辣椒酱做到了。美食界德高望重的食神蔡澜也对饭爷牛肉辣椒酱称赞有加。

听着林依轮的歌长大,吃着他的酱变老。

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3、丰收蟹庄秃黄油蟹黄酱

上海有家网红面馆叫蟹家大院,店里一共就卖三种面,36元的蟹太极,72元的蟹肉肉,还有最贵的360元的天价面——蟹黄金,贵到颤抖,吃完打嗝都带着土豪味儿。

蟹家大院面很简单,其实就是螃蟹肉、螃蟹黄和素面的搭配,钱全贵在螃蟹上。

其实想吃蟹黄面自己在家也能做,你只需家中常备秃黄油就行了!秃黄油,是苏州方言,其实就是蟹黄酱,过去苏州很多人家里,螃蟹多,吃不完,就将蟹膏和蟹黄取出来,加肥膘熬好,装入瓶子或罐子,留着在蟹季过后仍能享用到螃蟹的美味。高纯度的蟹膏和蟹黄,不夹杂一丝蟹肉,简直就是绝顶美味!



丰收蟹庄的秃黄油用的是全国最高等级的全国河蟹大赛金奖蟹制作而成。产地是太湖东山的杨湾水域,这里是全国有名的河蟹养殖的产地,蟹黄膏肥妹,备受行家推崇。拆螃蟹真的是件技术活,10斤大闸蟹才能拆除1斤秃黄油!每罐200克,相当于4斤大闸蟹的黄!有素油和猪油可选。还可以配白饭吃,香到你哭!

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4、大地物源野生菌酱

云南菌类非常多,一类是请人吃的,比如昂贵的羊肚菌和松茸,还有一类是居家过日子常吃的,鸡枞菌、牛肝菌和干巴菌。

云南人也很会吃菌,油浸野生菌是云南当地的一种常见吃法,将野生菌加入云南当地的菜籽油和纯天然香料在锅内将野生菌的水分榨干,保留云南传统的制作和防腐工艺,使用云南当地非转基因菜籽油浸泡防腐,不添加任何化学物质和防腐剂,造就了真材实料的野生菌酱。大地物源的野生菌采用的都野生于云南高原洁净的土壤之上,生长环境零污染,都是百分百的天然食材。无防腐剂,无添加剂,所以开封后三天内就得吃完。香气霸道,入口浓郁,三天吃完,小意思。

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5、Sabatino 萨巴提诺松露酱

松露也是一种菌类,对生长环境的要求极其苛刻,且无法人工培育,产量稀少,造成了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大美食。

SABATINO是意大利专门生产松露制品的公司,迄今为止已有百年历史。Sabatino 萨巴提诺黑松露酱以意大所产的优质松露为原料,加入蘑菇、橄榄油、香料等丰富材料调制而成。如果你是西餐胃,可拿它用来烹煮松露意大利面、松露炒蛋,还可以用来加工成为制作成牛排、海鮮料理的酱汁。

分为黑松露和白松露酱,口味不同浓郁强度不同。

黑松露酱购买链接

白松露酱购买链接





6、净饭家素食天贝酱

很多朋友不知道天贝是什么,它的英文名叫Tempeh,相传天贝的菌种是华人下南洋随豆豉带去的,在特殊的气候条件下发酵工艺演化形成了天贝这种独特的食品,也是素食者最爱的蛋白质来源之一。

蛋白质丰富,堪比牛肉,蛋白质吸收率94%,可以代替肉类补充蛋白,补充维生素b12,丰富的膳食纤维可以改善肠道,缓解便秘等等。气味上闻起来有奶酪的清香,没怪味,吃起来跟豆干一样,还带有点类似坚果、干酪和蘑菇的风味。

净饭是北京最早的素食西餐厅,有8年的历程,还创立了自己的素食品牌“净饭家” 。净饭家是大陆首家天贝生产商,净饭家素食天贝酱,佐餐神器,配白饭,抹面包,加馒头,都别有滋味,真心不比肉酱差。

皮肤不好的时候,就吃一段时间素排排毒吧。

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天儿渐渐冷起来,不想出门觅食的时候就事先给家里备几瓶好酱,宅家里吃空一整锅白米饭也不再是问题!
白宫国宴用酒竟然是中国制造?! 2500多年的历史沉淀 3年陈酿滴滴匠心
标签: 黄酒 专题 2017-11-06 10:07
2015.09.25日晚XDD和PMM访美期间,奥巴马设宴招待,国宴菜单上出现了一款中国酒,这款酒被赫然放在晚宴的第一位,与之搭配的黑松露野生菌汤也顿时黯然失色。



与这款酒同时入选的还有中老年养生必备之枸杞、嫦娥DIY手工自制月饼等极具中国特色的美食。对了,听说奥巴马爱吃南瓜,所以月饼被填满了南瓜馅。

这款让人闭嘴惊艳的国酒英文名叫Rice Wine,也就是你妈做饭经常会用到的黄酒,白宫国宴上选用的是Shaoxing Wine绍兴黄酒。



在20过半30出头的中青年人眼里,对黄酒的不屑一顾是不服老的最后一道精神防线,比起30一瓶的真正手工酿造、看起来有点丑的黄酒,男人们更愿意花哥130块网购一瓶fà国进口包邮劣质葡萄酒,让自己看起来不那么落伍。

不过也不能全怪年轻人,古代的黄酒本身就被称为土酒,以此与舶来品区分开。



在网友们气吞山河的谈论声中,关于这款被总统宠幸的黄酒的牌子也众说纷纭,结果还是白宫国宴见证者某部长出来说了话:“国宴上用的绍兴黄酒,是古越龙山钓鱼台20年陈酿酒,这款酒是为纪念1959年钓鱼台建馆量身定制的。”

那句土话怎么说来着,人民的就是Z府的,民族的就是世界的。听说古越龙山已经进入全球免税店系统,即将成为酒界的fashion icon,来,我帮你们找到了习大大奥巴马同款黄酒。



作为和葡萄酒、啤酒并肩的世界三大古酒之一,黄酒已经有2500多年的历史,单看年纪,不管葡萄酒、啤酒还是白酒都得靠边。



这么多年过来,黄酒也算是饱经沧桑,见证世事变迁了。

枭雄曹操横槊赋诗、醉侯刘伶日夜纵酒、李白的“呼儿将出换美酒”……枭雄佞臣和农民,一杯黄酒下肚,都成了一样地面露春色,吧啦吧啦的话痨或诗人,留下笑柄或佳作,全凭运气。

清朝某个皇帝(我也不清楚是哪个)对绍兴酒有特殊的偏爱,因此黄酒也一度被称为“封疆御酒”、“帝封皇酒”。



中国传统酿造黄酒的主要工艺流程为:浸米——蒸饭——晾饭——落缸发酵——开耙——坛发酵——煎酒——包装。这种工艺与传统也一致沿袭至今,成为以不变应万变的匠心典范。

“春耕、夏生、秋收、冬酿”,黄酒的酿造通常在大雪前后开始,次年立春结束,发酵期长达八十多天。酒体发酵慢,时间长,酒质也相应提升,这也很符合农耕文明的劳作规律。



糯米是酿造黄酒的主要原料,挑选出最为丰满白净的糯米备用,没被选上的用来喂鸡。

筛米、浸米、蒸饭、摊冷、落作(加麦曲、淋饭、鉴湖水)、主发酵、开耙、灌罐后酵、榨酒、澄清、勾兑、煎酒、灌罐陈酿(3年以上)等步骤缺一不可,历来如此,匠心与流水线的区别也变得一目了然。



以黄酒界的不老ICON绍兴黄酒为例,备好这几样原料:精白糯米,鉴湖水,用来制作麦曲的红皮硬质小麦,和用来制作酒药的辣蓼草。这其中最为特别的要数酒药的制作了。



网传一组绍兴酿酒老艺人制作酒药的图片,让现代人得以窥见传统酿酒工艺的古朴之美。

将调配好比例的籼米粉和辣蓼草粉倒入石臼,加水拌匀,用木槌舂打均匀。



打匀后的混合物切成块即为酿酒用的药块,把它们放框里翻滚至椭圆形,晾那发酵一个晚上,第二天酒药上会长出白色的菌丝,这并不是坏掉了,不过也还不算大功告成,再晾它个三天不理它就能用了。





黄酒属于酿造酒,酒度一般为15度左右,营养比葡萄酒和啤酒都更丰富,是医药上很重要的辅料或药引子,据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

黄酒营养成分表▼



以及摘自度娘的黄酒功效总结▼



有多少叔叔伯伯爷爷祖师爷前赴后继,一天二两下肚,只为多活个十天半个月。

且抛开成见说,黄酒真算是比较柔口了,上千块的葡萄酒都会有涩到让你骂娘的时候。事先做好功课,分门别类地挑选,口味方面还不至于会影响你对长命百岁的期待。

黄酒有许多种分类方式,可以按含糖量来区分,也可以按照原料或是使用的酒曲来划分。

按含糖量的多少来划分是黄酒最惯常的划分方式:

干型:“干”表示酒中的含糖量少,总糖含量低于或等于15.0 G/L。
口味醇和、鲜爽、无异味。



半干型:“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精,还保留了一些糖份。在生产上,这种酒的加水量较低,相当于在配料时增加了饭量,故又称为“加饭酒”。总糖含量在15.0 G/L-40.0 G/L。



半干型黄酒 口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味,许多高档黄酒均属此种类型。

半甜型:用成品黄酒代水,加入到发酵醪中,使糖化发酵的开始之际,发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平,故成品酒中的糖份较高。总糖含量在40.0 G/L-100G/L。口味醇厚、鲜甜爽口,酒体协调,无异味。



甜型:采用淋饭操作法,拌入酒药,搭窝先酿成甜酒酿,当糖化至一定程度时,加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒,以抑制微生物的糖化发酵作用,总糖含量高于100G/L。口味鲜甜、醇厚,酒体协调,无异味。



按分类挑选到适合自己的口味,再想想来点什么下酒菜。人以类聚,好酒找到合适的归宿,风味和营养价值才能最大化被激发。

黄酒中的氨基酸是葡萄酒的6~10倍,其中还有氧化带来的坚果和蜂蜜味,鲜香的口感多要归功于它们,搭配油盐较重的中餐,海鲜、菌菇等食材,都非常合适,从驱寒和去腥两个角度来讲,黄酒和大闸蟹是绝配~



记得边吃边喝,这样才不会变成那个别人嘴里的油腻中年男子。

寒冬腊月里,呼朋唤友来一桌,围着炉火唱着歌,一壶暖酒青烟飘过。用热水烫它,隔火烤它,不管怎滴,加热到38℃左右就算了,允许你多一度。据说这是有科学依据的,对肾好。你要相信我,相信科学。



年轻人大可撒开胆,创造属于自己的饮用方式。常温饮用是目前比较流行的方式,在香港和日本,冰镇后饮用或是加冰块饮用是常见的方式。

也不是不可以加点调料,话梅、柠檬、姜丝;雪碧、可乐、果汁;油盐、酱醋、茶;让想象力飞起来,即使最后没人敢喝。



再不妨踩在大师的肩膀上来一脚,DIY一款以黄酒作为基酒的鸡尾酒?

沪上几家酒吧Barules、Mingo、Genesis就用黄酒调出了几款具有中国特色的鸡尾酒,名字分别是“一夜春宵”、“鉴湖之水宵”和“黄梅调”,瞧瞧,多洋气~

而在17年夏天刚刚结束的第四届芝华士鸡尾酒大师赛上,选手Atsushi Suzuki就是凭借其调制的一款上海本地风格鸡尾酒SHANGHAI DRIFTER获得了中国区的比赛冠军。



SHANGHAI DRIFTER 配方:

45ml 威士忌/15ml 黄酒/15ml 宝石红波特/15ml
草莓香醋糖浆/10ml 柠檬汁/1滴巧克力苦精/2片芫荽叶
摇匀后装饰以脱水草莓和小芫荽



产地品牌

著名的黄酒有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等,但被被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的,首推绍兴酒。

绍兴黄酒的历史真是太长了,长到不知从何说起。光奖项就拿了N个,比如1915年美国巴拿马万国博览会,1936年浙赣特产展览会上,多次荣获金牌和优等奖状。

绍兴黄酒,黄酒中的战斗机,送人自饮不会错。

塔牌

讲到绍兴黄酒就避不开 塔牌,塔牌是绍兴酒中目前唯一一家坚持手工做酒的大型国有企业,手工做酒药,手工做酒曲,手工做酒母,手工开耙……,几乎全程手工制作!

除此之外,塔牌还聘请了黄酒界的泰斗王阿牛作为酿酒顾问,满满匠心在当今已经少见了~

塔牌绍兴酒1958年打进了国际市场,在三十多个国家和地区销售。塔牌绍兴酒1993年被指定为中南海、人民大会堂特制国宴专用酒,1995年"塔牌"被评为浙江省著名商标,1997年被浙江省技术监督局评为免检产品。



古越龙山

古越龙山 始创于1664年,是中国最大的黄酒生产、经营、出口企业,拥有国内一流的黄酒生产工艺设备和全国唯一的省级黄酒技术中心,聚集2名中国酿酒大师、13名国家级评酒大师和众多酿酒高手,黄酒年产量达16余万吨。

旗下拥有古越龙山、沈永和、女儿红、状元红、鉴湖等众多黄酒知名品牌。目前“品牌群”中拥有2个“中国名牌”、2个“中国驰名商标”、4个“中华老字号”。

古越龙山是中国黄酒第一品牌,“亚洲品牌500强”中唯一入选黄酒品牌,被选国宴专用黄酒,享有“东方名酒之冠”的美誉。



会稽山

会稽山 创建于1743年,原名“云集酒坊”,国家地理标志产品,拥有260多年酿制绍兴酒的技术与经验,年产绍兴酒8万吨,在全国同行业中第一家通过ISO9002国际标准认证。2014年8月25日,公司在上海证券交易所成功挂牌上市,成为国内黄酒行业第三家上市企业。



女儿红

女儿红 创建于1918年,典型的老字号。女儿红是绍兴东路酒的代表,位于浙江省绍兴东麓的东关镇,是古越龙山旗下的子品牌。

记得小时候看过一部李少红导演周迅主演的电影就叫女儿红,里边有场激情戏让我印象深刻,至今难忘......



西塘

西塘 创业于1618年,以嘉善黄酒闻名,是汉民族历史最悠久、最古老的特有酒种之一,嘉善的酿造业在明清时代已非常发达。

汾湖牌嘉善黄酒系列是以糯米作原料,加陈年黄酒,于冬季采用传统配方和工艺酿造而成。汾湖牌嘉善黄酒 酒液澄黄、透明,有光泽,醇香浓郁,味甘、醇厚、柔和,属半甜型黄酒,内含18种氨基酸,营养丰富。



善好

善好 始创于1958年,坐落于浙中沿海的江南海滨三门湾畔,是远近闻名的鱼米之乡,素有“三门湾金银滩”之美称。湫水山泉甘甜清香,浓郁的海光山色和文化气息赋予了善好酒得天独厚的自然条件。



沙洲

沙洲于1886年创立,是黄酒国家标准起草制定单位之一,从光绪年间一路走来,经历过1956年的公私合营,1976年更名为“国营沙洲酒厂”,1999年更名为“江苏张家港酿酒有限公司”,见证了百年中国企业的变迁。 



即墨

即墨是山东品牌,成立于1949年,中华老字号,历史悠久,拥有独特的酿造工艺和典型的地方风味,即墨老酒酒液清亮透明,深棕红色,酒香浓郁,口味醇厚,微苦而余香不绝。



石库门

上海老卵的心头好。石库门 全称是石库门上海老酒,且只有金枫酿酒有限公司生产的才是正宗的。上海金枫酿酒有限公司是上海市第一食品股份有限公司全资子公司,创建于1939年,是上海地区最大的黄酒生产企业。



对了,在给老外介绍的时候记得用“Rice Wine”、而不是“Yellow Wine”,记住了大家~
重口味!20款人生必尝 王牌特工的精酿IPA啤酒
标签: 酒水 IPA啤酒 访英啤酒 2017-10-30 07:26
英国到底有什么好吃的可以用来作秀?已经在脱欧进程中败了一城的政治明星卡梅伦,相当有心计的选择在英国景色中最有名的乡村来跟中国团队建立私人感情。

于是,全世界都知道了一直被嘲笑的英国厨艺名菜:Fish and Chips(炸鱼薯条)以及英国特产的IPA精酿啤酒。

IPA啤酒的名字,怎么听起来都像是一款应用程序,但它的确是为数不多原产英国的特产之一。IPA的全称是India Pla Ale。

国内的啤酒商会给IPA加上精酿的名头。其实IPA啤酒的起源非常简单,从名字里的India就能看出来。当英国占领了印度作为殖民地的时候,由于印度卫生太差,过去的欧洲人会用啤酒和葡萄酒来解渴。为了让从英国坐船运到印度的啤酒不至于过度发酸,商家在传统啤酒中加入了更多的啤酒花,以便让啤酒和啤酒花在船运的过程中继续发酵。

如此,便造就了第一口品尝起来“如同嚼烂一片橘子皮”的苦味啤酒。据说,必须得坚持到第二口,才能粗略体会IPA精酿的甘甜和特有香味。

IPA啤酒在中国的名气超级小,只有一线城市的高级超市才能见到此类啤酒。而在中国销售的IPA啤酒,原产英国的并不多。反而是加了更多啤酒花,更重口味的美国IPA啤酒更多一点。比如Flying Dog飞狗。

本次卡梅伦秀给全中国的,是英国本土上市公司Greene King的淡味IPA,口味没有那么重,适合第一次接触IPA啤酒的人。不过,由于IPA啤酒的度数一般在6-6.5左右,远高于传统啤酒的3-3.5。于是我们有幸的发现了,原来喝酒上脸并不分人。

市面上流行的IPA啤酒多以美国造的重口味居多,也有瑞典和新西兰的产品,这些地区也都是啤酒消费的超级地区。所以,对于真正想领略IPA啤酒的人来说,这个世界还是有很多美酒可以品尝的。

20款人生必尝的IPA啤酒

Greene King IPA淡色啤酒
产地:英国产
度数:6%
适合新人品味的IPA啤酒,容易领略到更多啤酒花带来的酸涩感觉,又不至于太过分。Greene King的IPA居然可以天猫找到,可惜是上海地区专享。http://s.click.taobao.com/LlIohmx



BALLAST POINT SCULPIN IPA
产地: San Diego, CA
度数: 7%
2010年的啤酒世界杯冠军,加州风格的典型IPA啤酒,度数高,口味重,在单份IPA的啤酒中必尝的一款。



OMNIPOLLO NEBUCHADNEZZAR
产地: Stockholm, Sweden
度数: 8.5%
瑞典产,双份IPA适合重口味人士,但是酒中混杂了热带水果的香气,酸涩的口感适中。



ALPINE BEER COMPANY NELSON
产地: Alpine, CA
度数: 7%
名字来源于Nelson Sauvin啤酒花,品尝起来有白葡萄酒的口感。



CIGAR CITY JAI ALAI IPA
产地:Tampa, FL
度数: 7.5%
美国东西海岸出品的IPA,口味迥然不同,东海岸的IPA啤酒的麦芽味更重。而Cigar City的这款IPA打破了这一点,酸涩感营造的效果可以媲美大部分西海岸的啤酒。



SIERRA NEVADA CELEBRATION ALE
产地:芝加哥
度数:6.8%
仅在秋冬才酿造的IPA啤酒,也正是收货季节之后的第一波庆祝啤酒。有些啤酒更适合窖藏,这款就是。唯一不同的是,它不用等三年才能喝,一个礼拜就够了。



BELL'S HOP SLAM
产地: Kalamazoo, MI
度数: 10%
超级浓郁的芒果和菠萝味会让你觉得它有点像水果酒。好在这些味道并不会过度掩盖酒的感觉。Hop Slam最适合聚会时high起来,10度酒精想醉也不难。



SNAKE RIVER PAKOS EYE-P-A
产地: Jackson, WY
度数: 6.8%
啤酒花和橘子香味并重,易拉罐的包装更容易让人开瓶。



BREWDOG PUNK IPA
产地: Fraserburgh, Scotland
度数: 5.6%
美国酒花和英国麦芽的结合让两地的粉丝都会喜欢这种口味,算是新式IPA的代表作。想找到这款啤酒不太容易,美国东海岸和苏格兰的酒馆里会有。



GREEN FLASH WEST COAST IPA
产地: San Diego, CA
度数: 7.3%
最典型的西海岸IPA,经典口味的啤酒花都已经凝聚其中,喝一口就能体会美式IPA的精髓。



OMNIPOLLO LEON
产地: Stockholm, Sweden
度数: 6.5%
口感非常清新的瑞典IPA啤酒,喝一个晚上都不会腻。



PEEKSKILL EASTERN STANDARD IPA
产地: Peekskill, NY
度数: 6.6%
相当稀有的一款轻口IPA,苦涩的感觉几乎没有。相比其他的美式IPA来说,Peekskill的这款清淡啤酒更容易多喝几杯。



FIRESTONE WALKER BREWING CO. WOOKEY JACK
产地: Paso Robles, CA
度数: 8.3%
不多见的IPA黑啤,超辣的口感和厚重的啤酒花味道会让你在喝之前认真考虑一下。



LAGUNITAS IPA
产地: Petaluma, CA
度数: 6.2%
主要在芝加哥地区销售的西海岸口味IPA啤酒,口味经典香气浓郁。



STONE ENJOY BY IPA
产地: Escondido, CA
度数: 9.4%
在圣地亚哥地区最有名的IPA啤酒之一,瓶身上标注了最佳饮用日期,这么贴心的促销也是醉了。



HILL FARMSTEAD Susan
产地: Greensboro, VT
度数: 6.2%
又一款清爽的IPA,无论是苦味还是酸涩感都不是很强烈,适合初尝IPA啤酒的人。在另一项评比中,Hill Farmstead这款清爽的啤酒得到了最高的好评,比较普适。不过你要看清楚名字,它家还有相当浓烈的双料IPA。



8WIRED BREWING CO. HOPWIRED IPA
产地: Blenhiem, New Zealand
度数: 7.3%
新西兰的精酿IPA在美国越来越多了,这款混杂了水果香气的啤酒融合了新西兰的酿造技艺和本地的麦芽香味,口感相当独特。



BROOKLYN EAST INDIA PALE ALE
产地: Brooklyn, NY
度数: 6.9%
IPA啤酒的重点在于本地化和新鲜感。作为东海岸IPA经典代表之一的这款纽约啤酒,体现的是传统口味和现代工艺的结合。



DOGFISH HEAD 120 MINUTE IPA
产地: Milton, DE
度数: 15-20%
超高的酒精度和厚重的口感才是这款经典IPA的卖点,液体面包的名称在它身上体现得更加完美。



THE ALCHEMIST HEADY TOPPER
产地: Waterbury, VT
度数: 8%
超级苦!苦味度达到了120IBU!这是经典的帝王IPA(Imperial IPA)的代表作,酒精度不高,但是超苦。感人的是,厂家用更高甜度的麦芽来保持了平衡的口感,喝一口并不会死。



这些经典的IPA啤酒在国内并不是每款都能很容易的买到。虽然我不是很推荐京东,但是在京东和一号店上的确能够找到为数不多的IPA啤酒,很容易购买。亚马逊中国虽然也有,但是只有Vedette比利时海象一种。京东和一号店上销售的IPA种类仅限于美式IPA和比利时产的IPA。值得尝试的是Flying Dog飞狗IPA。

京东上销售的飞狗IPA有成套的口味套装,从清淡到美式都齐了。相比普通的啤酒,这种精酿的IPA售价是相当的贵。5瓶装就需要220人民币。其中的双料IPA,基本上不是普通人第一次可以承受的口感,慎选。

Tips:
京东和一号店的售价类似,供货方都是第三方,亚马逊中国的Vedette售价更便宜一些。

你可能吃的是假美心!这些高颜值月饼好吃到舍不得送人不比美心差
又到一年中秋佳节时,同样也是走亲访友送礼大出血的日子。在月饼的选购上,不知从何时开始,大家成群结队地找代购花高价,全都在买香港美心月饼。但结果呢,要么订不到,要么可能买到的是假美心你都浑然不知!



前几天深圳警方缴获了一个专门制作假美心月饼的造假窝点。这些黑作坊在汕头制作月饼运到深圳贴标,然后通过淘宝和微信销售。外包装和真美心几乎一模一样。官方定价200-300元的美心月饼在黑心代购手里基本180-190就能买到。







不只在深圳,9月初汕尾市打假办组织也端掉了陆丰市河东镇的一个月饼制假窝点,当场查获假冒伪劣半成品美心月饼2万多个……

2万多个什么概念?



大广东省可有22个地级市呢,2万多个还只是一个广东某市的县城里的。大家心里掂量下,这一整个广东省加总起来,绝对不止2W个假美心流入市场啊!



心好累,感觉吃到假美心月饼的概率太高了!国内难道没有好吃的月饼么?国内难道就没有既好吃颜值又高的月饼么?


当然有,这些高颜值月饼好吃到舍不得送人不比美心差!



1、黑法师奶黄流心+香蕉可可月饼礼盒 购买链接

一直另辟蹊径走暗黑风格的西点品牌黑法师,今年只推出了两种口味的月饼,奶黄流心和香蕉可可。虽然品种不多,但黑法师出品个个精品,颇具艺术感。今年的月饼设计灵感来自梵高的The Starry Nigjt《星月夜》,寓意星月流转的美好时光里,爱与美食常相伴。

黑法师的流心月饼,流心程度不输美心,即使是常温状态下,流心也没有凝固。香蕉可可味,偏西式的馅料,混合了香蕉果泥,更有迷人的巧克力香,满足了爱吃甜点的西方胃。







2、DREAM LEAGUE DL港式奶黄流心+黑芝麻核桃月饼 购买链接

DL的高级法式甜品,是我的私藏,论貌美程度和情怀和黑法师不相上下!老板毕业于法国蓝带厨艺学院,功力深厚。回国后希望能把这种正宗的法式甜品味道带回深圳,便以偶像张国荣生前希望开的电影工作室DREAM LEAGUE命名。

DL的用的全都是高级的进口食材,颜值更是高到可怕!今年推出的两款月饼,港式奶黄流心和零黑芝麻月饼,全部都是我的菜!

DL的港式奶黄流心,是老板向美心发出的挑战。尝试了十多种配方,测试了不下60次,各种比例完美,终于研发除了不输香港美心的流心月饼。不仅仅是馅儿里有蛋黄,饼皮里也有蛋黄,专治吃月饼只吃馅儿不吃皮的臭毛病。

DL的黑芝麻核桃月饼,一颗高贵外表下内藏着朴实的心。终于有款可以放肆吃的低热量健康月饼了,用的麦芽糖醇制成,适合高血糖高血脂的长辈和对卡路里计较得要命的减肥大军。







3、好天气网红玫瑰鲜花月饼 购买链接

好天气是某宝一直人气不减的独立糕点品牌,除了好吃的高颜值点心,撩动人心的文案和包装也深得人心。

今年推出了3款口味,送女性的玫瑰味,送男性的香辣牛肉味、以及玫瑰牛肉综合口味。别出心裁的是,每一种口味的包装都配有根据送礼对象所用的不同文案,情意悠长!比如送玫瑰味的月饼的文案:





给女神——女神,谢谢你下凡与我团圆;

给母亲——中秋一年只有一天,挂念一年有365天;

给闺蜜——就算你吃的像月亮一样圆,我也不离不弃;

求婚用——中秋是个家人的节日,我想和你过;









一盒月饼,讨好4个人!就问你服不服!



4、奥利奥月饼礼盒 购买链接

爱搞事情很会玩的奥利奥,今年中秋也没闲着。做饼干已经不能满足奥利奥了,今年月饼大战,奥利奥也搓搓手加入了!

出了4种听起来就很好吃的口味,分别是奶油软心凤梨味、醇黑巧克力味、粉红软心草莓味以及可可牛奶夹心味,逼着我掏钱节奏!

除此之外,月饼盒也暗藏玄机,采用特殊材质制成,动动手就可实现“弦月”到“满月”的变换,仿佛将月亮拿在手中一般。慢着,这还没完,礼盒内还有惊喜,附带了涂鸦设计,吃完月饼还可以安抚闹腾的熊孩子。这体验,这人性化,这创意,必须给赞!









5、十三妈妈桃山皮月饼 购买链接

十三妈妈桃山皮月饼,走了可以说是相当受长辈们买账的中国风路线。以花为主题,颜值太美了,即精美又逼真。美到不忍心咬下去,怕会破坏掉这美丽的花。

9种口味,全是桃山皮的,桃山皮最早源于日本京都桃山县一带,属于制作和果子的一种独特方法。主要原料是豆子磨的粉再加入蛋黄、奶油或牛奶,不含面粉,油也用得少。质地干爽不油腻、绵柔细致,低油低糖更健康,非常适合老人小孩吃全新口感!







6、沈大成糯米流心大成月兔月饼 购买链接

当老字号的糕点铺开始卖萌了,受得了么?靠着多年做糕团积累下来的经验,再通过改良研发,便有了这款沈大成糯米流心大成月兔月饼。

激萌的月兔造型娇俏可爱,口味自然不必多说,全是轻松讨好人家人爱的口味,牛奶味、芒果味、抹茶味和巧克力味。就冲着江南人做糕团的水平,反正我是买账的!





7、迪士尼米奇黑皮月饼 购买链接

有迪士尼情节的人,可能会对这款迪士尼米奇黑皮月饼大声尖叫,口味多达八种,而且全部都是不常见的高级口味。像什么干酪芝士、杨枝甘露这种口味,光是看看这些名字就没有抵抗力!

黑金配色,颜值在线;8种不同馅料,口味在线。除了送人,说实话,我还想再买一套留着自己吃。





8、陶陶居小黄人流心沙奶黄月饼 购买链接

陶陶居是广州饮食业中的老字号之一,与清光绪六年1880年创办,主营茶点、月饼、菜肴,被誉为”月饼泰斗”,其”陶陶居上月”更获”金鼎奖”及”中国名牌月饼”称号。1993年被国内贸易部授予”中华老字号”称号; 1998年经国内贸易局批准为”国家特级酒家”。

又是一个老字号卖萌的典型案例,激萌的小黄人造型,嫩滑奶黄巧遇甘香咸蛋黄,浓郁奶香,入口绵软柔滑,试问哪个小朋友or大朋友不想一口一个吃掉小黄人?






千篇一律的月饼,送出去让对方觉得甜腻得雷同。这次中秋送礼,咱就不能走点心?精挑细选的月饼才彰显浓情蜜意啊。
趁着假期喝个够!最适合十一中秋假期小酌的高颜值果酒清单
自律太久的成年人,午夜梦回都在清醒着。满脑子都是紧绷绷的工作和琐事,生活就这样被吞掉了,喝酒和见朋友都成了奢侈。你有多久没有把时间还给自己了?



平时上班工作日不敢喝酒,就是怕自己第二天不在状态。还好最近有8天十一长假值得期待,终于有充足的时间犒赏自己。

不用担心明天要见重要的客户,也不用担心明天要开大大小小的会议。这一次微醺或者喝醉,你说了算。



其实,喝酒最舒服的时候就是微醺的那一刻,恍恍惚惚,神智还在,感官却被放大,快乐的愈发快乐,悲伤的更加悲伤,感觉灵魂就浮在头上三尺,俯视着这个嬉笑怒骂的人,3秒钟之内,又能意识到这个人就是自己,不可言喻。


喝酒最幸福的境界是微醺,最适合十一中秋假期小酌的高颜值果酒清单:



对花吟悠柚夕红蜜柚子水果酒 购买链接

这个季节正是品柚子的好季,而琯溪蜜柚皮薄汁多味甜、果大无核质优,可谓柚中佳品。对花吟悠柚夕红蜜柚子水果酒优选当季新鲜琯溪红色蜜柚为原料,佐以冰糖,采用古法细心酿造。酒精度12%VOL,入口微酸清甜。




苏芈娘姑苏牌自酿石榴酒 购买链接

酒体是晶莹剔透的红宝石颜色,酒精度只有10%VOL。清新香甜的石榴果在口中炸裂,甜而不腻,入口甘甜爽口。每瓶酒里蕴含了上千颗石榴果实的精华。你要知道红石榴的抗氧化能力在水果里特别强!喝进去可全是美容养颜的精华!95%的人尝试后都拜倒在它的石榴裙下!



对花吟桂花糯米酒 购买链接

八月桂花香,十里花无色。对花吟桂花糯米酒精心挑选上好金桂花,佐以冰糖,酒气芳香。入口酸甜适口,醇厚柔和,桂花的余香让人沉醉。这个季节喝桂花酒有健脾胃,助消化,活血益气的作用。古风气十足的酒瓶搭配小酒盏,酒精度只有5%VOL,来上一口,甜润温和。天气转凉,温一壶桂花酒,再配上大闸蟹,妙哉。





苏芈娘姑苏桃花醉桃花酒 购买链接

浑身上下写满少女心的桃花酒,以出口日本的严格标准,由祖辈酿酒为生的酿酒师,用漫长的时光和古老的记忆悉心酿造。粉红色的酒体搭配少女心的包装,谁还不是个小公主咋滴?酒精度很低,只有10%VOL,试问那个女孩儿不想来一口?





客子庄农家自酿荔枝果酒 购买链接

“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”也是古人用来称赞荔枝的,荔枝贵为“果中之王”,具有生津止渴、理气益血之功效。荔枝酒是以优质新鲜荔枝为原材料,清洗、沥干、剥皮、去核、榨汁、在放入发酵罐内低温发酵精酿而成,即保证了荔枝的清新香味又防止了荔枝营养价值的流失。酒精度13%VOL,入口清甜,余香净爽。



花肆桃红葡萄酒+西柚酒+柠檬酒女士低度水果酒组合 购买链接

如果觉得一次只能喝到一种果酒,不够尽兴,那买这种组合口味的果酒就对了。桃红葡萄酒+西柚酒+柠檬酒,全都是最受欢迎的口味。和之前要冷藏,能得到最佳的饮用口感。三种味道,酸甜有别。终于有时间享受来之不易的长假,喊上三五好友,是时候一起享受这最好的慢时光了。



杨记自制陈酿大理梅子酒臻爱36度水果酒 购买链接

杨记是云南大理知名的老店,主打无任何添加,古法手工制做的果脯、果酱、果酒等云南特产。实体门店前总是人头攒动,挤满排队购买伴手礼的游客们。

杨记自制陈酿大理梅子酒,采用青梅和冰糖酿造。淡琥珀色的酒体,晶莹剔透,闻着有淡淡果香,沁人心脾,入口绵润爽净,柔和甘甜。

酒精度36%VOL,浅浅一口,梦回南诏。





十一长假不想外出看人山人海的朋友,是时候叫上好久没见的三五好友!聚在一起吃吃喝喝,谈天说地了。一杯小酒,不必大醉,只要微醺,有酒有故事,还有比这更惬意的事情么?

葡萄酒越贵越好?用¥20喝到¥200的质量
标签: 葡萄酒 专题 2017-09-21 19:30
早对国内葡萄酒市场的混乱局面有所耳闻,上岸价20块的劣等法国原单尾货葡萄酒穿件花衣裳贴个洋标就能华丽翻身,以200-2000+不等的价格把自己卖出去。

不差钱很好,但谁也不想当傻子被骗吧~一款烂酒的标价,无耻▼



浪漫的法国佬喜欢喝葡萄酒地球人都知道,喝多了自然也就“懂”酒,对酒有一定的敏感度,但这和很多人误认为的葡萄酒越贵越好有关系吗?

我们来看一组数据:

在法国,葡萄酒平均销售价是5欧元。而其中,2-3欧元一瓶的又占到了整体销量的40%。在美国,90%以上的葡萄酒销量都来自10美元以下的酒。 



这样便宜顺口的定位才是葡萄酒行业里的主力军。而那些波尔多列级庄也好,勃艮第特级田也好,都是葡萄酒金字塔的顶端中的顶端,并不是葡萄酒世界的唯一真相!

葡萄酒的世界水很深,潜藏的知识也是广袤无垠,掌握一些基本知识,挑酒时也不会莽撞地像只逃窜的苍蝇。



【酒庄酒vs工厂酒】

葡萄酒按生产方式分为两种,酒庄酒和工厂酒,有点像沙龙香水和工业香水的区别,或者精酿啤酒和工业啤酒。

酒庄酒 一般由手工采摘葡萄,每个酒庄都有属于自己的酿酒哲学,不同年份酒质不同,一般口感比较精致,风味多,余味久。且产量有限,单品从几百瓶到几万瓶不等,一般来说酒庄酒年产量不会超过几十万瓶,价格也相对高一些。

酒庄酒在酒标上一般都会注明XX chateau/ domaine/ propriété,国产酒中会标注来自某某酒庄,同时酒庄酒会明确表酒精度以及葡萄的采摘年份。

酒庄酒会在瓶身的背面清楚标明该瓶酒的葡萄品种和比例,同时会有复杂的品酒词来描述这瓶酒。



工厂酒 的葡萄一般从当地农民那收购过来,质量得不到保障,因为好的葡萄可能农民伯伯自己留着酿酒了。收购过来集中压榨,之后进入大型不锈钢酒槽中发酵。除此之外,有些工厂还收购酒农的葡萄酒原浆,而这些原浆都是达不到酒庄酒要求而急需处理的。工厂酒 的产量没有上限,依市场需求而定。

这点还真不好辨别,对于普罗大众来说,最终决定这瓶酒值不值的根本还是酒体本身带来的愉悦程度。



这就和咱们接下来要扯的东西有关系了。

【旧世界葡萄酒vs新世界葡萄酒】

关于葡萄酒,你可能经常在混局的时候听到过旧世界葡萄酒和新世界葡萄酒的说法,那这两种听起来讳莫如深的专业术语到底几个意思?

其实,说白了就是指的这瓶酒的原产国,那么到底怎么把它们划分开来,划分之后对我们选酒有什么用?看图说话▼



新旧世界的葡萄酒各有所长,喜欢优雅稳重,选旧世界的葡萄酒没错;偏爱与众不同的惊喜,那就投奔新世界的怀抱吧。

当然,这是一个大的风格划分,主要影响葡萄酒口感的还得看所在产地的大体气候和具体某一年的气候特点,也就有了温暖气候产区和凉爽气候产区之分。

旧世界主要指法国、意大利、西班牙 德国 葡萄牙 俄罗斯 匈牙利;

新世界则指美国、加拿大、阿根廷、澳大利亚、智利、南非、巴西、中国。



【温暖气候产区vs凉爽气候产区】

温暖气候产区指全年温度比较稳定的葡萄酒产区。夏季过渡到秋季时,气温缓慢下降,这样的变化给予葡萄充分的成熟机会,但却使葡萄失去天然的酸度。因此,温暖气候产区的葡萄酒具有丰富果味,酸度不高。

温暖气候代表产区有: 加利福尼亚、阿根廷、澳大利亚、意大利南部、希腊、西班牙、葡萄牙、南非、法国南部等。



凉爽气候产区和温暖气候产区一样,夏季时也有高温出现。然而,临近葡萄收获季时,气温会骤降,导致葡萄酒的风味与温暖气候产区葡萄酒差异很大。较低的温度能够保持葡萄的酸度,但也致使葡萄难以成熟。因此,凉爽气候产区的葡萄酒拥有更多的水果酸风味,酸度高。

当然,这也视乎不同年份的差异。即使在凉爽气候产区,也可能产出具成熟风味的葡萄酒。

凉爽气候代表产区有:法国、俄勒冈、华盛顿、纽约、智利、匈牙利、新西兰、意大利北部、南非、奥地利、德国等。



但这些产区也有可能存在“微气候”——即小范围内的气候类型。

旧金山就是一个典型例子。理论上说,旧金山的夏季应非常炎热,但是,旧金山靠海,早上有海洋晨雾屏障,所以,旧金山不至于炎热。



【年份】

葡萄酒年份指的是葡萄采收的年份,它可以在很大程度上影响葡萄酒的风味和质量,主要是因为葡萄树在生长季节会受到天气的影响。

一些好年份葡萄酒天价难求,而部分年份不佳的葡萄酒却无人问津。



而决定年份好坏的关键在于日照。晴朗的天气可以使葡萄充分成熟,达到最佳成熟度。如果一个产区的雨天和阴天过多,葡萄就不能充分成熟,也更易于腐烂或者滋生疾病,葡萄的质量也会变差。反之,过于炎热(大多数日子都超过33℃),葡萄很有可能会被晒成葡萄干,这会使酿成的葡萄酒口感过于厚重或单宁苦涩。



但也有可能一个年份对于红葡萄酒来说不是一个好年份,但对于白葡萄酒而言可能是好年份,因为比其他年份更凉爽的气候赋予了葡萄酒更脆爽的酸度和更有活力的口感。



【葡萄品种】

目前世界上有超过6000种可以酿酒的葡萄品种,但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右,大致可以分为白葡萄和红葡萄两种。我们来看看常见的葡萄品种所酿造的酒都有什么特点。

1、Zinfandel仙粉黛

特点:用仙粉黛酿成的葡萄酒酒精含量高,单宁柔和,口感甜润,带有浆果香味。其典型香气包括草莓、覆盆子、蓝莓、樱桃、李子干、雪松、桂皮、皮革、焦糖、黑巧克力等。现主要种植在美国加利福尼亚州。

2、西拉Syrah or Shiraz

特点:颜色深浓,单宁和酸性物质含量中等偏高,酒体丰满,通常带有黑色水果(如黑莓、黑加仑)和黑巧克力的风味。在气候比较温和的地区,西拉葡萄酒则带有更多的巧克力风味,而不仅仅是胡椒味和香料味。在气候比较炎热的地区,西拉葡萄酒则更多地显现出香甜成熟的口感。

3、Pinot Noir黑皮诺

特点:颜色比较浅,单宁含量适中偏低,通常带有红色水果风味(草莓、覆盆子、樱桃等),一般应该在年轻时饮用,不然果香会很快褪尽。

4、Merlot梅洛

特点:通常带有红色水果风味(草莓、红李子、樱桃等),酒体丰满,酸度介于中等到偏低之间,酒精含量高,单宁柔和,含量适中。用有些过于成熟的梅洛所酿成的葡萄酒还带有水果蛋糕和巧克力的风味。

5、Cabernet Sauvignon赤霞珠

特点:颜色深浓,风味浓郁,单宁厚重,通常有青椒和黑色浆果(如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等)的香气,酒体丰厚结实,酒力强劲。

6、Cabernet Franc品丽珠

特点:历史悠久品种,早熟,单宁和酸的含量都比较低,所酿成的葡萄酒通常带有覆盆子和紫罗兰的香气,伴有铅笔芯味。在波尔多主要用来与赤霞珠和梅洛混合。

7、Chardonnay霞多丽

特点:世界上最出名的白葡萄品种,在比较寒冷的地区,霞多丽能酿造出酒体轻盈,高酸,带有青苹果和青柠檬气味的葡萄酒,而在稍微温暖一些的地区,霞多丽则会更多地呈现出柑橘类的香气,到了炎热地区,则变为柠檬、菠萝、芒果和无花果的香气。



8、Sauvignon Blanc长相思

特点:原产于波尔多,酿成的葡萄酒酸度高,带有刺鼻的青草味,类似于黑醋栗芽孢和鼠尾草的味道,还带有非常特别的“猫尿”味,多经橡木桶发酵培养,圆润细致,适合久藏。

9、Dolcetto多姿桃

特点:这是一种早熟且低酸的红葡萄品种,该品种几乎全部种植在意大利西北部Piemonte产区内的Cuneo省和Alessandria省。用多姿桃酿制出的葡萄酒口感柔顺而圆润,果味浓郁,芳香四溢,常带有甘草和杏仁的风味。

10、Gamay佳美

特点:采用佳美葡萄酿造的葡萄酒,酒液一般会呈现出迷人的紫罗兰色或是紫粉色,其单宁含量极低,酒体轻盈,果香异常浓郁,清新自然,适宜及早饮用。

11、Pinot Gris灰皮诺

特点:该品种为黑皮诺的变种,皮的颜色呈粉红或棕红色,因此酿成的白葡萄酒颜色为较深的金黄色,甚至带一点粉红色。所酿成的葡萄酒酒精浓度高,除了果香外,还具有香料味,适合久藏,此品种在法国阿尔萨斯和意大利北部最为出色。

12、Semillon赛美蓉

特点:Semillon赛美蓉 酿成干白并无过人之处,酒香淡,口感厚实,但酸度不足,其长处在于酿造贵腐甜酒,因为此品种皮薄,所以容易感染贵腐菌,法国苏玳最著名的滴金酒庄甜酒就是用这种葡萄酒酿造的,所酿成的甜酒带有蜂蜜和蜜渍糖果的香味。

13、Riesling雷司令

特点:原产德国,堪称世界上最优良细致的品种,所酿成的葡萄酒自然纯美,淡雅的花香中带有矿物质和水果的香气,酸度和甜度均衡,适合久存,但是不适合在橡木桶中陈酿培养。除了酿造干白葡萄酒外,该品种也通常用来酿造贵腐甜白。

14、Gewurztraminer琼瑶浆

特点:原产于意大利北部,早熟,果皮呈粉红色,所酿成的葡萄酒呈金黄色,带有浓郁的荔枝、玫瑰和香料风味,酒精含量高,酸度经常不足。该品种主要用来酿制干白葡萄酒,在某些特殊年份也可以酿成迟摘或是贵腐甜白。琼瑶浆主要种植在法国阿尔萨斯地区,是阿尔萨斯最具特色的葡萄品种。



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贵腐酒 ( Noble Wine ) 是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒,因利用附着于葡萄皮上一种贵腐菌酿制而成,故名“贵腐酒”。贵腐菌会在早上潮湿,中午干燥的条件下生存并侵染葡萄,用它酿制葡萄酒通常会有更为甜蜜浓郁的口感,且呈现黄金般的漂亮颜色。

由于贵腐酒对天气要求极其严苛,因此全球出产贵腐甜白的产区屈指可数,扬名天下的有法国苏玳Sauternes、德国莱茵高Rheingau以及匈牙利托卡伊Tokaji。

Tokaji托卡伊贵腐酒因其他国家无法比拟的质量,被人们称之为“帝王葡萄酒”。就连法国上层社会也会备用匈牙利托卡伊贵腐酒,并将其称为酒中之王。

Aszu(奥苏)是一种完全采用贵腐菌感染的酿酒葡萄逐粒采收后酿造而成的甜葡萄酒,和其它甜酒不同的是,托卡伊奥苏的酒精度一般较高,甚至大多可达到 14% 以上。

匈牙利Tokaji托卡伊贵腐酒通常会以筐(箩)puttonyos为单位表示酒的甜度,匈牙利贵腐酒按三到六来划分。筐(箩)前数字越大,糖分含量越高。3筐的要酿制5年,5筐的要酿制7年,年份越久,价格越贵。



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别看这款酒是国产的,看它拿的奖就会改变你对国产酒的看法:

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手工采摘,采用全束压榨法,保持葡萄中的新鲜果香
可以PK澳洲红五星酒庄的中国畅饮酒

最让人惊艳的不是它散发的清新果香,而是良心的价格!毫不夸张的说,这款 经典( Classic white)干白霞多丽葡萄酒 代表了中国白葡萄酒百元以下最高水平!

4%的法国新桶,桶陈12个月,第一口下肚,你会忍不住赞叹:“妈呀,好香啊~(对,就是这么Dramatic!)”,其实让你心动的不只是酒的价格,还有柑橘、青苹果、葡萄柚的对味蕾的温柔抚摸,加上淡淡的小白花和桶陈的气息让人怦然心动。

酒标大背景用的是贺兰山东麓的山形图标,很有带入感。



奔富2/BIN2干红葡萄酒 6支整箱装 可用50元优惠券,券后一瓶约116元

奔富红酒的Bin系列,从入门级到进阶级都有,甚至奔富最高端的酒也可以有一个Bin+数字的名字,比如Bin 95就是奔富的旗舰红酒“葛兰许”(Grange)。

Bin这个词的含义其实就是一个藏酒室的代称。因为同样的酒会被收藏在同一个藏酒室里,所以藏酒室的编号便自然成为了酒款的编号,之后为了方便被直接用作酒的名字。

这款 Penfolds 奔富 Bin2 设拉子玛塔罗 干红葡萄酒 用设拉子Shiraz+慕合怀特Mourvedre混酿,在澳大利亚餐酒当中,这是比较罕见的葡萄组合。同时,这也是跨产区混酿。享有“澳大利亚勃艮第”的雅号,酒体厚度中等,口感柔润。



智利原瓶进口红酒整箱装梅洛干红鸟酒葡萄酒6瓶装 券后¥163,一瓶27.1元!

曾三小时上万瓶脱销的网红“鸟酒”,打着畅饮的大旗笼络了万千国人的心。

葡萄酒也可以畅饮???!!!听起来很low?哦不,我觉得还挺酷!

那么这么便宜的酒敢喝吗?销量来说话▼





宣传文案是这么描述的:““鸟酒”选用的是OEM酒液里的优质汁,纯酒液的成本是27.9元,品质已经超越了一些大区级AOC。”

当然,这只是冰山一角之词,相关文章还有揭秘葡萄酒行业内幕的猛料,有兴趣的同学可以自行搜索。



逼逼了这么多就是想告诉大家,价格产地等外在因素是很重要,但挑选一款适合自己口味的葡萄酒是我们的最终目的。多喝多研究,不要怯于去描述一款酒的口感。
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马上就要迎来长达8天的十一长假,是不是有些小激动?毕竟是本年度最后一次难得长假期,好好规划一次完美的旅行,别让你的2017年留有遗憾!各位已有出行计划的朋友可以开始着手准备东西了,提醒一下,时间不多,可得抓紧了!

如果你选择长途驱车出行或者自驾游,那么除了要带些日常洗护这类用的,还少不了填饱肚子/打磨时间/抚慰灵魂的口粮!

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1、上海老字号 功德林传统手工冰皮纯绿豆糕 购买链接

强烈推荐功德林的绿豆糕!是本年度我吃过最清爽的绿豆糕!大名鼎鼎的功德林,素食爱好者无人不知无人不晓。功德林创建于1922年,总部在上海,北京也有一家分店,享有素食鼻祖之称,国家非物质文化遗产。功德林的糕点,原料均产自没有污染的山区,采用传统手工操作,真材实料,深受素食者以及口味清淡的老年人喜爱。

这款功德林传统手工冰皮纯绿豆糕纯脱皮绿豆制成,低糖的,不甜不油不腻,老年人能吃。我个人牙神经有问题,只要吃太甜的入口挨着那俩坏牙就疼得难受,但这款功德林的绿豆糕入口后我牙齿就没任何问题!超放心!一气儿吃了两块,配着苦茶,心满意足!纯绿豆做的,甜而不腻!也不齁!一块热量尽量仅有80大卡,真心不高,好吃美味又低卡,感动哭!





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Mega Chips迈咔薯片,来自战斗名族的薯片。我们以往吃的都是圆形薯片,Mega Chips迈咔薯片是长条状,每片薯片长足足有20CM,绝对称得上世界上最长的薯片!用土豆粉和小麦粉压制而成,重点是非油炸,纯烘焙出来的,带有那种烘焙香气还不会腻!薯片薄如蝉翼,咬上一口,脆到离谱!看看这纤薄的侧面,这长度!感人不?!





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旅途上的饮食可能没有在家里那样营养顾及全面,每日蔬菜摄入量很容易不达标。像这种经过低温真空脆化技术处理的蔬菜干就是非常不错的选择。

这一袋翘尾猴 脱水蔬菜干即食综合果蔬干,内含秋葵,香菇、无花果、莲藕、芋头、胡萝卜、紫薯和土豆!相当丰富的蔬菜盛宴了!入口酥脆无比,还特别健康,平日里不怎么吃的蔬菜变成了蔬菜干后反倒变得美味起来!





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甜点类的零食,适合户外旅行饿的时候吃,有些血糖低的朋友吃一块就能补充体力,缓解头晕。喵叔家的招牌口味芝士夹心软曲奇,加了抹茶,还是上等抹茶。抹茶粉选用拥有300年历史的京都老铺“丸久小山园”,口感不是绿茶粉可比。夹心部分添加澳洲塔图拉芝士,抹茶清香和芝士超级搭。甜而不腻,带有抹茶清香,吃起来很清爽。



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离了碳酸饮料不能活的人,除了可口可乐,还可以尝试下新的选择。比如德国的AFRI Cola,这个创立于1931年的德国饮料界第一大佬,他家最经典的是黑罐+白罐艾菲可乐。黑罐是有糖版,白罐是无糖版。AFRI Cola包装非常具有辨识度,其实自1962年以来,AFRI Cola所用的瓶子被认为是最酷的软饮料工业设计!



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俄罗斯的所有零食都让人感觉货真价实!超舍得放料!这款大名鼎鼎的俄罗斯紫皮糖,可以理解为战斗名族的小号士力架!外面裹着一层巧克力里面是酥脆的花生+扁桃仁碎,搭配在一起,口感丰富。嚼起来很过瘾,满口留香,甜而不腻,会让人上瘾。随身放几颗,饥饿的时候剥一颗嚼一嚼可以用来垫垫饥。



7、白音杭盖 内蒙正宗炭烤风干牛肉干 购买链接

白音杭盖的牛肉干吃过一次,便开始入坑了。这个牌子还获得非物质文化遗产称号等荣誉,也是十二道锋味的合作伙伴,品控一级棒!

内蒙古白音杭盖其炭烤牛肉干传承奈曼旗白音他拉苏木蒙古牧民传统制作工艺,有着200多年的历史。采用内蒙特色炭烤工艺,用的是货真价实的真牛肉。很入味,八分干度,很耐嚼!牛肉蛋白质含量高,脂肪低,热量也低。如果你是一名健身人士,那么旅途少不了它!



8、和厨 北海道海鲜大虾非油炸泡面 购买链接

外出旅行,速食泡面是少不了的。吃够了康师傅、老坛酸菜的口味,试试新品种也未尝不可。和厨海鲜大虾面里面真的有大虾!所见即所得!并且配料真的和图片上是相符的!不仅有虾、还有大块的西蓝花和胡萝卜。

而且汤头也很好喝,是以佛跳墙的手法炖制出来的高汤!面条非油炸,采用FD宇航冻干技术对面条进行脱水干燥,既避免了因为油炸而带来的对营养的破坏和损失,又保留了面条的原汁原味,面十分筋道Q弹,和普通方便面真的不一样。总体来说这么一款低卡健康美味无负担的泡面真的是老少咸宜不可多得的速食美味!





9、 泰国TAO KAE NOI 小老板炸海苔 购买链接

如果要我推荐一款最好吃的海苔零食,那必须泰国的小老板!本来海苔这种零食一包量就不多,市场上很多海苔片又被做得很毫无存在感这,而且防潮剂放得比海苔都重。知道吃过泰国小老板调味脆海苔,才发现这才真心是海苔界的很良心啊!海苔本来就很轻,经过炸制后,其实一包折算下来热量并不高。小老板的海苔片切得超级厚,口感很砸实,非常适合漫长旅途用来打牙祭!





如果不想屈服于风景区、火车上、服务区高价又难吃的食物的话,那么为旅行出行备口粮这件事最好提前开始准备!希望各位2017最后一个长假旅行顺顺利利,不留遗憾!
好吃到灵魂剥离的治愈系手工西点——喵叔的实验室
喵叔的实验室属于某宝响当当的手工西点品牌。除了在某宝,微信以及ENJOY、下厨房等垂直平台销量都非常厉害。主打手工制作的创意甜点,用料好,高颜值,对待品质不妥协。

喵叔有些中二式的执着,一门心思研究独特又美味的西点配方,他做的甜点,会用上好的天然原料,经过温度和时间的精心烘焙,咬下去的每一口都让人惊艳。店铺地址

下面给大家推荐喵叔的实验室好吃的甜点:



一、巧克力系列

喵叔的实验室采用的70%嘉利宝黑巧克力,温润细腻,微苦醇香,常温状态下也保持润泽口感,让巧克力狂热爱好者毫无抵抗力。

1、喵叔的实验室 巧克力爆浆曲奇手工夹心饼干 ¥29.90





2、 喵叔的实验室 布朗尼手工巧克力小蛋糕





二、抹茶系列

喵叔的实验室所用的抹茶粉来自拥有300年历史的京都老铺“丸久小山园”,“口感不是绿茶粉可比”。夹心部分添加澳洲塔图拉芝士,“抹茶清香和芝士超级搭”。配套两色马卡龙色外盒高颜值,“为了包装都要买”。

1、喵叔的实验室 抹茶芝士夹心手工曲奇饼干 ¥29.90





2、喵叔的实验室 夏日限定 抹茶味半熟芝士乳酪蛋糕 ¥39.80





3、喵叔的实验室 抹茶夹心布朗尼 ¥48.00





4、喵叔的实验室 抹茶小曲奇饼干 ¥16.60





三、芝士夹心软曲奇系列

芝士夹心软曲奇是喵叔的实验室令吃货闻风丧胆的杀手锏。酥软的饼皮包裹着足量的水果芝士馅料芝士和水果搭配在一起的美妙,只有试过才知道! 冰过之后再食用,冰冰凉凉口感超级棒!

1、喵叔的实验室 榴莲味芝士夹心软曲奇 ¥32.80





2、喵叔的实验室 草莓味芝士夹心软曲奇 ¥29.90





3、喵叔的实验室 芒果味芝士夹心软曲奇 ¥29.90





四、曲奇饼干果子系列

经典的各种小饼干,经喵叔之手,变得更可爱了许多。酥酥脆脆,这才是下午茶的宠爱。

1、喵叔的实验室 四味小花曲奇饼干 48块铁盒装 ¥64.80





2、喵叔的实验室 拿破仑夹心4味苏打饼干 ¥29.90





3、喵叔的实验室 咸味曲奇 酥小桃





4、喵叔的实验室 日式手工和果子 中秋限定点心水果月饼





五、超值大礼盒系列

如果你觉得一个个吃起来既不过瘾又麻烦,那就痛快点,入手喵叔的实验室的甜点礼盒,一次能品尝到多款美味,不失为机智的选择。

1、喵叔的实验室笙竣环球骑航-梦想之旅限量版软曲奇纪念礼盒 ¥88





2、喵叔的实验室 曲奇联合国 内含所有经典畅销单品 ¥148





给生活多点甜,就是这味道。
放心绽放,冲走头顶上的乌云,推开所有的烦恼。
论甜点哪家强,非好吃到灵魂剥离的治愈系手工西点——喵叔的实验室是也!