- 工匠精神！南部铁器 寿喜烧/煎饺子 铸铁两用平底锅 26cm 带木盖 日淘 6.9折
- 2015-08-28 11:21
- 推荐理由
- 对于喜欢做饭的人来说，选择铁锅还是涂层锅几乎已经成为了不可能的事情。铁锅的好处是可以补充铁元素，而且做菜好吃，但油烟较重、粘锅、养锅也是一门费时费力的大学问。而涂层锅呢，一开始是真的不粘，但一段时间之后就会原形毕露，尤其那一层叫“特富龙”的涂层真的让人难以放心。就小编个人来说，在遇到南部铁器之前用的是涂层锅，原因很简单，因为涂层锅看起来都很美。。。但谁能想到世界上还有南部铁器设计的这么精致的铸铁锅！尤其那极富中国特色的木质锅盖！
今天介绍的这款南部铁器26cm平底锅，日本人喜欢用它来做寿喜烧和煎饺子，但小编喜欢叫它“万能锅”。当作普通平底锅使用时，既可以煎蛋、煎牛排，还可以烙饼做披萨盘，而且锅的深度有5.5cm，平时用来炖煮一些少汤的料理也是很不错的选择。整个锅子外形朴实憨厚，烹饪完成后可以直接上桌使用；手感厚重，养护得体的话用一辈子也不会坏掉；烹饪过程中，会有少量的铁元素渗入到食物中，可以起到补铁的作用，配有杉木制作的锅盖，不仅造型古朴，淡淡的木香还会让料理更鲜美；使用前，充分预热，只需要少量的油即可达到不粘效果，非常健康。
这款南部铁器26cm铸铁两用平底锅的尺寸为内径26cm×深5.5cm，重3.7kg。支持多种热源，电磁炉，燃气，烤箱等均可用。现日亚售价5250日元，约￥278，建议凑单带回平摊运费更划算。日淘购买链接
“南部铁器”是地域(特产)的统称，其实是泛指日本岩手县的着名特产，用传统铸造法，以及使用手工打造的生铁制品。日本的平均年龄，女性为85岁，男性为77岁，称得上是长寿的国家，研究者一致认为跟饮食有关。日本人喜爱用铸铁类的锅具及铁具，来烹煮食物及冲煮茶水，近年来已被证实，在冲煮茶水及烹煮食物的同时，质地纯净的铁器在加热过程会不断的释放二价铁离子(亚铁离子，Fe2 )，饮食的同时，被人体吸收。数据显示，长期使用铁器的人群，绝大多数均无贫血及缺乏铁质的现象。
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