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  • 旬Shun DM0712中式菜刀,绝佳平衡锋锐无比,亚马逊直邮中国,8折 $229.95 2014-11-08 22:26
  • 标签:厨具 厨刀 Shun
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  • 谁说Shun不能直邮中国的?从美国买厨刀,直邮是最靠谱的方式。

    这款DM0712中式菜刀,是Shun特意为亚洲人民设计的切肉和蔬菜刀,砍骨头不能哦。如果你非要来一把能够砍骨头的中式菜刀,那么我推荐刀具大师Ken Onion设计的这把大马士革砍骨刀。不过很遗憾,它不能直邮。

    传统的中式菜刀,由于平衡和木柄设计的不够完美,在提高速度或者精细加工的时候,很难掌握。Shun的菜刀,用绝佳的平衡和木质手柄,一定程度上改善了中式菜刀的不足。

    这把DM0712依然采用了Shun习惯的VG10高碳钢,双面33层锻造,大马士革钢纹,美观度和切削锋利度有口皆碑。直达链接

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    Shun 品牌源自日本。从50年代出产第一把日本刀开始,Shun以其传统的武士刀工艺和手工打磨造就的精美而闻名。Shun的刀具以超硬的VG10作为主体,仅有16度的刃角,切削鱼生有热刀入牛油的感觉。VG10是日本高碳钢,以锋利持久著称。

    有大马士革钢花纹的Shun厨刀,外观和做工都相当赞,售价成正比。类似双立人这样的欧洲刀,钢的处理和刃口与日本刀相比有很大不同。日本刀的刃角在16度左右,欧洲刀要20度以上。在切削水果和熟食的时候,刃角小的刀带来的锋利感和顺滑是日本刀最大的口碑所在。

    Shun和在日本销售的関孫六同属日本贝印集团,两家产品的特色都是双面16层锻造,有类似大马士革钢的花纹效果。目前世界顶级厨师,大多在用日本刀。双立人也将一部分加工工作转移到了日本,取长补短。日本刀不仅钢材和刃口有独特的技术,刀柄是硬蜡木,D字造型,方便右手执刀。刀柄是是中国加工,刀身是日本手工打造。

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  • 评论(1)

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xiao021411 2014-11-08 22:45

知道中国土豪多也不能这样啊,炒个土豆丝用这么贵的刀,我真心hold不住

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