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  • “厨”能生巧:好习惯让你的厨具延年益寿——锅具保养指南 不粘锅、铸铁锅篇 2015-03-06 16:40
  • 标签:厨具 攻略 厨具
  • 不管你是厨房新手、还是厨房达人、相信你在极客海淘站已经剁了不少的厨具,正所谓用过才知道,当你为了提升自己生活品质,不惜大价格海淘回来一套厨具时,你就需要考虑一下如何保养这些厨具的问题了,以前买的便宜坏了不心疼,养成了坏毛病,现在把坏习惯拿了过来用在海淘的厨具上,质量再好的厨具,也得被你用的寿命折损一半,那么如何让你家的厨具“延年益寿”?今日极客海淘就来告诉你。



    一般来说正常的家庭所拥有的厨具品类包含以下几种:不粘锅、铸铁锅、不锈钢锅、铜锅,今天这个上集我们就来详细的说说不粘锅和铸铁锅这俩的保养注意事项。

    不粘锅


    不粘锅是现代工业的产物,也是每个家庭用的最多的锅具,顾名思义就是炒菜不会粘锅,简单方便,不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层,其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅,不粘锅也是厨房中最容易坏的锅,因为个人使用习惯,不粘锅经常会出现不粘涂层脱落,涂层虽然无害,但是会让锅不粘性能下降,所以保护不粘涂层就是不粘锅保养的最重要的核心,所以保养不粘锅我们需要:

    1.首次使用不粘锅时,先用水洗净,再放入食用油涂抹均匀,静置一会,再洗干净。

    2.正常使用完毕后,记得等锅冷却下来再用水洗,不然温差太大会减少涂层寿命,如果你实在是等不急了,用温水冲洗也是可以的。

    3.使用不粘锅切记不要长时间使用大火,因为不粘锅涂层的耐温范围不是很高,而且不要使用硬质金属炒勺,这样做会损坏涂层,竹制、木制、硅胶炒勺都是不错的选择,汤勺也是同样。

    4清理一定不要用钢丝球,谁用谁悲剧,质量好的不粘锅一般用海绵清理就完全够用。

    5:如果你家里空间不够,厨具需要叠着放,那么建议你在下边的裹上垫一块毛巾,防止锅底和锅面接触损坏涂层。

    海淘不粘锅产品推荐:

    T-fal特福


    蓝猫我也自己用的不粘锅,5星推荐商品链接

    WOLL钻石不粘锅


    商品都是德国本土制造,采用钻石涂层的不粘锅,本站有晒单商品链接

    Cuisinart 美膳雅


    美国第一厨电品牌,什么都做,锅也是中规中矩,价格实惠商品链接

    铸铁锅


    铸铁锅是中国家庭必备的,你可以没有不粘锅,但是不能没有铸铁锅,家家户户的那口炒锅,就是铸铁锅,其特有的锅体无涂层设计从根本上杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害,锅中的铁元素会融入到饭中,一定意义上保证了人体铁元素的摄入,有利于健康,而且铸铁锅极其耐操,基本作为传宗接代的嫁妆都不为过(当然得是好看的),所以铸铁锅又称为祖母锅,保养铸铁锅我们需要:

    1:烹饪前,倒入食用油,预热锅,再放入食材,不建议放入过冷的食材,这样会粘锅。

    2:清洁时不要使用肥皂以及清洁液,更不要刚做完饭用冷水冲洗,这样容易会让锅体出现裂痕,建议用专用的硬质尼龙刷进行清洁,如果有难以清除的东西,可以倒入一点开水,让顽渍慢慢溶解。

    3:如果出现了铁锈(多半是用洗碗机以及肥皂清理后发生的),可以用砂纸轻轻打磨去掉。

    4:重新调味方法,当你的铸铁锅用了一段时间,发现上边味道已经串味时,你可以使用肥皂水(重新调味时使用)仔细清洁,擦干,然后在锅面涂上黄油或者食用油,放在烤箱中以175-200度烤一个小时,然后冷却,铸铁锅就基本回到了“出厂设定”。

    5:铸铁锅干燥的存储是错误的,这样其实会加快氧化速度,正确的方法是:擦干铸铁锅后,用食用油均匀涂抹在锅的表面,形成一层油膜,隔绝空气防止氧化。

    海淘铸铁锅的推荐品牌包括:

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    Staub


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    Lodge


    美国第一铸铁锅品牌,外观粗犷不影响质量,价格绝对公道,耐操指数满星商品链接

    以上就是不粘锅以及铸铁锅的保养,希望各位小伙伴们有些收获,能够改正使用厨具中出现的错误以及坏习惯,那么下次,蓝猫会给大家带来后半部,不锈钢锅具以及铜锅的保养指南,那么童鞋们,Bon Appétit

    “厨”能生巧:锅具保养指南 让你的厨具焕发第二春 不锈钢锅 铜锅篇
  • 评论(6)

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汉诺斯 2015-03-10 20:28

等不锈钢锅的保养说明

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桃子 2015-03-09 19:14

等不锈钢锅的保养说明

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lingao007 2015-03-06 21:07

配图超级亮

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xiao021411 2015-03-06 20:56

铸铁锅中的铁是三价的,不容易吸收。请参看“这是真的吗”

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lom 2015-03-06 18:09

我也是来看图片的

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大个青椒 2015-03-06 17:09

有配图的俩姑娘,谁还在乎吃什么呢。

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