- 重口味！20款人生必尝，英国首相喝的IPA啤酒 2015-10-25 12:08
- 英国到底有什么好吃的可以用来作秀？已经在脱欧进程中败了一城的政治明星卡梅伦，相当有心计的选择在英国景色中最有名的乡村来跟中国团队建立私人感情。
于是，全世界都知道了一直被嘲笑的英国厨艺名菜：Fish and Chips（炸鱼薯条）以及英国特产的IPA精酿啤酒。
IPA啤酒的名字，怎么听起来都像是一款应用程序，但它的确是为数不多原产英国的特产之一。IPA的全称是India Pla Ale。
国内的啤酒商会给IPA加上精酿的名头。其实IPA啤酒的起源非常简单，从名字里的India就能看出来。当英国占领了印度作为殖民地的时候，由于印度卫生太差，过去的欧洲人会用啤酒和葡萄酒来解渴。为了让从英国坐船运到印度的啤酒不至于过度发酸，商家在传统啤酒中加入了更多的啤酒花，以便让啤酒和啤酒花在船运的过程中继续发酵。
如此，便造就了第一口品尝起来“如同嚼烂一片橘子皮”的苦味啤酒。据说，必须得坚持到第二口，才能粗略体会IPA精酿的甘甜和特有香味。
IPA啤酒在中国的名气超级小，只有一线城市的高级超市才能见到此类啤酒。而在中国销售的IPA啤酒，原产英国的并不多。反而是加了更多啤酒花，更重口味的美国IPA啤酒更多一点。比如Flying Dog飞狗。
本次卡梅伦秀给全中国的，是英国本土上市公司Greene King的淡味IPA，口味没有那么重，适合第一次接触IPA啤酒的人。不过，由于IPA啤酒的度数一般在6-6.5左右，远高于传统啤酒的3-3.5。于是我们有幸的发现了，原来喝酒上脸并不分人。
市面上流行的IPA啤酒多以美国造的重口味居多，也有瑞典和新西兰的产品，这些地区也都是啤酒消费的超级地区。所以，对于真正想领略IPA啤酒的人来说，这个世界还是有很多美酒可以品尝的。
20款人生必尝的IPA啤酒
Greene King IPA淡色啤酒
产地：英国产
度数：6%
适合新人品味的IPA啤酒，容易领略到更多啤酒花带来的酸涩感觉，又不至于太过分。Greene King的IPA居然可以天猫找到，可惜是上海地区专享。http://s.click.taobao.com/LlIohmx
BALLAST POINT SCULPIN IPA
产地: San Diego, CA
度数: 7%
2010年的啤酒世界杯冠军，加州风格的典型IPA啤酒，度数高，口味重，在单份IPA的啤酒中必尝的一款。
OMNIPOLLO NEBUCHADNEZZAR
产地: Stockholm, Sweden
度数: 8.5%
瑞典产，双份IPA适合重口味人士，但是酒中混杂了热带水果的香气，酸涩的口感适中。
ALPINE BEER COMPANY NELSON
产地: Alpine, CA
度数: 7%
名字来源于Nelson Sauvin啤酒花，品尝起来有白葡萄酒的口感。
CIGAR CITY JAI ALAI IPA
产地：Tampa, FL
度数: 7.5%
美国东西海岸出品的IPA，口味迥然不同，东海岸的IPA啤酒的麦芽味更重。而Cigar City的这款IPA打破了这一点，酸涩感营造的效果可以媲美大部分西海岸的啤酒。
SIERRA NEVADA CELEBRATION ALE
产地：芝加哥
度数：6.8%
仅在秋冬才酿造的IPA啤酒，也正是收货季节之后的第一波庆祝啤酒。有些啤酒更适合窖藏，这款就是。唯一不同的是，它不用等三年才能喝，一个礼拜就够了。
BELL'S HOP SLAM
产地: Kalamazoo, MI
度数: 10%
超级浓郁的芒果和菠萝味会让你觉得它有点像水果酒。好在这些味道并不会过度掩盖酒的感觉。Hop Slam最适合聚会时high起来，10度酒精想醉也不难。
SNAKE RIVER PAKOS EYE-P-A
产地: Jackson, WY
度数: 6.8%
啤酒花和橘子香味并重，易拉罐的包装更容易让人开瓶。
BREWDOG PUNK IPA
产地: Fraserburgh, Scotland
度数: 5.6%
美国酒花和英国麦芽的结合让两地的粉丝都会喜欢这种口味，算是新式IPA的代表作。想找到这款啤酒不太容易，美国东海岸和苏格兰的酒馆里会有。
GREEN FLASH WEST COAST IPA
产地: San Diego, CA
度数: 7.3%
最典型的西海岸IPA，经典口味的啤酒花都已经凝聚其中，喝一口就能体会美式IPA的精髓。
OMNIPOLLO LEON
产地: Stockholm, Sweden
度数: 6.5%
口感非常清新的瑞典IPA啤酒，喝一个晚上都不会腻。
PEEKSKILL EASTERN STANDARD IPA
产地: Peekskill, NY
度数: 6.6%
相当稀有的一款轻口IPA，苦涩的感觉几乎没有。相比其他的美式IPA来说，Peekskill的这款清淡啤酒更容易多喝几杯。
FIRESTONE WALKER BREWING CO. WOOKEY JACK
产地: Paso Robles, CA
度数: 8.3%
不多见的IPA黑啤，超辣的口感和厚重的啤酒花味道会让你在喝之前认真考虑一下。
LAGUNITAS IPA
产地: Petaluma, CA
度数: 6.2%
主要在芝加哥地区销售的西海岸口味IPA啤酒，口味经典香气浓郁。
STONE ENJOY BY IPA
产地: Escondido, CA
度数: 9.4%
在圣地亚哥地区最有名的IPA啤酒之一，瓶身上标注了最佳饮用日期，这么贴心的促销也是醉了。
HILL FARMSTEAD Susan
产地: Greensboro, VT
度数: 6.2%
又一款清爽的IPA，无论是苦味还是酸涩感都不是很强烈，适合初尝IPA啤酒的人。在另一项评比中，Hill Farmstead这款清爽的啤酒得到了最高的好评，比较普适。不过你要看清楚名字，它家还有相当浓烈的双料IPA。
8WIRED BREWING CO. HOPWIRED IPA
产地: Blenhiem, New Zealand
度数: 7.3%
新西兰的精酿IPA在美国越来越多了，这款混杂了水果香气的啤酒融合了新西兰的酿造技艺和本地的麦芽香味，口感相当独特。
BROOKLYN EAST INDIA PALE ALE
产地: Brooklyn, NY
度数: 6.9%
IPA啤酒的重点在于本地化和新鲜感。作为东海岸IPA经典代表之一的这款纽约啤酒，体现的是传统口味和现代工艺的结合。
DOGFISH HEAD 120 MINUTE IPA
产地: Milton, DE
度数: 15-20%
超高的酒精度和厚重的口感才是这款经典IPA的卖点，液体面包的名称在它身上体现得更加完美。
THE ALCHEMIST HEADY TOPPER
产地: Waterbury, VT
度数: 8%
超级苦！苦味度达到了120IBU！这是经典的帝王IPA（Imperial IPA）的代表作，酒精度不高，但是超苦。感人的是，厂家用更高甜度的麦芽来保持了平衡的口感，喝一口并不会死。
这些经典的IPA啤酒在国内并不是每款都能很容易的买到。虽然我不是很推荐京东，但是在京东和一号店上的确能够找到为数不多的IPA啤酒，很容易购买。亚马逊中国虽然也有，但是只有Vedette比利时海象一种。京东和一号店上销售的IPA种类仅限于美式IPA和比利时产的IPA。值得尝试的是Flying Dog飞狗IPA。
京东上销售的飞狗IPA有成套的口味套装，从清淡到美式都齐了。相比普通的啤酒，这种精酿的IPA售价是相当的贵。5瓶装就需要220人民币。其中的双料IPA，基本上不是普通人第一次可以承受的口感，慎选。
Tips：
京东和一号店的售价类似，供货方都是第三方，亚马逊中国的Vedette售价更便宜一些。
- 评论(7)
到今年初
2016-07-29 13:45
烈性啤酒采用了传统的啤酒工艺，含高酒精度，更适合秋冬季节饮用，麦芽的浓度远高于同类的啤酒，是理想的“液体面包”，且酒香浓郁。它的酒体色泽诱人，呈琥珀色，带有新鲜啤酒花和麦芽的味道。口感强劲，杀口力强，入口略苦，回甘明显
http://www.jinlaiba.com/archives/4547.html
希望会有用
V
，干嘛，有意见么？
