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喝咖啡这件事是时候进阶了——教你如何优雅地喝上一杯手冲咖啡
冲泡咖啡的方法有很多种,有的人喜欢全自动的一步到位,有的喜欢精心手作的手冲咖啡,这些基于你的需要和喜好来选择。很多人喜欢手冲咖啡,多是被其优雅、精致的美学所吸引。手冲咖啡顾名思义就是用手工冲泡的咖啡。这种冲泡方式最早是由德国的Bentz Melitta本茨·梅丽塔女士于20世纪初的时候发明。


身为普通家庭主妇的 Melitta当时在家中做咖啡,突发奇想地在铜碗底部打了一个孔并用儿子的吸墨纸当做滤纸,在滤纸里放入咖啡粉,并用水壶将水注入咖啡粉,萃取出了一杯不同以往的咖啡,从此改写了世界饮用咖啡的历史。



之后她成立了一家公司就叫Melitta 美乐家 ,现在已经是集咖啡粉、咖啡豆、滴漏式及全自动咖啡机及相关产品的一站式专业咖啡专品牌。随着快节奏的现代化生活的进程,咖啡机的发明使得这种纯手工滤泡式咖啡方式在德国和欧洲未引起大规模的流行,且已越来越少。但却在亚洲上比如日本、韩国、中国台湾和大陆奇迹般地流行开来。



手冲咖啡真正开始流行起来要追溯到从上世纪50年代的日本,日本人对手冲滤式咖啡几乎到了痴迷的境地,各种材质的滤泡式、滴滤式的咖啡滤杯器具层出不穷,并创建立了一整套手冲式滤泡咖啡的理论和操作技术。



手冲咖啡所需要的器材

手冲咖啡所需的器具其实简单,都不是体积庞大的物件,入手起来很方便。包括:磨豆机、滤杯、滤纸、手冲壶、电子秤、温度计、分享壶等等。

磨豆机

磨豆机有手摇和电动两种。手摇磨豆机价格便宜,清理方便。电动磨豆机出粉更均匀,细粉少。磨粉均匀,冲出的咖啡味谱更干净。如果嫌麻烦就买电动的,如果想增加点情调可以用手动,除了有点累。

建议买好点的磨豆机, 可以保证磨出的咖啡粉粗细均匀。如果磨粉不均匀,就会让出品的咖啡口感不够纯。因为接触面积不同,在同样时间内,热水从较粗的咖啡粉中比从细粉中萃取的味道会少很多。

最佳水粉比:每15克咖啡粉萃取 250 毫升咖啡。
Kalita手工磨豆机



Hario MSS-1TB 轻巧型陶瓷磨芯咖啡手摇磨豆机



Baratza电动磨豆机



滤杯

滤杯有单孔、双控、三孔、多孔,也有防止阻塞的大孔杯,滤杯的孔越多,要求的冲水技巧越高,材质有陶瓷、玻璃、铜、树脂的等等。较常用的有梯形滤杯和圆锥形滤杯,对于注水速度掌握不好的新手,梯形滤杯更容易冲出好的咖啡。



比较常见的牌子是日本的Hario或Klita

用的最多的手冲式咖啡滤杯,当属HARIO公司制造的V60圆锥形咖啡滤杯。它螺旋形的沟槽能更加有效地排出热气,较深的圆锥形让咖啡粉堆得更高,让咖啡能够均匀得到焖蒸,加上较大的滤孔使出水畅通无阻。搭配Hario V60分享壶,是很多朋友入门会选择的基本标配。

HARIO V60圆锥形咖啡滤杯




以及还有美式的滤泡壶可选,咖啡壶与滤杯是一体的这种。上半部分有一个漏斗状空气通道,在萃取咖啡时,能够顺利地供给空气。用美式滤泡壶萃取出来的咖啡,能够去除多余的油脂和苦味,萃取出的咖啡很纯,即使冷冻保藏后再次加热饮用,也不会使其风味发生变化。

Chemex 6-Cup Classic Series Glass Coffee Maker美式咖啡滤泡壶6人份





手冲壶

手冲咖啡里最烧钱也是最具有话题的绝对当属手冲壶。这个东西毕竟有一些工艺品性质,没必要谈性价比,只有喜欢不喜欢、用起来顺手不顺手,买不买得起这一说。手冲壶的选择,有很多,从材质上讲,铁的、铜的、珐琅的都有;从壶嘴上讲,有细嘴的、鹤嘴的。新手应适合从细嘴壶开始。细嘴壶的水流容易控制,不会有过大的水流,能大大提高冲泡的成功率。鹤嘴壶对水流的控制要求更高,自由度也更大,新手不易掌握,熟练后可作为进阶设备。





有壶王之称的Kalita卡丽塔900铜制宫廷壶 细口长嘴手冲咖啡壶



HARIO 哈里欧不锈钢电热手冲细口咖啡壶



月兔印珐琅咖啡壶



滤纸

滤纸能够吸收咖啡的杂味以及油脂,所以冲泡出来的咖啡色泽透亮、口感清爽。滤纸根据滤杯的形状和大小选择合适的即可。 使用一次后就能抛弃了,卫生且容易整理。如果你是环保人士,也可以选择法兰绒布过滤,能多次使用。Hario、Klita等都有出滤纸。


HARIO V60 专用滤纸100枚



电子秤

往往我们最容易忽略的却是最简单的,粉量和冲泡咖啡时的注水量。萃取多少咖啡需要多少豆子磨多少粉,是有一定水粉比的。

HARIO V60 电子秤



温度计

测量水温用,也可以买壶盖上有温度计的手冲壶,因为水温对手冲咖啡的重要性不言而喻。 为了掌握水温必须入手。最佳的水温是90℃,因为如果温度再高,则会“烫死”咖啡中诸如氨基酸、芳香烃等物质,如果低于82℃,则难以对咖啡进行充分萃取。不用相信什么85℃最佳,93℃美国精品咖啡协会标准。看你接受什么口感的咖啡就行了。

Kalita(カリタ) ドリップポット用サーモ 64225温度计



HARIO V60电子温度计


分享壶

分享壶作用就像茶道里的茶海,装咖啡用的,如果一个人喝的情况,可以不用分享壶,直接放着马克杯上滴滤。萃取多人杯咖啡就需要分享壶了,借助分享壶本身的刻度显示和透明材质还可以比较容易了解和控制萃取的过程,分享壶也就不仅仅是分杯的作用了。

HARIO V60 600毫升云朵分享壶



器材准备好了就差制作了,附上教程图一枚,制作过程其实很简单,道理都懂,看但似简单却又充满了各种不确定性,也许这就是手冲咖啡的魅力吧!
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Top10:酸菜酱。





“有人模仿我的脸,有人模仿我的面......” 是的你没有看错,就是那个统一老坛。没想到他家除了方便面还有酸菜酱吧。其实小编实测,味道和老坛酸菜方便面的味道差不多。小编是甚是喜欢,酸酸的口感特别爱开胃,绝对下饭!购买链接

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Top9:仲景香菇酱。



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Top1:老干妈。



第一名当之无愧绝对是老干妈!它让多少人魂牵梦绕,少有的中国产品做到世界。除了辣条,也就老干妈了。购买链接



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没有Peet's Coffee毕兹咖啡,就没有今天的Starbucks星巴克!
提起美国的咖啡,很多人首先会想到Starbucks星巴克知道Peet's Coffee毕兹咖啡的人却微乎其微,但殊不知,毕兹咖啡在美国的精品咖啡界是具有非凡的重要性的!可以说没有Peet's Coffee毕兹咖啡,也就没有今天的Starbucks星巴克!





上世纪50、60年代,美国几乎与精致咖啡沾不上边。从“牛仔咖啡”到第二次世界大战结束后的“刷锅水咖啡”,都是欧洲人揶揄美国不懂咖啡、没有咖啡文化的揶揄。



Peet's Coffee毕兹咖啡的创始人叫Alfred Peet,他是荷兰到美国的移民,来美国后发现美国咖啡实在是有够难喝。后来,Alfred Peet先生于1966年在Berkeley创办了一家咖啡馆,Peet's Coffee毕兹咖啡的诞生,被誉为美国重焙时尚与浓咖啡的发源地。



Peet's Coffee毕兹咖啡的出现让美国人发现,原来咖啡可以这么好喝,让美国人认识到什么是浓而不苦、醇而润喉的好咖啡。

创始人Alfred Peet先生通过重焙新鲜咖啡豆售卖为咖啡史拉开第二波浪潮,主张咖啡豆重烘焙, 许多味道才带得出来, 风味才能变得完整。



为什么前面我说“没有Peet's Coffee毕兹咖啡,也就没有今天的Starbucks星巴克!”故事是这样的,星巴克的创始三大元老Jerry Baldwin、Zev Siegel和 Gordon Bowker都是精品咖啡教父毕兹Alfred Peet的追随者,用现在的说法就是“迷弟”。



三人在Alfred Peet先生亲手调教下学习烘焙,1971年转赴西雅图开设星巴克咖啡,在早期的星巴克时代并没有自己烘豆子, 而是向 Peet's 订咖啡豆。第二年才设立星巴克自家的烘焙厂,由Baldwin接下烘焙重任,Baldwin 模仿的是 Peet’s的烘豆方式。



至于大家都知道的星巴克的CEO Howard Schultz,1987年全资买下引进外部资金买下星巴克,继承星巴克十多年来的精神改造星巴克,把重焙豆专卖店转型为卖饮料的连锁咖啡馆,将星巴克成打造成为享誉全球的国际品牌。时至今日,星巴克仍奉Alfred Peet先生为精神领袖。虽然Howard Schultz即将卸任星巴克的CEO,但将专注于发展集团旗下的 Reserve 精品咖啡馆,推广精品咖啡的业务。



2007年8月29日,Alfred Peet先生不幸离开人世,全美各大媒体比如《纽约时报》、《华盛顿邮报》、CNN等无一不追思一代精品咖啡教父对美国咖啡事业的卓越贡献,可见Alfred Peet先生在美国咖啡业界有着划时代的巨大影响力。



Peet's Coffee毕兹咖啡最受欢迎的5款咖啡豆,特别推荐:





1、Peet's Coffee Ethiopian Super Natural Deep Roast限定版深度烘培埃塞俄比亚单品咖啡豆

埃塞俄比亚是著名的阿拉比卡咖啡豆产区,人们至今一直保持着采收野生咖啡豆的传统。保留着咖啡豆最原始、最自然的原生味道。这款Peet's Coffee Ethiopian Super Natural Deep Roast深度烘培埃塞俄比亚单品咖啡豆是限量版,量少而珍贵,这一包非常值得入手一试。美亚没货,官网入手。



2、Peet's Coffee Ground House Blend Bright and Balanced Deep Roast 深度烘培

这款混合了拉美三个产区的咖啡豆,深度烘培,口味明亮、温和又细腻。



3、Peet's Coffee Peetnik Pack Major Dickason's Blend迪卡森少校深度烘培综合拼配豆

这款是Peet's Coffee的伯克利老店的忠实顾客退伍军人迪卡森少的启发而配的一款豆子,也是最受欢迎的的一款深度烘培的豆子!



4、Peet's Coffee Cafe Domingo Ground中度烘培咖啡豆

同样拼配了拉美三个产区的咖啡豆,中度烘培,口感平滑温和,还带有太妃糖般的香气。



5、Peet's Coffee Big Bang Ground Coffee Medium Roast Bag大爆炸中度烘焙咖啡豆

这款大爆炸是为了庆祝Peet's Coffee成立50周年专门拼配的豆子,混合了拉美和东非的咖啡豆,采用水洗方式处理,中度烘培,有不错的醇味,高度的香气和活泼的酸味,宛如找回Peet's Coffee之初的味道!



没有Peet's Coffee毕兹咖啡,就没有今天的Starbucks星巴克!喝过Peet's Coffee毕兹咖啡的人生才完整。好的咖啡是有生命的,传奇咖啡大师Alfred Peet用一生来诠释咖啡的经典,此生一定要尝试!



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2017全球泡面大赏TOP10: 泡面帝Hans Lienesch评出的泡面全都很好吃?
自2002年开始,截止至5.9号,泡面帝Hans Lienesch已经吃过了2436种泡面,每年还会定期推出年度盘点。泡面帝Hans Lienesch创办的博客The Ramen Rater,这家博客不干别的,一心旨在研究世界上各种各样的泡面。橙子一直有在follow他的博客The Ramen Rater,并跟进了2015和2016年的泡面大赏,今年2017泡面大赏TOP10现已出炉,大家搬好小板凳仔细看!



这次除了给大家带来的2017泡面大赏,我们的人民好老板大个青椒出资给我们搞来这些泡面并逼着我们吃!作为全程参与了整个泡面制作过程的人,我要把吃过这些泡面之后真实评测感受告诉你们。尝过过Hans Lienesch评选的2017泡面大赏TOP10之后,怎么说呢?Hans Lienesch的品味……呃……真的是……



先卖个关子,欲知详情,请接着往下看。



第10名、韩国-Paldo Budae Jigae Ramyun地主部队锅拉面

部队锅是一种特殊的韩国料理,是韩国部队饮食文化的产物。部队锅的来历,说法不一。

有说是在韩国的部队里男人多,为了饮食上的便利,就将豆腐、蔬菜、泡菜、面饼等食物放入同一口锅内烹煮,像是大杂烩一样,而且一次可以准备多人份量用来充饥果腹,以男人的厨艺来说胜在方便。

也有说是朝鲜战争期间驻韩美军的物资供给十分丰富,一些美国军人物资供给十分丰富,火腿、香肠多到吃不完全扔掉。被周边的韩国居民收集来,和泡菜一起煮发现味道还不错,所以有了部队锅。

无论部队锅的来历有多么曲折,但管它呢,在我心里、韩国的料理不好吃,没花样,翻来覆去都围绕泡菜和辣酱,吃嘴里全一种味道。

韩国的泡面大多都是油炸型,面条较粗,厚实有嚼劲儿但胶感很重。我司整体认同感都很一致,老板在采购的时候把它直接pass掉了!(赞不赞)







第9名、台湾-小拌面古早味双葱油细面

每一年的泡面大赏都会有台湾的拌面上榜,去年是曾拌面,今年是这款小拌面古早味双葱油细面。何谓古早,这是福建闽南地区以及台湾地区用来形容历史的制作方法和味道的一个词,你可以把它理解为怀念的味道。

这两年古早味的风吹得很大。虽说是简单料理,但朴素味美,让流传至今的味道变得诱人变得饱含深情。葱油面就是很古早的代表美食,简单不复杂,暖心又美味。







小拌面古早味双葱油细面,一袋可以做三份,内含面条+粉包+油包。面条只要不煮太烂都OK,还算有
嚼劲儿,粉包和料包有点少,口味重的人可能会觉得淡。



第8名、中国香港-出前一丁黑蒜油猪骨汤味棒丁面

去年的泡面大赏五谷道场首次上榜,但很遗憾今年我国大陆地区的泡面无缘今年的泡面TOP10。但好在香港地区有上榜,还是首次出现在年度前十名的榜单上。

出前一丁是日本泡面帝国日清集团打造的即食面品牌,1968年于日本推出,并于第二年进入香港市场。出前一丁在日语中是“外卖一份”的意思,日清公司还专门为其设计了外卖泡面的卡通小人的形象,后来香港人亲切地称其为“清仔”。







出前一丁黑蒜油猪骨汤味棒丁面这款是去年5月份才在香港推出,现在可以取得第8名的成绩不错了!面条属于细圆面,骨汤粉包冲开后的汤头很浓郁,加入黑蒜油后丰富了口感层次。如果再像我一样在配料上下点功夫的话,加半颗溏心蛋、肉片、木耳丝、玉米粒的话,这就是一份很美味豚骨拉面啊。



第7名、马来西亚-CarJEN Nyonya Curry Laksa Improved Taste娘惹叻沙白咖哩面

白咖哩口味面每年都上榜,这次是首次上榜的新品牌。

娘惹口味结合了中国和马来西亚风味而形成的特色美食,味道偏浓,以甜酸、微辣为主,所用的酱料都由10种以上的香料调配而成。浓咖喱+浓香椰奶的搭配是不会出错的保守牌。

新品牌没买到,就没采购这款。已经努力托关系在采购了,等买到手本橙子回来补图填坑!







第6名、新加坡-Prima Taste Singapore Curry Wholegrain La Mian百胜厨咖哩全谷拉面

去年的第五名,今年的第六名。咖喱和椰子搭配的汤头依旧很讨巧,带有粉感的汤一直都是东南亚汤咖喱系汤面的精髓所在。汤的鲜美度依旧是像历经数小时熬煮一样味美。全谷物制成的面条,口感扎实很耐嚼,健康又不失美味的代表。







椰奶配咖喱的汤头好喝一万年,搭配的鸡肉片裹上了浓浓的汤汁,黄瓜片很爽口,这种搭配吃起来非常有层次感。



第5名、马来西亚MyKuali Penang Red Tom Yum Goong Noodle Authentic Taste槟城红冬阴功正宗酸辣汤面

槟城红冬阴功正宗酸辣汤面曾问鼎过2015年的泡面冠军,虽然这两年走了下坡路,但在这个冬阴功系列的泡面里还是数一数二的。“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思,加起来就是酸辣虾汤的意思。冬阴功味的东西,喜欢的人会觉得没毛病,不喜欢的都觉得这什么玩意儿?刷锅水?







MyKuali槟城红酸辣冬阴功面里全靠香料在撑,青柠檬叶、香茅、辣椒的完美融合很对我的口味,如果能加入豆芽的话那味道更是绝妙。



第4名、马来西亚-CarJEN Nyonya Curry Laksa娘惹叻沙白咖哩面

2015年第四名,2016年第三名,今年第四名,马来西亚CarJEN Nyonya Curry Laksa娘惹叻沙白咖哩面属于表现稳健的选手。

娘惹口味结合了中国和马来西亚风味而形成的特色美食,味道偏浓,以甜酸、微辣为主,所用的酱料都由10种以上的香料调配而成。咖喱+椰奶的搭配是不会出错的保守牌,加上超大包的叁巴酱,搭配油豆腐这种泡面神器,浓郁的汤头全锁在了油豆腐里。







面条还不错,比较筋道。多亏了叁巴酱,让整体汤底很浓厚!



第3名、新加坡-Nissin Straits Kitchen/Straits Reborn Laksa叻沙面

新加坡这款泡面首次上榜就高居Top3的靠前排名。为什么会拥有两个名字NissinStraitsKitchen/StraitsRebornLaksa,原因是新加坡的日清刚刚从StraitsKitchen改名为StraitsReborn。

面条筋道不说,汤底也很浓厚。比较出彩的是加入了叻沙叶,你可以理解为一种东南亚的香菜,很多东南亚地区常会用叻沙叶来撒在食物上增加风味。







这么好吃的新品泡面搜刮了一圈竟然没买到!但已经努力托关系在采购了,等买到手本橙子回来补图填坑!

第2名、马来西亚-MyKuali 槟城香辣虾汤面

喜欢吃麻辣烫麻辣香锅酸辣粉的人绝对会喜欢这款马来西亚MyKuali 槟城香辣虾汤面!2015年第七名,去年第二名,2017仍旧第二名,表现一直很优异的千年老二种子选手。







能从我加的配菜中感受到我的喜爱么?快要逼近麻辣香锅的节奏了!重点是我为它加了藕!只有在汤头浓郁的情况下我才敢加藕。不然汤头寡淡加完藕不仅夺味还会毁了一整锅面的。

慢着,我还要告诉你让这包MyKuali 槟城香辣虾汤面口感提升的诀窍,一定要自己额外加虾!加完汤会变得更加鲜美,既有酸辣的口感甜虾的海鲜甜!再撒上改良后的加入的炸洋葱,毫不夸张!喝汤都能让你沉醉!

面条筋道,汤好味,我干了,你随意!



第1名、新加坡-Prima Taste Singapore Laksa Wholegrain La Mian百胜厨叻沙全麦拉面

新加坡的Prima Taste Singapore Laksa Wholegrain La Mian百胜厨叻沙全麦拉面再次蝉联冠军。2016第一面,2015是第三。改良后的百胜厨两年都是第一,原因在于面饼变成了全谷物制成的,却没有全谷物制品的寡淡。汤浓好喝,面条健康又筋道!

百胜厨叻沙全麦拉面的精髓,汤头依旧是香浓的咖喱主打,汤里的红油花,辣味程度都刚刚好,有浓香椰浆加入,所有的味道都平衡的特别好,多一份会太浓,少一份会淡。可以说,百胜厨叻沙全谷拉面完全领会到了泡面的真谛。这一包我是放在最后吃的,真心想说,2017年名泡面大赏第一名实至名归。







然后就算,我为这份冠军泡面加入了最顶级豪华配菜。比较有意思的是,犹豫没买到油豆腐,我歪打正着加入的冻豆腐竟然也出奇的好吃!原来,冻豆腐也是超能吸汤汁的泡面神器啊!



懒人阅读看总结:

第10名、韩国-Paldo Budae Jigae Ramyun地主火锅部队拉面
第9名、中国台湾-小拌面古早味双葱油细面
第8名、中国香港-出前一丁黑蒜油猪骨汤味棒丁面
第7名、马来西亚-Nyor Nyar Penang White Curry Instant Noodle娘惹叻沙白咖哩面
第6名、新加坡-Prima Taste Singapore Curry Wholegrain La Mian咖喱风味全麦拉面
第5名、马来西亚-MyKuali 槟城红酸辣汤面
第4名、马来西亚-CarJEN Nyonya Curry Laksa娘惹叻沙白咖哩面
第3名、新加坡-Nissin Straits Kitchen/Straits Reborn Laksa叻沙面
第2名、马来西亚-MyKuali 槟城香辣虾汤面
第1名、新加坡-Prima Taste Singapore Laksa Wholegrain La Mian百胜厨叻沙全麦拉面

-泡面要好吃的前提,汤一定要好喝,无论是清淡型还是浓郁性,一定要出味。
-面条一定要筋道,不会煮一煮变软烂,从开始吃到结束,好的泡面都保持稳定的筋道程度。
- 面条用料上走健康路线的是会加分的。
-加入配菜能为一碗泡面增色不少,但也不能加太过,会喧宾夺主夺味的。



至于Hans Lienesch的品味吧,我只能说他的口味真固执得可怕!连续几年不变的东南亚南洋风雷打不动。我就担心吃了这么多泡面的他是味觉僵化了么?日本泡沫还有我大天朝这么多口味的泡面不好吃嘛?泡面啊,好吃不好吃可能更忠于自己的感觉,2017全球泡面大赏TOP10倒没什么悬殊差距特别大的高下之分。

其实,多吃多尝试,才是美食的乐趣所在,亲爱的吃货们你们说是不?

这里有喝了四天四夜睡不着觉的咖啡,你敢试试么?
标签: 好吃美食 咖啡 咖啡豆 清单 种草 2017-05-10 17:59
喝咖啡是一种生活方式,有的人把它当做一种日常饮品来提神,有的人视它为一种爱好。它令我们更聪明,更健康,更有乐趣,更迷人。如果说咖啡是一味药,那么它就是最好的药。好的咖啡可以让我们享受苦味在口腔里释放的快意,让我们记得该记得的,忘记该忘记的的,让我们对乐趣保持好奇,让我们变成想要成为的那样的人。



选择喝咖啡,如果真想好好享受咖啡带来的美妙,花点心思自己也能做出好喝的咖啡。





做好一杯手冲咖啡,选择上好的咖啡豆是前提。



咖啡豆种类

咖啡豆三原种:Arabica阿拉比卡种、 Robusta罗布斯塔种和Liberica利比里卡种

Arabica阿拉比卡种:

Arabica阿拉比卡种外形秀气修长,颗粒均匀,种植条件较为苛刻,抗病能力较弱,海拔要求较高,成长较缓慢。不同地区、不同海拔高度、不同气候的产地生产的豆子又有各自的特色,比如哥伦比亚咖啡豆,巴西豆之类的。不同豆子的风味不同,这个不应作为优劣好坏的判断标准,毕竟个人的偏好不同。

Robusta罗布斯塔种:

Robusta罗布斯塔种,外形浑圆粗犷,颗粒较小,风味鲜明强烈,味苦而不酸,香味不是很好,大多数用来制成速溶咖啡、混合咖啡、罐装咖啡等工业生产的咖啡上。咖啡因的含量高阿拉比卡种大约为3.2%左右。

至于,Liberica利比里卡种产量非常少,风味比较单调,苦味较高,外皮很厚实不易去除果皮,处理过程很麻烦,很少在商业选择范围之列。



我们现在喝的咖啡主要就是,Arabica阿拉比卡种和Robusta罗布斯塔种。上等的Arabica阿拉比卡种咖啡需要复杂的手工采摘、挑选等处理过程,全世界最昂贵,最优秀的咖啡豆均为Arabica阿拉比卡种咖啡。而Robusta罗布斯塔种咖啡因为成本低廉,通常用于生产即溶咖啡、以及罐装咖啡等。

当然Arabica阿拉比卡种并不等同好咖啡、而Robusta罗布斯塔种也意味着是坏咖啡。Arabica阿拉比卡种,不同地区、不同海拔高度、不同气候的产地生产的品质落差很大,也有好有坏。毕竟两者属不同的树种,各自有着不同的用武之地!

咖啡豆刚采摘后是生豆,生豆没什么味,需要经过烘培变成熟豆才能激发出其香味,供我们拿来制作成为咖啡。但烘焙对于新手而言稍显复杂和专业,如果不是专业的咖啡玩家,没有必要买生豆,我们日常喝酒买熟成品咖啡豆就行了。



除了星巴克,全世界还有很多值得一试的咖啡品牌,你还有这些选择!

Illy意利

lly是意大利国宝级的咖啡品牌,在欧洲经常可以看到illy的广告牌,配方、包装、营销,都极力面向高端用户和高档餐厅。Illy的咖啡豆口感比较淡,强调100%阿拉比卡豆和相对较浅的烘焙,选用较为温和和酸度较浅的豆,illy的味道比较温和, 回香很棒。此外,在全球所有咖啡品牌中illy咖啡是唯一保证咖啡因含量不超过1.5%的咖啡品牌。



特别推荐:ILLY意利咖啡豆(低咖啡因)



LAVAZZA乐维萨

LAVAZZA也是意大利的知名咖啡品牌,走的是相对平民路线, 针对家庭消费的多,高中低档的品种都有,销量比Illy高很多。首先采用真空包装的技术,保存了研磨咖啡的新鲜,LAVAZZA相对浓一些, 也冲一些. 酸苦度较均衡, 但都是醇香回味的。



特别推荐:LAVAZZA乐维萨意式浓缩咖啡豆250g



Peet's Coffee毕兹咖啡

Peet's Coffee毕兹咖啡,在美国精品咖啡界具有意义非凡的重要性。创始人Alfred Peet通过重焙新鲜咖啡豆售卖为咖啡史拉开第二波浪潮,主张咖啡豆重烘焙, 许多味道才带得出来, 风味才能变得完整。是他让美国人了解到什么是浓而不苦、醇而润喉的好咖啡。



星巴克的创始三大元老Jerry Baldwin、Zev Siegel和 Gordon Bowker都是精品咖啡教父毕兹Alfred Peet的徒弟。受了Peet's 咖啡感动而开创了星巴克。在老星巴克时代, 刚开始并没有自己烘豆子, 而是向 Peet's 订咖啡豆。不过后来 Baldwin 和 Bowker 模仿 Peet's烘豆的方式, 慢慢找出自己的风格。

2007年8月29日Alfred Peet,离开人世,全美各大媒体比如《纽约时报》、《华盛顿邮报》、CNN等无不报导一代精品咖啡教父对美国咖啡事业的卓越贡献,可见其在美国咖啡业界影响力。



特别推荐: Peet's Coffee Peetnik Pack Major Dickason's Blend迪卡森少校综合拼配豆



Caribou coffee 驯鹿咖啡

Caribou coffee 驯鹿咖啡是美国仅次于星巴克的非加盟的咖啡连锁公司,于1992年在美国亚特兰大市创立,主要是以售卖上好的咖啡、茶不含咖啡的饮料和各式烘焙点心而闻名于美国,除此之外,还供应三明治和色拉这样的简餐。



Caribou coffee 驯鹿咖啡坚持选用生长在中、南美州的高海拔地区的100%优质阿拉比卡咖啡原豆。这些地区年均温度15-25℃,雨量丰沛、空气湿度高,加上位于火山地带的土壤富含有机质,是此类咖啡豆生长的理想之所。



特别推荐:Caribou Blend Whole Bean驯鹿咖啡中度烘焙咖啡豆



Death Wish死亡之愿咖啡

Death Wish死亡之愿咖啡号称是世界上最猛的咖啡,据说有人喝了连续四天睡不着!创始人在纽约有一家自己独立的咖啡馆,MIKE总是会提供给他的顾客,烘焙得最深、色泽最浓郁且最提神的的咖啡,帮助其活力满满开始崭新的一天。



MIKE研发的Death Wish死亡之愿咖啡采用Arabica阿拉比卡拼配的咖啡豆,含有超高含量咖啡因的,烘烤至中深色状态再制作而成,浓度是普通咖啡的两倍。味道上属于焦苦混合烟草味,灌下一杯,保证你像打了鸡血一样精力充沛,简直是重口味爱好者的最爱 ! 咖啡因含量是正常咖啡豆的两倍左右,被誉为全球最提神的咖啡!你敢试试么?





特别推荐:Death Wish Ground Coffee死亡之愿咖啡豆



Gloria Jean’s Coffees高乐雅咖啡

Gloria Jean’s Coffees高乐雅咖啡是澳大利亚第一咖啡品牌,全球位列第5。在美国权威杂志《消费者报告》(Consumer Reports)评选的十大最佳口味咖啡品牌中排名第1。零售产品包括60多款全球顶级的咖啡豆、咖啡胶囊、茶、各式手工制作的热、冷咖啡饮品、传统的意式浓缩咖啡、糕点及商品等。



在Gloria Jean’s Coffees高乐雅咖啡澳洲总部具有国际一流水准的烘焙车间里精心完成从科学拼配、完美烘焙到新鲜包装的一整套工作流程,定制出总共60多个不同品种的成品咖啡豆用于零售,包括单品咖啡豆、混合咖啡豆,风味咖啡豆,和去咖啡因的低因咖啡豆。



Blue Bottle Coffee蓝瓶咖啡

和星巴克最大的不同是Blue Bottle Coffee蓝瓶咖啡走的是小众路线,品牌名源自于1683年欧洲第一间咖啡店的店名,创办人 James Freeman 不想随大流,而是想成为一间开创先例的咖啡馆。James这个人很抠细节,重品质,从咖啡豆的挑选、炒咖啡豆的方式、咖啡的制作方式到整个店内的环境设计他都要插手。有人说 James Freema是咖啡界的乔布斯,Blue Bottle Coffee就是Apple,一点不为过。



Blue Bottle Coffee蓝瓶咖啡讨好的不是大众,而是瞄准的这群对咖啡口感坚持的一拨小众人群。坚持使用烘焙48小时以内的有机新鲜咖啡豆,且致力于单一产地咖啡。他们更提供费工又耗时的手冲、冰滴咖啡,特别是冰滴咖啡,需要一滴一滴收集咖啡豆风味,其他连锁咖啡店很难喝到。





正因为Blue Bottle Coffee对咖啡有着把产品或服务做到最极致的坚持,提供一般连锁咖啡店难以匹敌的咖啡口感,吸引了一大波咖啡狂热爱好者,使其门前人头攒动大排场龙。这些狂热爱好者以手持一杯带着蓝瓶标志的纸杯而引以为荣,即使需要付出更多的时间和金钱来换取一杯蓝瓶咖啡在所不惜。



特别推荐:Blue Bottle Coffee - Bella Donovan Blend贝拉多诺万混合拼配豆



Eight O'Clock

Eight O'Clock是美国市场畅销的咖啡品牌之一,价格不贵,口味不错,算是性价比颇高的咖啡品牌。Eight O'Clock八点钟咖啡精选来自南美洲的高级100%阿拉比卡咖啡豆,精心烘焙,香气十足,口感平滑。



特别推荐:Eight O'Clock八点钟hazelnut榛子全豆咖啡


现在的我,每天早起后都会给自己冲一杯香浓的咖啡,搭配营养丰富的早餐,唤醒自己,活力满满的开始新一天的生活。喝下去咖啡的那一刻,很享受热烫液体滚过喉咙的感觉,温暖又幸福,仿佛昨天的加班后的杀伤力已经清零。我想,我已经越来越离不开咖啡了。

如果厌倦了星巴克,这8个品牌的咖啡将是拯救你灵魂的最佳解药!


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【第8期 | 有奖征集】关于粽子,你更喜欢甜的还是咸的?
标签: 好吃美食 端午 粽子 2017-05-02 16:25
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五一小长假刚过,端午小长假还会远吗?说到端午,就不得不提一提端午节必吃的粽子了。关于粽子,南北方的口味差异天壤之别,北方人似乎更喜欢吃甜粽,南方人则偏爱咸粽,所以想来问问大家,你更喜欢吃甜粽还是咸粽呢?

1、关于粽子,你更喜欢甜的还是咸的?
2、你最喜欢哪种馅料的粽子?
3、你最爱吃哪个品牌的粽子?

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这10家坚守情怀的高颜值美食淘宝店,它让你无限怀念
标签: 好吃美食 美食深报社 好店 2017-04-28 16:29
深夜里的一碗热汤面会让你暖胃,包含油脂和糖的甜品会让你幸福感暴增。一直以来,我都觉得只有食物才能将人们心底最深情绪映射出来,陪伴你的喜悦与伤悲。它不只是简单的果腹品,而是有关我们不死欲望的投递与宣泄。





美食的颜值重要么?当然重要!有人说颜值很肤浅,我并不这么认为。关于颜值,我一向很注重。美是心灵的觉醒。外在决定我要不要了解你的内心,而内心决定我要不要接受你的外在。



一个对外在有要求的人,我愿意付出成本去了解他的内心。同理,食物也一样。这些都是相辅相成的关系。

高颜值又有情怀的美食店铺是我个人的私藏,它存在于我不断回购的订单里,我非常想拿出来分享给大家。这10家坚守情怀的高颜值美食淘宝店,它让你无限怀念,这才是天地间长情的存在。



1、黑法师马卡龙

黑法师,一个对颜色有偏执的牌子,更何况是冷酷到底的黑色,而且把这种冷酷的偏执运用在了甜品里,那就有点特别了。在暗黑系甜品里独大的黑法师,最热卖的竟然是靠各种粉粉嫩嫩配色吸引人马卡龙。



Macaron在法式甜点中有着不可动摇的地位。即便它甜的我牙疼,但和姐妹们的下午茶,我们依旧是是乐此不疲在点它。黑法师有着把一切美味抹黑的欲望,把马卡龙的饼皮做成了由深及浅组成的5种不同的明暗灰度,像是群山峰峦叠影在远处渐渐隐没,让人赏心悦目。





除了马卡龙,店内的饼干,牛轧糖、月饼巧克力等其,也都是走清一色的暗黑路线。









2、甜牙齿sweetteeth

甜牙齿是2014年创立的天然无添加的健康零食,他们认为对于童年的美好可以从一颗心心念念的牛奶糖中回味到,于是推出这个以“香浓不粘牙的口感”为目标的手工糖果品牌。



值得一提的是,甜牙齿的这款限量包装产品所有收入的10%会以甜牙齿的名义捐给“免费午餐”的公益计划。 每销售一盒(单价29元)将为免费午餐基金捐赠10%(2.9元),每半个月会公示捐款界面。这让我很感动。



所有味道都一个价,你买公益计划限量款糖也不会贵一毛钱。因为你的这次购买,可以帮助中国儿童免于饥饿,健康成长。因为你的行动,正在改变着我们的国家。





推荐首次必买的口味,海盐、无花果、南瓜、咖啡。南瓜、草莓、抹茶、无花果、樱花味的是软糖,冷藏一小时,会得到冰淇淋一般的美妙口感!



3、乐纯酸奶

北京三里屯排队最长的两家店,一家是苹果,一家就是乐纯酸奶。2016最火的酸奶,非乐纯莫属。

米其林星级厨师Flo福楼的主厨Daniel Chambon的主厨说:“乐纯的酸牛奶风味和口感,满足了我对酸奶食材的高要求,可以媲美欧洲传统老厂生产的经典滤乳清酸奶。”2016年起,北京华尔道夫酒店等越来越多最顶级酒店的外国行政主厨(均为前米其林餐厅主厨)开始采购乐纯,之前他们只用进口品牌的食材。



乐纯酸奶引进了有着85年滤乳清生产经验的德国老牌乳工艺制造商GEA WESTFALIA提供的顶尖滤乳清设备,以及国内高品质奶源。整个配料表很干净,只有鲜牛奶,活性益生菌,真实花果,全是天然的东西,除此之外,再无他物。



真正纯净的酸奶应该是乳黄色的,气味应该是没有刺鼻的酸气;用了好牛奶,口味上不加糖也应该有乳糖带来的甘甜味;口感上,无需借助添加任何明胶或增稠剂就应该有浓稠的质地,入口那一刻却会自然地化开。像是冰淇淋一样的口感,可以嚼着吃的酸奶,每一口都像在舔奶盖儿!



4、Have Fun有饭大曲奇

Have Fun有饭是我喜欢的美食博主小白创立的品牌,它们家实体是做素食快餐,线上贩卖甜品。





Have Fun有饭的大曲奇是我毕生最爱甜品之一 。有三种口味,海盐巧克力,抹茶、樱桃我都吃过。去实体店里吃,去美食市集吃,去它们家淘宝店铺网购吃,真心用行动在说爱。最爱海盐味道,这种甜咸搭配起来的一切都会让我疯狂着迷!



虽然曲奇的做法很简单,无非是黄油低粉糖和巧克力的搅拌再加热烘培,但越是简单越要做到好吃挺不容易。曲奇的甜度、软硬稍拿捏不好就很让人觉得一般甚至是失败。



有饭的每块大曲奇都只用65%的纯可可脂巧克力制作,这样的可可含量保持了巧克力的最佳风味,也就意味着它不会让你觉得甜腻,带有一点让人回味的苦。当然不只有甜和苦,还加入最适宜烘焙的英国片状海盐,这成了有饭大曲奇让人难忘的神来之笔,同时又让巧克力的醇厚更突出。





没有了单调,即变得回味无穷。



5、丰收蟹庄秃黄油

对于现在很多北方人和年轻人来说,秃黄油一词很陌生,这是什么玩意儿?秃黄油,是苏州方言,其实就是蟹黄酱,过去苏州很多人家里,螃蟹多,吃不完,就将蟹膏和蟹黄取出来,加肥膘熬好,装入瓶子或罐子,留着在蟹季过后仍能享用到螃蟹的美味。高纯度的蟹膏和蟹黄,不夹杂一丝蟹肉,简直就是绝顶美味



在上海,要想拿到水产品和蟹类深加工生产许可证非常严格且困难,只有少数极佳企业达标,而丰收蟹庄就是其中之一,也是上海十大推荐水产品之一。丰收蟹庄在美食圈的老饕嘴里也是好评如潮,买螃蟹都比较认准这个牌子。

丰收蟹庄的秃黄油用的是全国最高等级的全国河蟹大赛金奖蟹制作而成。产地是太湖东山的杨湾水域,这里是全国有名的河蟹养殖的产地,蟹黄膏肥妹,备受行家推崇。



拆螃蟹真的是件技术活,10斤大闸蟹才能拆除1斤秃黄油!每罐200克,相当于4斤大闸蟹的黄!有素油和猪油可选。

秃黄油最棒也是最经典的吃法就是配白米饭,还一定要是热热的白米饭,超级下饭,入口香到你哭!





6、南食召

南食召这家店是我一朋友推荐给我的,他非常沉迷于这种质朴的山野土味,还很爱被手工、古法这类的字眼所打动。南食召在某美食APP的圈子里已经积攒了不小的名气,主要是出售温州瑞安一带的特产,比如面条,米粉干、姜酒、蜂蜜红糖、笋干、虾米等这类传统手工制作的美味食材。手工做就意味着供应量不大、所以还偶尔会断货。









南食召的食材,从挑选、制作、加工、包装等等的所有流程,都要遵循最古老传统的手工古法制作。





很喜欢它家的slogan,“瓯地一隅之拙味,不敢调和南北之口腹,但愿温暖宾朋之心脾。”真诚让美食发光,也让人感动。





7、海小姐玫瑰饼

每天都有大批的游客在店铺玲琅的南锣鼓巷为美食买单,人气最旺的店铺之一就有海小姐玫瑰饼,排队是家常便饭。店主是一对小情侣,店名里的海小姐就是老板娘。







玫瑰饼也就是鲜花饼,云南必带手信之一。鲜红娇嫩的玫瑰花瓣揉碎拌着蜜糖做馅儿,一口下去唇齿间全是甜蜜娇花,那种感觉就好像你又初恋了。

海小姐玫瑰饼能在竞争激烈的南锣锅巷立足,当然是下了功夫。为最大限度的保持玫瑰原有的清新口感,每个月都要飞到云南去采集玫瑰花,只选用纯甘蔗叶提取的农家黑糖及野生蜂蜜作为腌制内陷的辅料,还有帅哥店主为海小姐独创的无猪油爱心配方,层层叠叠的酥皮不油不腻,吃到口里满是清爽的玫瑰香甜。





把纯正的云南做法和改良口味糅合,让这个开在京城的海小姐玫瑰饼名声远扬。经典口味的玫瑰饼要试,改良的蛋黄玫瑰饼也要试!一整颗完整的农家生态咸鸭蛋黄用玫瑰花瓣包裹,外层是层层叠叠的酥皮,又是一个让我迷醉的甜咸美妙组合!一个词,宇宙无敌,足以概括!





8、Bon Cake

Bon Cake的蛋糕是法国牌子,它家的蛋糕颜值都超高,外表真心美出天际,造型做得很逼真,在实体店看到过,馋的走不动路。值得一提的是Bon Cake不是用的传统奶油来裱花,而是用豆沙酱配乳酪做的,这就意味着热量低了,还更健康。无论是做工、品质还是味道、颜值,Bon Cake的水准都很高。







Bon Cake玫瑰人生花朵彩虹生日蛋糕用白豆沙酱替代奶油,味道很不一样,入口有绵绵的层次感,甜而不腻,关键是既解了馋又没有负罪感!吃一口颜值上天的蛋糕,我只想感叹人生太美好!





9、关茶抹茶

国内很多自称是抹茶的很多都是打擦边球,完文字游戏,抹茶变抹茶风味,其实都是由绿茶香精做成的。很多自称自己抹茶控的,很遗憾,你之前吃的那些并不是真正的抹茶。

什么是抹茶?是绿茶磨成的粉么?

从大方向来说抹茶是绿茶的一种,但是并不是简单的绿茶粉。真正的抹茶制作工序复杂,只有用以遮阳茶做的碾茶为原料,天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶粉末,才能称之为抹茶。



关茶的创始人是个学霸美女,毕业于清华大学经管学院。别人说学金融赚钱,那就去了清华的金融专业;别人说念了清华的金融不去考研那太亏了,那就出国考研。后来发现根本不喜欢金融,所以决然退学去了蓝带学厨艺,最后发现美食才是自己喜欢的。在学习的过程中,她认识到法国甜品高热量高甜,并不合中国人的口味偏好。因此,她选择了符合大多数年轻人的口味喜好,且代表着健康趋势的抹茶市场,所以创办了关茶。



关茶的牛轧糖,组成它的9种原料是来自7个国家。精选原料全程无添加,有上等宇治抹茶、新西兰乳粉、美国开心果和大杏仁,法国黄油、意大利地中海海盐、平阴玫瑰等。坚持用好料,不添加色素、香精、工业添加剂。关茶把这些高级食材的味道平衡的特别好,抹茶的茶苦也很好中和了糖果的甜。讲真,我头一次被一颗抹茶牛轧糖感动了!











除了牛轧糖,关茶的抹茶酱也超值的一试!可以抹面包,可以冲牛奶等等等等!关于抹茶的一万种可能,让你倒腾出一万种你喜欢的吃法!



10、十四行诗

十四行诗,一个充满文艺充满爱的糖果品牌。它们家最热卖的牛轧糖,由超过 30 年的台湾牛轧糖料理师亲手制作的牛轧糖,风味纯正。

除了手法正宗,十四行诗的用料也很高级。普通牛轧糖大多数是以白砂糖作为原料,而十四行诗则使用了昂贵的日本进口海藻糖。除此之外,新西兰的奶粉与奶油、美国巴旦木、宇治抹茶粉等一些列优质材料。每一颗糖果的包装上印有像是写给你的诗,文艺到不行。以爱之名,让每一颗牛轧糖饱含美味与深情。








和《春娇救志明》的合作黑糖礼盒,是很容易触碰柔软小心尖的合作限量款。女生经期续命的黑糖,就像春娇戒不掉志明一样。每个月的特殊日子,来杯黑糖,无论有没有人宠,你都要先宠爱自己。







以上这10家坚守情怀的高颜值美食淘宝店是我的私藏,发自内心觉得棒的私藏。愿每一个爱美食的人贪吃不胖,深情不被辜负,被生活甜蜜以待。

【第7期 | 有奖征集】你有哪些好喝的啤酒推荐?
标签: 酒水 讨论活动 酒水 啤酒 2017-04-24 18:24
开奖啦!恭喜@曾国强获奖!鲜酿买不到就送箱崂山吧!地址私信给我们,奖品会尽快发出哦~

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最近气温直逼30度!小编已经开启了撸串喝啤酒模式。夏天嘛,就是要大口吃肉大口喝酒。刚好最近打算多囤些啤酒为夏天做准备,所以来问问大家,你们有哪些好喝的啤酒推荐呢?

1、你喝过最好喝的啤酒是什么?
2、你平日最常喝的啤酒又是什么?
3、你一般多久喝一次啤酒呢?

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你到底会不会喝酸奶?10秒教你如何看懂好酸奶营养成分配料表!
标签: 好吃美食 酸奶 2017-04-22 17:16
喝酸奶已经成为很多人每天的固定饮食习惯之一,也是获取钙和蛋白质等营养的良好来源。酸奶里含有大量活性乳酸菌,能够有效地调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动,从而缓解便秘。都知道喝酸奶对身体有好处,但你确定你买的酸奶算好喝?



选酸奶,说什么品牌如何如何,口感怎样怎样,还不如先看清楚酸奶的配方成分表来得实际。有的进口大牌酸奶也未必说多好多好,有些名气不大酸奶牌子也没有你想象的那么差!无论怎样吧,有一点你要明白,你喝进肚子里的是酸奶,它必须是真材实料,而不是一堆乱七八糟的添加剂。



到底什么样的酸奶可以称之为好酸奶?

酸奶的制作原理:将乳酸菌接入牛奶,采用恒温发酵法,通过乳酸菌发酵牛奶中的乳糖产生乳酸,乳酸使牛奶中酪蛋白(约占全乳的2.9%,占乳蛋白的85%)变性凝固而使整个奶液呈凝乳状态。其实原理很简单,简单说,就是牛奶遇见乳酸菌,通过发酵,变成了酸奶。

原本制作原理酒简单,原料也简单的好酸奶,多出来那么多额外添加剂的酸奶,你说还能叫好酸奶么?

所以,酸奶在配方营养成分表上一定要干净!这是基础,过了这关才有资格称好酸奶。配方干净的酸奶口感都不差。因为你明白一个道理,喝的是酸奶,而不是喝为了凑成酸奶的添加剂啊!!!



选一个我心目中TOP3酸奶牌子的营养成分表给大家科普下,到底这些都是啥意思!

食物的包装上经常能看到这张表,它叫做营养成分表,指“中国食品标签营养素参考值”的简称,专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准,是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)而制定。

营养成分表展示的是一份或100g食品中含蛋白质,脂肪,碳水化合物,能量,钠等营养成分所列的表格。



热量:也就是卡路里,任何一种食品都有热量。决定你胖不胖的是,以你的身体基础代谢为基准,看你每天身体消耗和摄入的热量差,如果你一天食物摄入热量大于你的基础代谢,那么必胖无疑。想减掉一公斤,需要消耗7700大卡。十公里连续慢跑,大概能消耗1000大卡,一周想减1公斤,你得连着跑一周才能灭掉折1公斤!一般酸奶100G的热量300多的千焦算正常,低于300的算低卡,400多、500多千焦的那种悠着点吧!



蛋白质:人体三大营养素之一,生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。单位含量内蛋白质高,没毛病。健身增肌人士重点关注的一项成分就是蛋白质。



脂肪:油、脂肪、类脂的总称,包括动物性的和植物性的。不要谈脂肪色变,脂肪也是分好坏的。好的脂肪不仅能够促进心脏的健康,还可以促进身体更好的吸收营养,皮肤也看起来细腻光滑,会让身体更加健康。好的脂肪多存在于肉类、奶制品、海鲜、坚果、鸡蛋里等等。一般100g的酸奶,脂肪低于2g算低脂的,但高也高不到拿去,全脂奶做原料的脂肪在5G以下算正常。其实脂肪悬殊不算大,也没必要死磕。



碳水化合物:一般指淀粉类食物和糖,无论是米面还是其他淀粉类,最终在人体是会转化成为糖的。可以简单理解为糖,它同样是人体三大基本营养素之一,给人体提供能量的。如果不吃,对身体不好,如果摄入过多,会胖。所以学会控制碳水化合物的摄入,是件辛苦的技术活。



钠:不只是盐,还有其它食物中含有的钠,钠在各种食物中都是天然存在的。日常我们吃的米面类、蔬菜水果类、肉蛋奶类等食品,本身都含有钠,只不过含量有高有低。所以你才会发现有些食品标签上的“配料表”中明明没有使用食盐(或者氯化钠),但营养成分表中钠含量却不是“0”。总之,无论是食品本身的钠,还是来自食品添加剂的钠,都得控制。因为体内钠浓度过高,会对心脏、血管、肾脏等造成损伤,引发疾病。我们平时说的控盐,本质上就是控制钠的摄入。



我们再来看看好酸奶的配料都有什么?



配料有:生牛乳、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、乳酸乳球菌双乙酰亚种

生牛乳很重要,它不是复原乳奶粉之类调的,就是纯牛奶做原料的意思。这些菌种就是发酵酸奶用的。除此之外,没有任何添加剂!

牛奶+发酵菌种的酸奶配方!无任何食品添加剂:无增稠剂、无色素、无白糖!典型的四无好酸奶!这种配方最干净也就意味着最健康和无负担!

常见的酸奶添加剂也给大家科普下,遇见这些,基本可以pass了!

增增甜、增香味的:阿斯巴甜、安赛蜜、炼乳、稀奶油

增稠的: 果胶、琼脂、明胶、淀粉等

酸奶营养的成分表和配料如何看,我已经用人话教给大家了。现在你拿起你离你最近的酸奶,看看自己喝的酸奶,对照下看看有没有踩雷吧!



好酸奶的评判标准总结起来就是(成人儿童均适用)

1、配方干净简单,牛奶+发酵菌,就这两大类。
2、配料里的无添加:无果胶、琼脂、明胶、淀粉、阿斯巴甜、安赛蜜、炼乳、稀奶油等等
3、最好是生牛乳



还有一点需要告诉大家,有些商家很狡猾,它们会在营养标签上耍点小花招。大多数营养标签中,是以100g为单位来展示食品中的营养成分,但有些商家可能会以15g,30g为单位,挑东西的时候大家还需要多长个心眼,小心防范啊!



分享一些我的部分常喝的酸奶,配方成分都很简单,我已经替你当小白鼠筛过一遍了!(赞我)



1、meiji明治保加利亚式低脂酸奶

meiji明治保加利亚式酸奶,配方多了糖和脱脂奶粉,用了部分的复原乳,但因为是低脂酸奶,口味很清爽,又是小杯装很喜欢。一组4个20元左右。



2、三元茯苓酸奶

帝都的乳制品靠谱牌子,三元的茯苓酸奶是我的最爱,在简单配方的基础上,只添加了茯苓粉,多了一重养生的效果,祛湿肿健脾胃。都是买一排,一排4个才10元钱!



3、健生运动员专供酸奶

全国只有两家奶制品公司负责生产专门给运动员喝的酸奶,健生就是其中一家,也是无添加酸奶。包装朴实,价格4元左右。



4、光明如实酸奶

光明的如实酸奶,完全没有任何添加剂,配方简单,可以说是国产奶的良心。价格也不贵,8元左右。



5、乐纯希腊滤乳清酸奶

乐纯酸奶引进了有着85年滤乳清生产经验的德国老牌乳工艺制造商GEA WESTFALIA提供的顶尖滤乳清设备,以及国内高品质奶源。整个配料表很干净,只有鲜牛奶,活性益生菌,真实花果,全是天然的东西,除此之外,再无他物。除了贵,没别的缺点。

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6、和润纯酸奶

和润也是良心酸奶大牌,配方简单无添加不说,没有糖,一定也不甜!可以加蜂蜜加水果拌麦片吃。分量巨大!400G,10元钱!



Get到如何选购好酸奶,除了自己饮食健康有保证,和别人一起逛超市也能拿来秀(装)一(装)秀(逼)。大家买其他东西的时候也请活学活用,举一反三!答应我!(猛敲黑板!)请记住我们的口号,极客老饕客,会吃不含糊!

【第5期 | 有奖征集】你喝过哪些好喝到忘乎所以、奇葩到丧心病狂的饮料?
标签: 好吃美食 饮料 2017-04-17 17:24
开奖啦!恭喜@lingling1979000获得VITA COCO一箱!奖品我们会尽快发出,私信留下地址哦!

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首先恭喜上一次的讨论获奖用户@挺好888、@astor、@见贤思齐 ,小黑贴会尽快发出,注意查收哦~

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眼看气温一天天回暖,又想起了那些烈日炎炎的夏天,唯有饮料汽水才能够续命的日子。所以,赶在囤货之初,我们先来聊一聊饮料~ 你喝过哪些好喝到忘乎所以、奇葩到丧心病狂的饮料?

1、你喝过最好喝的饮料是什么?好喝在哪儿?
2、你喝过最奇(nán)葩(hē)的饮料是什么?为什么最奇葩?
3、你还有哪些饮料的神奇喝法?(据说雪碧+二锅头+风油精专治各种不服)

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马云爸爸放大招!这些不用排队就能吃到的地方美食才是真爱啊
标签: 好吃美食 网红美食 美食深报社 2017-04-14 20:00
这段时间,朋友圈被上海的朋友刷屏了,都在晒千辛万苦排队吃到的网红美食,人民广场新三雄:来福士的饮品店喜茶,来自帝都的鲍师傅以及杏花楼网红青团。







想喝一杯喜茶芝士金凤茶王,需要排队7小时,还TM限购;想吃到鲍师傅的肉松小贝,需要排队7小时;想吃口杏花楼的蛋黄肉松青团,需要排队5小时。有人认真计算了下,如果你一人单独作战,想要品尝全套组合的话,加起来要19个小时,需耗时快3天!

为了吃到这些所谓的网红美食,魔都人民简直是在用命在排队啊!



在这些网红美食店附近游走的黄牛们,漫天要价,代排队或者现场拿货的至少会加价100元以上!



讲真的,这些网红美食真的那么好吃么?互联网时代的营销手段,网红美食的走红大多靠套路。就算这么好吃天天这么排队也会累觉不爱吧!



用3天时间去排队,疯了么?时间不是钱啊!这里,感谢马云爸爸,让我找到了这些不用排队就能吃到地方美食!好吃程度不输人广三雄!



1、四川成都玉林王妈手撕兔

四川有名的王妈手撕烤兔,傍晚去就得排队。兔肉很香,有麻辣和无香口味,兔肉是烟熏过的,外层的皮是焦焦的,内层的肉细嫩,吃起来有韧劲儿,越嚼越香。





之前我对兔子肉是抗拒的。兔子这么可爱,怎么可以吃兔兔啊!直到有次去四川,朋友带我去吃了手撕兔后,开启了我的新世界大门。兔子肉怎么可以这么好吃?朋友跟我讲,兔肉中所含的脂肪和胆固醇是所有肉类中最低的,吃多也不会胖,常吃兔肉,还有美容保健效果。飞禽莫如鸪,走兽莫如兔。对不起了,兔兔。



2、芳婆糕团店 杂粮饭团粢饭团

我一直很沉迷糯米类制成的咸味美食,比如烧麦、比如肉粽。南京的芳婆糕团店在南京名气很大,老字号,种类齐全,价格实在,店内全是带着白帽子和口罩的阿婆们在张罗。人气最旺的粢饭团最让我迷醉。





奢侈一把加份顶配全套,油条+小菜+肉松+卤蛋,全部裹在软糯的杂粮米饭里,和成年男子小臂一样粗的size,巨大巨粗。什么叫做口感?任凭别人怎么描述你都解读不了的口感,需要你亲自咬一口,才算真正知道。





3、浙江台州仙居红糖大馒头

红糖做的食物,一般我都不会抗拒,因为女性多吃点红糖是有益的。红糖馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽,具有抗氧化的作用,阻断自由基对细胞的损伤,增强人体免疫能力。

浙江台州仙居红糖大馒头超有名,一个月能卖1.3吨!它家的红糖馒头身形一点都不南方,超级粗粗粗!大大大!像是具有中国特色的法棍。一个笼屉一次只能出锅俩馒头。红糖量很足,面发的很好,口感绵密,松软适中。





红糖大馒头用的都是干净健康的食材,不添加任何添加剂。收到货后要赶紧切片放冰箱冷冻室保存,随吃随取。吃前蒸一下或者微波炉热一下,又软又香。早上拿来做早餐,配杯果汁,一个吃惯了面包的人也会被这种中式朴素美味所打动的。


4、新疆羊肉烤包子

上海的小笼包、天津的狗不理,还有新疆的烤包子,是我心中的包子三大金刚。烤包子是维吾尔族的美食,无论是饭馆里还是路边摊,都随处可见这种接地气儿的美味。



烤包子的皮儿用死面擀薄,四边折合成方形,包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉等调味,贴在馕坑里,十几分钟即可烤熟,皮色黄亮,入口皮薄脆,羊肉嫩,咬一口,满嘴流油。





因为没有馕坑,这玩意,只有新疆能吃到,你自己想模仿着做都做不了。



5、云南西双版纳脆皮烤肉

南北方的烧烤是有差异的。吃过之后觉得南方烧烤也是蛮妙的。比如云南的烧烤,会烤五花肉,烤鸡、烤牛干巴和各类蔬菜,用炭火陪着当地的香草料烤制。调味料多是干辣椒面混合花椒、盐等香料,有的还有花生碎,香菇碎,辣味不输四川烧烤。







云南西双版纳脆皮烤肉,属于傣味烧烤,用带皮的新鲜的生态猪肉经腌制24小时后,用木炭烤制而成。肥瘦相间,皮脆柔嫩,切薄片,丢微波炉加热40秒,一定要皮朝上,出来还是脆的。







也可以用平底煎锅不放油煎一下这样吃。如果不怕麻烦,可以用生菜包着吃,用海苔包米饭再包一块脆皮烤肉,撒上配的蘸料一口吞!肥而不腻,带皮的部分,嚼劲十足,香死个人哟!



6、丰收蟹庄干贝蟹肉酱小秃黄油

纯蟹肉蟹黄做的蟹酱叫做秃黄油,而小秃黄油是加了干贝的蟹肉酱,没有蟹黄。纯的秃黄油最贵,但不仅有蟹肉和蟹黄,还加了猪油。虽然香,但是猪油我是吃不惯。在没有大闸蟹的季节,有小秃黄油在,尚能安抚我寂寞的胃。



在上海,要想拿到水产品和蟹类深加工生产许可证非常严格且困难,只有少数极佳企业达标,而丰收蟹庄就是其中之一,也是上海十大推荐水产品之一。丰收蟹庄的干贝蟹肉酱小秃黄油有一款是用西藏高原菜籽油做的,比起油腻的猪油,搭配鲜美的干贝,清爽不腻。



干贝蟹肉酱小秃黄油配附赠的小太油,一起冲入开水,秒变一碗极其鲜美的汤头。煮一把用超细的面条,再配点应季青菜,一碗能买到上百元的面中爱马仕——蟹粉面,成本折合20元,用你曾经负分的厨艺秒变大厨在家就能做成功。



除了配面,还能配白饭,一定要是热白饭,加一勺干贝蟹肉酱小秃黄油。香喷喷,油滋滋,吃到嘴里,好吃到想哼哼。幸福在哪里呀,幸福在这里。





这个时代,网络这么发达,物流这么发达,想吃什第二天不能吃到啊!


感谢互联网!马云爸爸家这些不用排队就能吃到的地方美食才是真爱啊!想吃什嘛吃什么!美食万岁!

无肉不欢的人在哪里?分享一个来自肉食动物回购无数次的购物车
标签: 好吃美食 肉食 零食 美食深报社 2017-04-07 22:49
健身的人对肉向来不会抗拒,从食物中来的大量蛋白质,既满足了营养所需,又打了牙祭!那些陪伴你度过很多日日夜夜,下酒解闷的、下饭充饥的肉食零食,在运动过后,也算是理所应当的奖赏。 健身运动量足够的人,对于这些卡路里,是没有在怕滴。



现在!对,没错,就现在!我准备把购物车里回购的大鱼大肉亮出来给你们。无肉不欢的人在哪里?来,开始互相伤害吧!



1、澳门手信钜记厚山猪厚烧原块猪柳

钜信饼店,澳门最有名的手信品牌,连续九年澳门手信销量冠军,主打各种肉铺和糕饼。去澳门不买钜记手信,就跟不到长城非好汉一样。



钜记的猪肉脯都是现烤现卖,最好吃的莫过于厚山猪,就是厚烧一整块猪柳肉,对,一整块。只允许你独享的一整块猪柳肉。如果没有控制住,一整块分分钟吃光。微波30秒,90%还原刚烤出来的样子。



2、 台湾轩记樱花虾杏仁猪肉纸

樱花虾杏仁猪脆肉纸,上过很多台湾综艺。虾、杏仁、猪肉,全都能在这薄薄的一小片里品尝到。堪称海陆间完美的一次跨种族结合。



薄如纸的肉干,会让你误以为它没有卡路里,只等你控制不住你自己一口气吃完,才能察觉肉纸原来这么具有存在感。

细水要长流,樱花虾杏仁猪肉纸要慢慢吃。



3、冷吃香辣掌中宝鸡脆骨鸡软骨 即食卤味下酒菜

在我心中,最好吃的食物除了西瓜最中间的那一块,雪饼上的雪,仙贝上的粉,还有附在脆骨上的小肉肉——掌中宝。那种不用吐骨头,整个囫囵丢嘴里,嚼啊嚼。有多美妙,你吃过就知道。



掌中宝这个部位,要想入味,一定要走麻辣口还要用各种秘制香料往里加。在下着雨或者雾蒙蒙的阴天里,掌中宝配小酒,所有烦恼都滚走。



4、即食北海道长脚蟹肉卷蟹柳丸玉水产蟹肉棒

国内的蟹棒都是淀粉做的,就像童话里都是骗人的。北海道产的丸玉水产蟹肉棒,里面虽然也没有蟹肉,但加的是蟹肉精华和高含量的鱼肉。

才不会把它加在火锅里,直接吃才过瘾,入口丝丝甘甜,我已经很知足了。



尺寸很大,大到可以让人想象它是来自北海道帝王蟹的一只蟹脚。这才是蟹棒的最高境界吧。



5、牡蛎罐头即食生蚝烟熏牡蛎肉乳山海鲜罐头蚝干

美国有款非常经典的三明治叫做New Orleans Poor Boy,新奥尔良穷小子三明治,里面夹的就是生菜、西红柿、小虾和牡蛎。这是典型的欧美吃法。

罐头里的整齐排列的牡蛎,像是海鲜界的范冰冰,胴体丰腴。以太平洋牡蛎为主,独特的海域条件和气候环境,造就了肉质好、味鲜美。



钟情于直接开盖捞起来就吃,肥厚的烟熏牡蛎肉,配着白葡萄酒,啧啧啧,居家版的烟熏烧烤摊啊。





6、湖北特产公安牛肉罐头

吃过俄罗斯的牛肉罐头,凝固的油花有点倒胃口。但吃过湖北特产公安牛肉罐头,只想感叹,这简直就是一个开罐即食的牛肉火锅啊!



里面内容一点也不单调,含有牛三鲜:牛肉,牛肚和蹄筋,被浓浓的汤汁炖得很烂。冬天的时候,直接开一罐扔锅里,加点水做汤底,就能涮火锅。

只要你会点炉灶,好好利用这牛肉罐头,就能让你负分的厨艺化腐朽为神奇。



7、台湾 广达香优质纯肉松

原来我对肉松的认知只停留在加面包和做寿司。直到有一天尝了一口我外甥女的肉松拌白粥,我被这种朴素又耐吃的美味给惊艳到了。

台湾广达香的肉松,用的是台湾黑猪的后腿肉做的,无防腐剂,无香精,无人工色素,純熟的古法手工焙炒,没有加充数的豌豆粉。又是让我迷恋的古早味,啊,肉松,我该怎么歌颂你!



8、林依轮饭爷拌饭牛肉辣椒酱

曾经唱爱情鸟的林依轮,如今开始卖起了牛肉酱。不做歌手的林依轮,录了1000多集天天饮食,写了两本美食书。凭着一手好厨艺,身边围绕了不少艺术家和商界大佬。当年画家曾梵志为了喝到林依轮的一锅汤,主动送他一幅画,如今这画值7000万港币。



“辣椒酱是一个特别好的复合调味酱。有的辣椒负责香味,有的负责出油,有的负责辣味,配合在一起各司其责,辣椒酱就有了层次。”林依轮很自信地说他的辣椒酱做到了。美食界德高望重的食神蔡澜也对饭爷牛肉辣椒酱称赞有加。

听着林依轮的歌长大,吃着他的酱变老。





9、山海购舟山海鲜特产即食对虾干烤虾干

好吃不怕胖的健康零食,非这山海购的即食对虾干莫属。非油炸,真空脱水。脆脆的口感,有我最喜欢的蛋白质,还能补钙。



个头算很大了,虾子处理的很干净,除了直接吃,还能做菜做汤。毫不夸张这是我吃过最心安理得的零食。无负罪,这才是零食最理想的结局。



10、无锡忆秦园蟹粉小笼包蟹黄汤包20只

大闸蟹,简单粗暴,没耐心吃不干净相当于浪费,比如我就很惭愧。和螃蟹有关的一切,在我这里都过关。特别是浙江沪一带非常擅长烹饪螃蟹料理。

1751年创立的忆秦园,排队很长,位子难找,如今是第34代人在打理。招牌的蟹粉小笼包,乾隆下江南吃了都说好,还上过舌尖上的中国,来店里吃饭的都会点。



蟹粉,就是蟹黄,不要深究它到底是什么,总之很好吃就对了。实实在在的蟹黄,冒在小笼顶尖儿,皮薄馅大又Q弹,微甜,咬到嘴里,小心,汤汁会流出来。在我心里,堪称史上完美的一次咀嚼。





感谢这个时代发达的物流,让我们看到什么吃什么。第二天就能把美食吃到嘴,那种感觉别提有多棒了!

大晚上的,我又开始深夜报复社会又开始了。无肉不欢的肉食动物的购物车分享,暂且到这里。欢迎交换,欢迎分享。做人最重要的是开心,不对嘛?
无青团,不春天!8款网红青团 不用排队就能让你尝到春天的味道
标签: 好吃美食 青团 美食深报社 2017-04-01 20:14
江南人把春天里第一次迟到的青团叫做“尝春”,是一种用草头或者艾草等野草汁做成的带馅儿绿色糕团。如今不只是南方人吃青团,很多北方人也加入了吃青团的大军。青团是属于春天的美食,过了清明基本就吃不到了。



圆圆胖胖的青团生得一副可爱模样,油绿如碧玉,被赋予了一种青色暖意。饼皮清香扑鼻,馅料软软糯糯,咬一口,才算品尝到了春天的味道!



原本是平常百姓的节令吃食,如今摇身一变成为了网红青团。很多人为了吃青团,清晨5点就去卖青团的铺子排队,几百米长的队伍场面非常壮观,甚至还有“黄牛”乘机将青团价格炒到翻倍。



无青团,不春天!美味无需漫长的等到,这8款网红青团不用排队,就能让你尝到春天的味道。



1、杏花楼青团

杏花楼是创始于清朝咸丰年间的老字号,实体门店排队人超多,很多人宁愿花7个半小时排队买它家青团。网店卖的青团豆沙馅够多,不甜不腻,清香软糯,各项都平衡的很好。都是独立包装,很适合外带。

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2、沈大成青团

沈大成的青团皮比杏花楼的薄一些,软糯适中,有淡淡的艾草味,有点油。但讲真,沈大成的豆沙馅青团不是强项,沈大成还推出了 抹茶团 和 樱花团 的,但我都觉得它家蛋黄肉松馅儿的网红青团才最好吃。

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3、知味观青团

知味观是杭州的百年老字号酒家,“知味停车,闻香下马 。欲知我味,观料便知。” 老店坐落在西子湖边,名气响当当。知味观的青团,是所有青团里艾草味最浓的,饼皮里可以看到艾草丝丝。个头很大,单个就有80G,差不多和两鸡蛋一样大。除了 豆沙,肉松馅儿(淘口令:¥epwcoRTJWC¥) ,还有麻芯馅儿、豆沙、黄豆蓉(淘口令:¥EuYGoRSG5Q¥)以及青笋丁馅儿的,都超好吃!

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4、功德林青团

功德林是老牌的素菜馆,它家的青团也格外清雅,有着淡淡的艾草香,口味不重,适合卖给家里吃素的老人。软软糯糯,豆沙细腻,甜度正好。

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5、新雅青团

新雅青团的皮子是用糯米粉调入麦青汁之后手工揉制而成,皮子不会粘在一起,也不会口感僵硬。馅儿很多,豆沙和肉粽儿都不错。

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6、五芳斋青团

五芳斋的粽子很好吃,青团饼皮不太绿,整体偏油腻,个头不大,算是中规中矩,价格在所有青团里最便宜。

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7、乔家栅青团

乔家栅青团的皮硬一点,但很有嚼头。。豆沙馅很软糯,甜度高,吃多会腻,适合配着浓茶吃。

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8、真真老老青团

真真老老青团用的不是艾草,是麦草,饼皮较厚,颜色重。除了豆沙和肉松馅儿 还有芒果流心馅儿的改良新口味,喜欢吃甜的会觉得惊为天人。

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日本核辐射的卡乐比不能吃 还有什么麦片可以吃?
标签: 好吃美食 麦片 2017-03-31 20:28
好吃的麦片真的会让人上瘾。每天早上唤醒我的不是闹钟,而是早餐。麦片可以说充满了我睡前对第二天早餐的全部期待。麦片配酸奶、配牛奶、配豆浆全部配一脸!除了早餐吃,工作间隙也要吃,可以代替米面当正餐吃,还能当零食吃。我对麦片的爱,五个字,绵绵无绝期!









之前也跟风吃过卡乐比,说实话很香很甜很上瘾,然后看了315晚会曝光了国内很多电商平台售卖的都是自日本核污染地区的卡乐比麦片,震惊了!虽说我的卡乐比都是从日本亚马逊海淘回来的,但心里还是有点发毛,很担心自己某天突然变异了。。。。。。



日本核辐射的卡乐比麦片以后坚决不吃了!毕竟世界这么大,好吃的麦片还很多,多尝尝鲜是值得的。尝过几十种麦片的我很负责任地告诉你,好吃不踩雷的麦片还有这些!









1、德国 HAHNE亨利 低糖玉米片

HAHNE亨利是欧洲有名的早餐麦片生产商,有150年的历史。玉米片的口感非常的脆,除了泡着牛奶、酸奶吃,有时候嘴巴馋,干吃嚼一把玉米片也非常的过瘾。这款是低糖低脂肪的,富含膳食纤维,微微有点咸咸的,挺特别的。购买链接







2、瑞士ICA 草莓酸奶球什锦营养早餐脆麦片

瑞士ICA 草莓酸奶球什锦营养早餐脆麦片,里面不仅含有脆脆的玉米片和健康的杂粮燕麦,还有入口即化的酸奶球和酸酸甜甜的草莓干,干吃上瘾!有小伙伴还专门把酸奶求挑出来,单独吃,没毛病!因为这个酸奶球真的很好吃! 购买链接







3、澳洲Brookfarm 布鲁克烘焙果干脆燕麦片

这款是我吃过阵容最豪华的麦片,里面含有来自澳洲优质农场的燕麦片,蜂蜜,大麦片,米糠,澳洲坚果,葵花籽,大麦麸皮,燕麦麸皮,小麦,蔓越莓干,葡萄干,南瓜籽,李子汁,香辛料等混合而成。采用低温轻烘培的方式,让食材的香味得以完整保留。就是分量太少了,开袋一周就吃完了。还好它家现在推出了土豪装,1.5KG重!是不是很过瘾!购买链接









4、波兰Sante混合莓果即食脆麦片

波兰的Sante也是脆麦片+水果的组合,脆片本体由燕麦、玉米粉等粗粮制成,甜度较低,里面的麦片都是成团状的,每次都喜欢先挑大团的干吃,剩下的碎的,再拿去拌酸奶和水果吃!购买链接







5、美国Kellogg's 家乐氏全谷物麦麸早餐麦片 全麦维

Kellogg's家乐氏是美国有名的谷物制造商,美国人民早上吃麦片的习惯雷打不动,很多家庭都是抓一把麦片直接扔牛奶里当早餐。Kellogg's家乐氏也有国内版本,红盒子那种,加了太多糖,齁甜!!谁吃谁胖!这款Kellogg's 家乐氏全谷物早餐麦片,是全麦的,一份45G包含了你一天所需的48%的膳食纤维,还含有10种维生素和矿物质,全麦麦麸制成,低脂高纤维,很健康,适合严格减脂期间食用。顺便说一下,高纤维,排便效果一绝!购买链接





6、澳洲 新康利Sanitarium维他麦weet-bix全谷麦

新康利Sanitarium是澳洲的谷物专家,它们家的麦片都是一块一块的,主打粗纤维全麦,营养丰富,低糖低脂,97%的自然谷物,含铁、锌、叶酸。钾、镁、维生素B1,B2,B3等营养物质,具有非常高的碳水和膳食纤维,还低糖低脂,不含任何人工香料,色素和防腐剂,健康指数非常的高。购买链接





这款备受很多健身和对自己饮食要求很严苛的人士欢迎。雷打不动地出现在《欢乐颂》中安迪的早餐里。





7、英国Weetabix 迷你维他麦早餐小饼

英国的这个Weetabix 迷你维他麦早餐小饼像是楼上的澳洲新康立的迷你缩小版,都是全谷物制成。不同的是英国的迷你维他麦小饼里多了黑加仑干和坚果。热量会高一些,但是个头小,饿的时候吃个两三块垫吧垫吧,打打牙祭蛮不错的。它家还有一款是夹了巧克力碎的的,更好吃,不怕胖的可以买那款!购买链接







8、美国Post宝氏香蕉坚果混合麦麸片

Post宝氏是美国知名的早餐谷物制造商,它家的麦片无论含不含糖,麦麸含量都比很高,而且用料也都很实在。它家的麦麸片比别家的麦片要脆很多,嚼起来咯吱咯吱。还加入坚果和香蕉,就为这个香蕉,让我已迷醉!香蕉的香气和坚果的香气以及麦香交织,还没吃到,光是闻一闻就馋了!购买链接





9、美国Post宝氏无糖全麦谷物麦麸块

这款做成了方块状的美国 Post宝氏无糖全麦谷物麦麸片,也是我的大爱。形状比较独特,质地很砸实。我很爱用这个跑豆浆和牛奶,不容易短时间内就泡得软趴趴。因为它不甜,非常适合和口感甜的食材搭配着吃,如果想做水果沙拉,可以放点这个进去,软硬混搭的口感很美妙!购买链接









10、新西兰Vogel's 沃格尔混合浆果麦片

Vogel’s的麦片用的是荞麦,一共有四种口味:混合浆果味、香草扁桃仁味、扁桃仁味和花生酱口味。最爱的是混合浆果味。Vogel’s麦片的麦片脆脆的,嚼劲十足,里面的坚果和浆果个头都很大。也是营养搭配最完美的一款麦片,它除了各类谷物、燕麦之外,还根据营养学要求搭配了各种果干、坚果以及植物种子,不止七种!果仁香脆甜美,口感很好,里面又是葡萄干,又是水果干,整颗的杏仁,还有什么葵花籽、南瓜子等各种植物种子,以及酸甜的果干。



这款Vogel's 沃格尔麦片已经成为我近期食用频率最高的一款早餐麦片,无论用泡酸奶/牛奶/豆浆泡着吃,还是干吃,口感在所有脆麦片里是最棒的!

一次买三盒,办公室一盒,家里吃一盒,屯囤一盒,可见我对其是真爱啊!购买链接



美好的一天从早餐开始!吃饱才有劲儿工作,有劲儿工作才能好好赚钱,好好赚钱才能买到你想要的生活,生活变美好,想吃什么吃什么!所以一定要好好吃早餐,吃麦片!对不对!(对!没错!猛点头!)