在众多锅具材质的选择中,铜锅一直以来都是顶级大厨的追求产品,作为最古老的厨具材质,铜锅的保养以及加工给予了大厨们最严苛的挑战,却也能够做出最美味的料理,著名的米其林星级主厨们都用的是铜锅。
这款Ruffoni Historia Decor平底煎锅便是世界顶级的铜锅生产者之一,具有极为优良的导热性,速度为一般材质锅具的三倍,传热迅速、均匀、精准;所以,凡是对加热时间与温度有高水平要求的烹饪方法,铜制锅具是唯一的抉择。运用铜锅迅速升温的特性,才能精准地调配酱汁与主菜,并保留食材的营养成分。原文链接
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